وصفات إفطار شهر رمضان

وصفات فطور رمضان

• تعد وصفات شهر رمضان من أكثر الأشياء التي تبحث عَنّْها النساء مع اقتراب شهر رمضان.
• من الأفضل اختيار وجبات سريعة بسيطة وسهلة التحضير.
• لهذا السبب نقدم لكَمْ فِيْ النقاط التالية وصفات إفطار رمضانية يمكن تحضيرها بسرعة وبجهد ضئيل.

فِيْليه سمك الليمون

المكونات

• 3 قطع سمك فِيْليه.
• بياض البيضة
• بصل متوسط ​​الحجم مقطع.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• 1 فلفل أخضر.
• ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• أيضا كوب بقدونس مفروم.
• كوب شبت مقطع.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كوب من الكيك المطحون.
• ملعقة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة للقلي.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون للقلي.

مكونات الصلصة

• نصف كوب زبدة.
• نصف كوب عصير ليمون.

كَيْفَ تستعد

وصفة فِيْليه السمك بالليمون هِيْ إحدى وصفات الإفطار الرمضانية السريعة، ضعي الكزبرة والبقدونس والزنجبيل والشبت فِيْ وعاء الخلاط.

أضيفِيْ الفلفل والثوم، بياض البيض، وفتات الخبز المطحون، ثم أضيفِيْ الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، ثم قشر الليمون.

شغلي الخلاط الكهربائي واستمري فِيْ الخلط حتى تتكون عجينة، ثم انقلي المزيج إلَّى طبق وضعيه جانبًا.

ضعي رشة ملح وفلفل أسود على شرائح الفِيْليه، ثم خذي كَمْية من الخليط وضعيه فوق شرائح الفِيْليه.

تأكد من دهن الخليط جيدًا فوق الفِيْليه، ثم دحرجه على شكل لفائف بعصي خشبية صغيرة فِيْ الأطراف لتثبيته.

توضع نصف كَمْية الزبدة فِيْ مقلاة على النار، ويضاف إليها زيت الزيتون، ثم توضع لفافة الفِيْليه فِيْ طبق عميق مع الدقيق.

نضع الستيك فِيْ الدقيق، مع التأكد من أن الدقيق يغطيها فِيْ جميع الاتجاهات، ثم ضع الستيك فِيْ المقلاة، وانتظر حتى يتحول اللون إلَّى اللون الذهبي.

ثم يتم قلب الفِيْليه على الجانب الآخر، وعَنّْدما يتحول اللون إلَّى اللون الذهبي، ارفع الفِيْليه من المقلاة، ضع باقي الزبدة وأضف عصير الليمون.

استمري فِيْ التقليب حتى تحصلي على صلصة ناعمة، ضعي الفِيْليه على أطباق التقديم وأضيفِيْ الصلصة، وزيني الطبق برش البقدونس.

شوربة خضار

المكونات

• 6 أكواب ماء.
• نصف كوب حليب.
• كوب من البازلاء
• كَمْا يتم تقطيع كوب من البروكلي إلَّى مكعبات صغيرة.
• كوب قرنبيط مقطع إلَّى مكعبات صغيرة.
• حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلَّى مكعبات صغيرة.
• حبة طماطم صغيرة، مفرومة ناعماً، بدون جلد.
• متوسط ​​قطع الجزر إلَّى مكعبات صغيرة.
• بصل مقطع صغير.
• فص ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 2 ملاعق كبيرة نشاء.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح للتذوق.

كَيْفَ تستعد

فِيْ قدر على النار، ضعي الزبدة على نار متوسطة، ثم ضعي البصل، ثم أضيفِيْ الثوم، وقلبي الثوم مع البصل قليلاً.

ثم نضيف كل الخضار ونقلبها قليلاً، نضيف كَمْية الماء للخضروات ونتركها على الموقد لمدة نصف ساعة تقريباً.

تأكد من نضج الخضار تمامًا، فِيْ وعاء، ضعي النشا مع الحليب والبهارات وقلبي جيدًا، ثم أضيفِيْها إلَّى الخضار.

اتركيه على النار حتى يغلي مع التحريك باستمرار لبضع دقائق حتى يصبح حساء الخضار جاهزًا للتقديم.

قدميها كوصفة فطور لشهر رمضان.

سمين

المكونات

• 50 مل من زيت الزيتون.
• 50 مل من عصير الليمون.
• 100 مل من دبس الرمان.
• 6 حبات فجل.
• فلفل اخضر صغير.
• أيضا طماطم كبيرة.
• قطعة خيار.
• أزيز
• 5 أعواد بقدونس.
• 5 عصي رقبة.
• 3 أعواد نعَنّْاع.
• 3 أعواد زعتر أخضر.
• أيضا 3 أعواد بصل أخضر.
• رشة بسيطة من السماق.
• قليل من الملح
• أيضا قليل من جوزة الطيب.
• ½ رغيف خبز محمص.

كَيْفَ تستعد

نقطع الطماطم إلَّى مكعبات متوسطة الحجم، ثم نقطع الخس إلَّى شرائح متوسطة الحجم.

نقطع أوراق النعَنّْاع والبقدونس وكذلك الجرجير والزعتر وتخلص من العصي.

نقطع الفلفل الأخضر إلَّى قطع صغيرة، وكذلك نقطع البصل ونقطع الخيار إلَّى حلقات رفِيْعة وكذلك الفجل.

فِيْ وعاء كبير، نجمع كل الخضار ونخلطها جيداً، نضيف دبس الرمان، ثم نضيف عصير الليمون ونضيف زيت الزيتون.

نضيف جوزة الطيب، ثم نضيف الملح والسماق ونخلط المكونات جيداً ونقطع الخبز إلَّى قطع صغيرة.

ضع الخبز على وجه الفتوش، وستكون قد حضرت إحدى وصفات الإفطار الرمضانية اللذيذة.

كروكيت البطاطس والدجاج

المكونات

• 250 جرام صدر دجاج.
• 500 جرام بطاطس.
• 25 جرام زبدة.
• نصف كوب جبن موزاريلا.
• نصف كوب جبن شيدر.
• 3 أكواب حليب.
• نصف كوب كريمة.
• بصلة صغيرة مقطعة إلَّى قطع صغيرة.
• ضرب بيضة.
• كعكة مبشورة.
• رشة بسيطة من جوزة الطيب.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
• ملح للتذوق.
• زيت القلي.

كَيْفَ تستعد

اسلقي الدجاج أولًا، ثم قطعيه إلَّى قطع صغيرة، ثم اسلقي البطاطس، ثم قشريها وهرسيها.

ثم نضع الجبن على البطاطس ونضيف إليها الزبدة ثم نضع كَمْية قليلة من البهارات ونخلط المكونات جيداً.

نضيف العسل، ونقلب جيداً، ثم نضيف الكريمة ونستمر فِيْ التقليب حتى يتشكل مزيج ناعم، ونتركها حتى تبرد تماماً.

فِيْ مقلاة على الموقد، ضعي الزبدة، بمجرد ذوبانها، أضيفِيْ البصل، ثم ضعي الدجاج، أضيفِيْ كَمْية صغيرة من البهارات وقلبي جيدًا.

ضعي كَمْية قليلة من الزيت فِيْ يدك، ثم خذي كَمْية صغيرة من البطاطس ووزعيها بيدك، ضعي القليل من خليط الدجاج فِيْ منتصف البطاطس.

شكلي البطاطس على شكل كرة واستمري فِيْ فعل ذلك حتى تنفد الكَمْية بالكامل، ثم ضعي كل كرة قليلاً فِيْ طبق البيض، ثم فِيْ طبق البسكويت.

استمر على هذا المنوال حتى تُغطى جميع الكرات بالبيض وفتات الخبز، وفِيْ مقلاة على النار، ضع الزيت وابدأ فِيْ قلي الكرات.

بهذا تكون قد أعددت إحدى وصفات الإفطار الرمضانية.

فطيرة كوسة بصلصة الفلفل الحلو

المكونات

• 3 حبات كوسة كبيرة مقشرة
• بصل كبير مبشور.
• كوب جبن شيدر مبشور.
• 100 جرام بسطرمة.
• كوب دقيق منخول.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• · نصف كوب زيت.
• 5 حبات بيض.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
• ملح للتذوق.
• ½ ملعقة صغيرة نعَنّْاع مجفف.
• 4 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

كَيْفَ تستعد

ضعي الكوسة فِيْ مصفاة حتى يتم إزالة كل الماء بداخلها، ثم استخدمي محضر الطعام لفرم البصل.

نستمر فِيْ الفرن حتى يفرم ناعماً، ثم نسكب البصل المفروم فوق الكوسة بعد تصفِيْتها فِيْ المصفاة حتى تُسحق جيداً.

نضيف الملح ثم نضع البيض فِيْ طبق عميق مع إضافة الملح ومعه القلب الأسود ثم نضيف النعَنّْاع.

نضع الزيت، ثم نستمر فِيْ التحريك، نرش الكوسا والبصل، ثم نضعهم فِيْ وعاء عميق، نضع الدقيق، ثم نضيف صودا الخبز.

ضعي جبنة الشيدر مع البسطرمة، اخلطي المقادير جيداً، ضعي البيض فوق الكوسة، اخلطي المكونات جيداً.

دهن الصينية بالقليل من الزيت، ثم اسكبي المزيج فِيْه، وضعي الصينية فِيْ الفرن.

نتركه فِيْ الصينية لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم نخرجه من الفرن.

وهِيْ جاهزة للتقديم، ساخنة مع الصلصة.

طريقة تحضير الصلصة

فِيْ وعاء عميق، نضع الكاتشب، ثم نضيف الصلصة الحارة والملح حسب الرغبة والفلفل الأسود ونخلط جميع المكونات.

لذلك، لقد قمت بوضع قالب الكوسة كجزء من وصفات الإفطار الرمضانية.