طريقة عمل البسبوسة
البسبوسة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يحبها الجميع ، الكبار والصغار على حد سواء. إليك كيفية تحضيره:
1- المكونات
- نصف كيلو سميد.
- مائتي جرام من جوز الهند المبشور.
- مائة جرام من مسحوق السكر الأبيض.
- مائتي جرام من الزبادي أو ما يعادل كوب كبير من الزبادي.
- مائة جرام من الدقيق الأبيض منخول جيداً.
- مائتي جرام من الزبدة الطرية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة ونصف من الفانيليا.
2- مكونات الشراب أو الشربات
- كوب ونصف سكر أبيض.
- فقط ربع كوب ماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون أو عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
3- طريقة تحضير البسبوسة
في البداية يتم تحضير الشراب أو الشربات بإحضار إناء نظيف ووضع الماء والسكر ووضع الإناء على النار.
نترك القدر ينضج جيداً على النار حتى يتحقق القوام المطلوب ، ثم نرفع القدر عن النار ونضيف عصير الليمون وماء الزهر ، ونخلط جيداً ونتركها جانباً حتى تبرد.
ضعي السميد والدقيق الأبيض المنخول جيدًا والسكر وجوز الهند المبشور والبيكنج باودر والفانيليا في وعاء نظيف وجاف واخلطيهم جيدًا.
أضيفي الزبدة الطرية المذابة واللبن واخلطي المكونات جيدًا بملعقة خشبية حتى تمتزج تمامًا.
نحضر صينية ، ندهنها بالزيت ، نسكب الخليط في صينية مدهونة ونقطع البسبوسة إلى مكعبات بالحجم المطلوب بالسكين.
ضعي الصينية في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة لمدة أربعين دقيقة أو حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية أو حمراء.
أخرجي صينية الخبز من الفرن وصبي فوقه شرابًا باردًا وهي لا تزال ساخنة.
توضع قطع البسبوسة في أوعية التقديم وتقدم دافئة أو باردة حسب الرغبة.
كيفية صنع العوامات أو الزلابية
عوامات هي واحدة من الحلويات اللذيذة وسهلة التحضير في المنزل والتي لا تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير. إليك كيفية تحضيره:
1- المكونات
- ينخل 600 جرام من الدقيق الأبيض جيداً.
- ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة سكر أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ست ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- خمسة أكواب زيت للقلي.
- قطر حسب الرغبة.
- السكر الأبيض البودرة.
2- طريقة تحضير العوامات
ضعي أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية وملعقة صغيرة من السكر وكوب من الماء الساخن في وعاء نظيف واتركيه لمدة عشر دقائق حتى يحدث التفاعل وتتشكل فقاعات الهواء وترتفع الخميرة.
ضعي كمية من الدقيق الأبيض المنخل جيدًا والملح والكمية المتبقية من الخميرة الفورية ومزيجًا من الماء والسكر والخميرة الفورية في وعاء نظيف واخلطيهم جيدًا واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
غطي العجينة واتركيها تنضج لمدة أربع ساعات.
بعد أربع ساعات ، ضعي خمسة أكواب من الزيت في إناء نظيف وجاف ، وضعي القدر على النار واتركيه يغلي.
ضعي كمية كافية من العجين في الزيت بملعقة صغيرة بحيث تكون على شكل كرة ، واتركيها في الزيت الساخن الكثيف حتى تصبح ذهبية اللون.
نكرر هذه العملية حتى نستهلك كل العجين.
أزل العوامات من الزيت الساخن واغمسها في القطر البارد المحضر مسبقًا.
يمكن رش مسحوق السكر الأبيض المطحون ناعماً على العوامات بعد خروجها من الزيت بدلاً من غمسها في الشراب.
نحن نقدم العوامات الساخنة والألف هنا وشيفا.
كيفية تحضير السحب للعوامات
1- المكونات
- كوب ونصف سكر أبيض.
- فقط ربع كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الزهر.
2- طريقة التحضير
ضعي كمية من السكر والماء في إناء نظيف ، واخلطي جيدًا ثم ضعي القدر على النار.
اتركه يغلي جيدًا واحصل على القوام المناسب.
يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه عصير الليمون وماء الزهر.
دعها تبرد حتى يمكن غمس العوامات وهي لا تزال ساخنة بعد القلي.
طريقة عمل كعكة الفراولة والكريمة
كيكة كريمة الفراولة من ألذ الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل ويحبها الأطفال. لذلك تبحث الأمهات عن أفضل الطرق لتحضيره.
1- المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول جيدًا.
- ثلاث بيضات في درجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر أبيض.
- 100 جرام زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب حليب.
- كوب من الفراولة النقية ، مقطعة إلى نصفين.
- كوب قشدة سائلة.
- ربع كوب سكر أبيض بودرة.
2 كيفية تحضير كعكة الفراولة والكريمة
ضعي مائة جرام من الزبدة الطرية وكوب من السكر الأبيض في وعاء نظيف وجاف واخفقي جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي مقرمش.
أضف ثلاث بيضات وملعقة صغيرة من الفانيليا واستمر في الخفق باستخدام الخلاط الكهربائي.
في وعاء آخر ، ضعي كوبين من الدقيق الأبيض المنخول جيدًا وربع ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز واخلطي جيدًا.
أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط السكر والزبدة ، بالتناوب مع اللبن أو الحليب ، مع الخفق باستمرار باستخدام خلاط كهربائي.
نستمر على هذا المنوال حتى تصبح كمية الحليب وخليط الدقيق والملح والبيكنج باودر جاهزة.
أحضر صينية خبز نظيفة وجافة ، وادهنها بالزيت وقم بتغطيتها بطبقة رقيقة من الدقيق.
يُسكب المزيج على صينية خبز ويوضع صينية الخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج بالكامل ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
تحضير الكريمة للزينة عن طريق إضافة كوب من الكريما السائلة مع ربع كوب من السكر البودرة والخفق جيدا بالخلاط الكهربائي حتى تحصل على قوام كريمي ، ثم ضعه في الفريزر أو الثلاجة حتى يتماسك. .
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد ثم زينيها بالكريمة والفراولة المفرومة.
نقطع كعكة الفراولة والكريمة المخفوقة حسب الحجم المطلوب ونضعها في أوعية التقديم وتقدم مع ألف سم وشفا.
كيفية عمل عشر دقائق من ملفات تعريف الارتباط
ملفات تعريف الارتباط هي واحدة من الحلويات اللذيذة والسريعة التي يفضلها كل من الأطفال والكبار. إليك كيفية تحضيره:
1- المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض منخول جيداً.
- كوب ونصف زبدة طرية.
- كوب سكر أبيض.
- ثلاث حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة.
2- كيفية تحضير ملفات تعريف الارتباط لمدة عشر دقائق
قم بتشغيل الفرن على حرارة عالية حتى يصبح دافئًا وجاهزًا لخبز البسكويت.
ضعي كوبًا ونصفًا من الزبدة الطرية مع كوب من السكر الأبيض في وعاء نظيف وجاف واضربي الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي هش.
نضيف البيض واحدا تلو الآخر ، ثم نضيف الفانيليا ونستمر في الخفق بالخلاط الكهربائي.
نضيف الدقيق ونخلط جيدا بملعقة خشبية.
نضيف رقائق الشوكولاتة ، ونمزجها جيداً ، ثم نقطع العجينة إلى كرات.
ضعي الحلوى على ورقة مبطنة بورق الزبدة وضعيها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة مناسبة.
عندما تُخبز ملفات تعريف الارتباط تمامًا وتصبح ذهبية أو حمراء زاهية ، أخرج صينية الخبز من الفرن وضع الكعك في أوعية التقديم.
هذا يقودنا إلى نهاية المقال بعد أن قدمنا لك كيفية صنع البسبوسة في المنزل ، وكيفية صنع العوامات ، وكيفية صنع كعكة الفراولة والكريمة المخفوقة. نتمنى أن تنال إعجابكم وتدعمونا من خلال مشاركة المقال على فيسبوك وتويتر ومواقع أخرى.