مكونات الوصفة
- 300 جرام باذنجان
- 300 جرام بطاطس
- 400 جرام فلفل أخضر (بدون بذور)
- ملعقتان من البصل المفروم
- فصوص ثوم مفروم
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
- ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار
- كوب من الماء
- ملح للتذوق
- زيت الزيتون
طريقة الحظر
نضع البطاطس في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون ، ونتركها بنية على الجانبين لمدة 10 دقائق.
نقوم بنفس الإجراء مع badingal
الشيء نفسه ينطبق على الفلفل الأخضر
يُضاف البصل والثوم والزيت إلى المقلاة ويُقلى قليلاً
نضيف البطاطس ورشة ملح وصلصة الصويا وصلصة المحار والماء ونترك كل شيء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
ثم نضيف البادانجال والفلفل الأخضر ، ونترك النار كاملة حتى يجف الماء تمامًا.
توفير الصحة والراحة.