وصفات شهر رمضان
- عَنّْد حلول شهر رمضان المبارك، يتم إيلاء اهتمام خاص للأطعمة التي يجب تناولها فِيْ الإفطار أو السحور.
- يهتم الكثيرون أيضًا بمجموعة متنوعة من الأطباق المقدمة فِيْ هذا الشهر.
- يجب أن تحتوي هذه الأطعمة على مجموعة متنوعة من العَنّْاصر الغذائية الهامة التي توفر العديد من الفوائد للجسم.
- ليصوم الإنسان بقية الشهر ويؤدي العبادات.
- من أهم أنواع المغذيات التي يجب أن يحتوي عليها الغذاء الكالسيوم، البروتين، الفِيْتامينات، المعادن، المغنيسيوم.
- وعَنّْد اختيار الأطباق التي يتم تحضيرها هذا الشهر، تراعي سيدات المنزل اختيار الوصفات البسيطة والسهلة.
- والتي يمكن تحضيرها فِيْ وقت سريع حتى لا يضيع كل وقت الصيام فِيْ تحضير الطعام فقط.
- لذلك سوف نقدم لكَمْ فِيْ السطور التالية الكثير من الوصفات الغذائية الخاصة بشهر رمضان، ومن أهمها ما يلي
هريس الفاصوليا البيضاء
- يعتبر من الأطعمة التي تقدم العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان.
- يساهم فِيْ تقوية صحة القلب وينشط القدرات العقلية.
- ويرجع ذلك إلَّى تنوع العَنّْاصر الغذائية التي يحتوي عليها، مثل خصائص البروتين ومضادات الأكسدة.
- بالإضافة إلَّى ذلك، هناك سلسلة من الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير هذه الوصفة بأجمل نكهة، وفِيْما يلي
المكونات
- كوبان من الفاصوليا البيضاء.
- ملح حسب الطلب.
- فلفل أسود حسب الطلب.
- هريس الثوم مع عدة فصوص.
- ملعقتان زيت زيتون.
- روزماري ملعقة صغيرة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- كَمْون ملعقة صغيرة.
كَيْفَ تستعد
- أولاً يغسل الفول جيداً، ثم ينقع فِيْ كَمْية مناسبة من الماء، وذلك من الليل.
- ضعي الفول فِيْ قدر الضغط ثم اتركيه حتى يغلي مع إضافة كَمْية أخرى من الماء.
- ثم اتركه على النار لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تكتمل عملية الغليان.
- اهرسي الفول بعد الغليان بالخلاط الكهربائي، ثم أضيفِيْ الكَمْون وعصير الليمون والثوم المسحوق والفلفل الأسود والملح.
- يوضع الخليط السابق على النار لمدة دقيقتين وبذلك تكون الوصفة جاهزة للأكل وتقدم ساخنة فِيْ أطباق التقديم.
محشي بالخرشوف بالسبانخ
- يوفر الأرضي شوكي للجسم عددًا كبيرًا من الفوائد الصحية لأنه يساعد على زيادة مناعة الجسم ومنع الإصابة بمرض السكري.
- والنوبات القلبية وتصلب الشرايين لاحتوائها على كَمْية كبيرة من العَنّْاصر الغذائية مثل المعادن والفِيْتامينات وحمض الفوليك.
- أما السبانخ فهُو يحتوي أيضًا على العديد من العَنّْاصر الغذائية، بالإضافة إلَّى الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك.
- لذلك فهُو يقي الجسم من العديد من الأمراض مثل السرطان وفقر الدم.
- وعَنّْدما يتم الجمع بين الخرشوف والسبانخ فِيْ وصفة، فإنهما يقدمان العديد من الفوائد الصحية الرائعة للجسم.
- بالإضافة إلَّى أنه يعتبر من الأطعمة ذات النكهة الممتازة واللذيذة.
لتحضير هذه الوصفة يجب اتباع الخطوات التالية
المكونات
- خرشوف مسلوق نصف كيلو.
- سبانخ نصف كيلو جرام.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- قطعة زبدة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة جبن مبشور.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
كَيْفَ تستعد
العَنّْاصر التي قد تعجبك
مقدمة جميلة لشهر رمضان.
الجواب لصوم مقبول ووجبة فطور لذيذة
لماذا كان النبي مجتهدًا فِيْ العشر الأواخر من رمضان
- نقطع الزبدة بالمطحنة الكهربائية، ثم نضعها مع الزبدة وكَمْية الجبن المبشور.
- أضف الملح والفلفل الأسود.
- ضعي خليط السبانخ داخل الأرضي شوكي.
- نحضر صينية الخبز، ثم نمدّي صينية الخبز عليها، ثم نضعوا الخرشوف المحشو.
- أغلق ورق الألمنيوم بإحكام.
- قم بتشغيل الفرن واتركه حتى يسخن، ثم ضع صينية الخرشوف فِيْه بعد أن يصبح بدرجة حرارة متوسطة، واترك الصينية لمدة عشرين دقيقة.
- ارفعي ورق القصدير عَنّْ وجه الصينية، ثم رشي الجبن المبشور واتركيها لمدة خمس دقائق أخرى حتى تذوب الجبن، وبعد ذلك يتم تقديم الصينية للطعام.
قد يثير اهتمامك
وصفة رغيف اللحم
من أهم مميزات هذه الوصفة أن العديد من المكونات المفِيْدة واللذيذة متضمنة فِيْ تحضيرها، ولإعدادها يجب اتباع الخطوات التالية
المكونات
- خمسة كيلوغرامات من لحم الغنم أو اللحم البقري، مقطّعة إلَّى مكعبات متوسطة الحجم.
- مائتان وخمسون جرام من الكوسة الخضراء الطازجة، مقطعة إلَّى شرائح دائرية.
- مائتان وخمسون جرام من البطاطس مقطعة إلَّى شرائح دائرية.
- 300 جرام من الطماطم، مقطعة إلَّى حلقات دائرية.
- مائتان وخمسون جرام من الجزر مقطعة إلَّى حلقات دائرية.
- مائتان وخمسون غراما من البصل، مقطعة إلَّى شرائح دائرية.
- مائتي جرام من الفلفل الحلو متعدد الألوان، مقطعة إلَّى شرائح.
- مكعب مرق.
- ملح بكَمْية ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود ملعقة طعام.
- توابل متنوعة بمقدار ملعقة صغيرة.
كَيْفَ تستعد
- اخلطي جميع أنواع الخضار معًا، ثم رشي عليها نصف كَمْية الفلفل الأسود والملح، واخلطي جيدًا.
- مع النصف الآخر كَمْية الفلفل الأسود والملح، يتم تتبيل اللحم ثم وضع البهارات المختلفة عليه.
- قم بإعداد قالب بسكويت، ثم افرد طبقتين من ورق الألمنيوم فوقه، بحيث تغطي كل جوانب الصفِيْحة.
- يتم بعد ذلك نشر طبقة واحدة من ورق الزبدة لمنع رقائق الألومنيوم من إتلاف الطعام.
- انشر خليط الخضار المحضر مسبقًا على ورق الزبدة، ثم ضعي مكعبات اللحم.
- يُسحق مكعب المرق إلَّى شكل مسحوق، ثم يُرش على وجه المقلاة، ثم يُسكب فِيْ كوب من الماء الساخن.
- ثم يتم إغلاق ورق البرشمان وورق الألمنيوم بإحكام.
- قم بتشغيل الفرن وضعه على درجة حرارة متوسطة، ثم اتركه حتى يسخن.
- ضع صينية الطعام فِيْ الفرن بعد ضبط درجة حرارة الفرن على 200 درجة مئوية واتركها لمدة ربع ساعة على الأقل.
- بعد ربع ساعة، تتم إزالة ورق الألومنيوم من وجه الدرج حتى يكتسب الوجه لونًا أحمر.
- وفِيْ النهاية يتم إخراج الصينية من الفرن ثم تقديمها ساخنة، حيث تعتبر من ألذ وصفات شهر رمضان.
وصفة الديك الرومي المشوي
- وهِيْ من أكثر الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس، كَمْا أنها من الأطعمة المفِيْدة للجسم.
- يساهم فِيْ زيادة نشاط الكائن الحي بفضل احتوائه على فِيْتامين ج، عَنّْصر النياسين، ولإعداده يجب اتباع الخطوات التالية
المكونات
- تركيا لثمانية كيلوغرامات.
- ربع كوب عسل.
- اندفاعة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الزعتر البري المجفف.
- ملعقتان كبيرتان من الليمون المبشور.
- هريس الثوم لخمسة فصوص.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل المفروم.
- تاج الجبن المبشور بمقدار ملعقة واحدة.
- ملعقة شاي كاري.
- ملعقة بابريكا.
- 250 مل من عصير البرتقال.
- كرفس مع ثلاث فواكه مقطعة إلَّى شرائح.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفِيْعة.
- سبع بهارات لكل ملعقة صغيرة.
كَيْفَ تستعد
- اشطف الديك الرومي جيدًا تحت الماء الدافئ، ثم ضعه فِيْ وعاء عميق.
- ثم يضاف ليتران من الماء البارد، وربع كوب من السكر، ونصف كوب من الملح وعصير الليمون.
- واتركيه يرتاح لمدة تسعين دقيقة.
- يتم إخراج الديك الرومي من ماء النقع ثم غسله مرة أخرى.
- شغل الفرن واضبط درجة حرارته على 220 درجة مئوية.
- نحضر وعاء عميق ثم نضع فِيْه البصل والثوم والكرفس والملح والفلفل الأسود وسبع بهارات.
- ونصف كَمْية عصير البرتقال، ثم اخلطيهم معًا.
- يوضع مزيج البصل داخل الديك الرومي.
- نحضر وعاء آخر ثم نضيف باقي عصير البرتقال والزعتر والفلفل الأسود والملح والزبدة ويقلب جيدا.
- دهن جميع جوانب الديك الرومي من الخارج، ثم ضعه على صينية الخبز بعد تلطيخه بورق الألمنيوم.
- سخن الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية، ثم ضع الديك الرومي فِيْه واتركه لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- مع مزيج عصير البرتقال، سقي الديك الرومي كل نصف ساعة وهُو فِيْ الفرن.
- انزع ورق القصدير، ثم اترك الديك الرومي لمدة عشرين دقيقة أخرى، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، وبعد ذلك يتم تقديمه.
- يمكن تقديم السلطة والأرز البسمتي بجانبها كأطباق جانبية.
نختار لك