يعتبر تراكم الكوليسترول الضار على جدران الشرايين عنصرا أساسيا في انسدادها وحدوث السكتات الدماغية وأمراض القلب. على الرغم من أنه يمكن علاج ارتفاع الكوليسترول في الدم باستخدام الستاتين ، إلا أن هناك آثارًا جانبية محتملة للدواء ، بما في ذلك الإصابة بمرض السكري. لذلك فإن اتباع نظام غذائي صحي هو وسيلة أساسية لخفض الكوليسترول بشكل طبيعي. ولكن هل يمكن أن يخفض الباذنجان نسبة الكوليسترول؟ وفقًا لدراستين نشرتا في “المجلة الأمريكية للتغذية” في عامي 2003 و 2005 ، يمكن خفض الكوليسترول بنسبة 29 بالمائة باتباع نظام غذائي يستثني اللحوم الحمراء والبيض وجلود الدواجن ومنتجات الألبان كاملة الدسم ويعتمد على المكسرات والنباتات. تساعد البروتينات وصدور الديك الرومي والدجاج وتناول الكثير من الأسماك والألياف جنبًا إلى جنب مع تناول أطعمة معينة على خفض نسبة الكوليسترول.
تشمل هذه الأطعمة الباذنجان والجريب فروت والفواكه والخضروات وزيت الزيتون. يمكنك شرب ماء الباذنجان يوميًا لمدة شهر لتحقيق نتائج فعالة مشابهة لفعالية الجيل الأول من أدوية الستاتين.
ماء الباذنجان. لتحضير ماء الباذنجان ، نقطع الباذنجان إلى مكعبات بحجم 1-2 سم ، ونقع المكعبات في لتر من الماء وخزنها في الثلاجة لمدة 12 ساعة. ثم تناول لترًا من ماء الباذنجان طوال اليوم وكرر ذلك لمدة شهر. يمكنك إضافة عصير الليمون أو البرتقال لتحسين الطعم.