أشارت نتائج دراسة جديدة في علم الأعصاب إلى إمكانية إيقاف عملية الشغف بالأطعمة الحلوة والحلويات ، ويهدف هذا الاقتراح إلى معالجة مشكلة اضطرابات الأكل التي تؤدي إلى عدم القدرة على التحكم في الشهية. يعتمد الاقتراح على حقيقة أن الدماغ يربط مجموعة من الذكريات والأفكار والمشاعر بأذواق معينة ، ويمكن تعديل هذا الارتباط أو حتى محوه تمامًا. ونشرت نتائج الدراسة في مجلة “نيتشر” وقائد هذه الدراسة ، البروفيسور تشارلز زوكر ، سبق أن تتبع الخريطة العصبية للتذوق في الدماغ في دراسات أخرى.
اكتشف فريق البحث ، الذي يضم زوكر وزميله لي وانغ ، أنه يمكن التلاعب بالوصلات العصبية في الدماغ لتفسير الأطعمة ذات المذاق الحلو على أنها مرة.
أجريت تجارب دراسية على أدمغة الفئران وأظهرت أنه من الممكن فصل متعة الطعام عن عملية التغذية والإرهاق معها ، وبهذه الطريقة يمكن توفير علاجات مستقبلية لاضطرابات الأكل.