وصفات جديدة ومختلفة لعمل الخرشوف

يشتهر الأرضي شوكي بفوائده الصحية العديدة ولكن معظم الناس يطبخونه بالطرق التقليدية لذلك نقدم لكم وصفات جديدة ومختلفة لعمل الأرضي شوكي ومن فوائد الأرضي شوكي أنه يحتوي على فيتامين أ وج وبعض المعادن مثل الحديد والكالسيوم ، ونسبة كبيرة من الألياف ، فهو يحسن وظيفة الكبد ويحدد خلاياه.البول ويساعد الجسم على التخلص من السموم وتسهيل مرور الفضلات وعلاج انتفاخ البطن ، كما يساعد على الوقاية من أمراض الكبد ، ويقلل من الدهون الثلاثية ويساعد على حرق الدهون ، يحتوي على فيتامين سي الذي يساعد على زيادة مناعة الجسم في مقاومة الأمراض ويقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان ، ويحفز الدورة الدموية ويحسن عمل الجسم.يحتوي على فيتامين أ الذي يساعد في الحفاظ على صحة العين ، ويحسن الرؤية ، ويمنع التنكس البقعي الذي يصيب كبار السن.

فريكة الأرضي شوكي:

تُنقع الفريكة في الماء المغلي في مقلاة لمدة ساعة أو ساعتين ، ويُقلى البصل والثوم ويُقلى اللحم المفروم ، ثم يُضاف إليه الأرضي شوكي والفريكة ويُضاف الحساء أو الماء المغلي مع الصلصة.

سلطة الخرشوف:

أضف 6 خرشوف صغيرة مطبوخة ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، مع ملعقتين كبيرتين من البقدونس الطازج المفروم ، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ، متبل بالملح والفلفل.

الخرشوف بالبطاطس:

اسلقي الأرضي شوكي في الماء مع قليل من الملح ، اسلقي البطاطس وهرسيها مع إضافة الفلفل الأسود والملح والزعفران ، أضيفي الأرضي شوكي إلى البطاطس ، أزيلي الكمية واخلطيها مع البيض ، ثم البقسماط ثم قليها بالزيت الساخن حتى يتحول إلى اللون الأحمر.