هل حليب الإبل يغلي؟
بالرغم من أن لبن الإبل له بعض المزايا التي تختلف عن أنواع الحليب الأخرى إلا أنه يواجه العديد من المشاكل منها أن حليب الإبل مغلي ، فما الضرر إذا لم يتم غليه؟
في معظم الحالات ، يمكن تناول حليب الإبل الخام دون معالجة حرارية أو بسترة ، ويوصي بعض الخبراء بعدم تناول الحليب الخام بشكل عام بسبب ارتفاع مخاطر التسمم الغذائي ، حيث أن بعض الكائنات الحية في الحليب الخام يمكن أن تسبب العدوى والفشل الكلوي.
خاصة النساء الحوامل والأطفال الأكبر سنًا والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة الذين يؤويون كائنات حية يمكن أن تسبب متلازمة الجهاز التنفسي والسل وداء البروسيلات ، والمعروف أنهم مصابون بحمى البحر الأبيض المتوسط غير المبسترة ، وهي عدوى خطيرة تنتقل من منتجات الألبان إلى الإنسان.
لتجنب هذه المخاطر ، من الضروري اعتماد طريقة للقضاء على هذه الآفات ، بما في ذلك بسترة الحليب قبل الاستهلاك أو غليه بشكل صحيح.
فوائد حليب النوق
حليب الإبل له فوائد عديدة سنستعرضها أدناه:
1. الحماية من مرض السكري
يحتوي حليب الإبل على العديد من المواد والعناصر الغذائية المهمة ، بما في ذلك البروتينات الشبيهة بالأنسولين ، كما أن توازن الأنسولين والجلوكوز في الجسم مهم جدًا للوقاية من مرض السكري.
هذا يجعل حليب الإبل مناسبًا بشكل خاص للوقاية من مرض السكري وتخفيف أعراضه من خلال تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل مقاومة الأنسولين وخفض الكوليسترول.
2. زيادة المناعة
يحتوي حليب الإبل على نسبة عالية من البروتين وبعض المركبات الهامة ذات الخصائص المضادة للالتهابات والمضادة للعدوى ، مما يجعله عامل تقوية ودعم طبيعي لجهاز المناعة والوظائف المختلفة في الجسم.
3. حماية الكبد
يمكن أن تساعد العناصر الغذائية الموجودة في حليب الناقة في مكافحة الفيروس المسبب لأمراض الكبد.
وقد وجد أيضًا أن حليب الإبل يمكن أن يقلل بشكل فعال من المستويات العالية لبعض إنزيمات الكبد ، وهي علامة على تحسن صحة الكبد.
كما أنه يزيد من مستويات البروتين المنخفضة في الجسم أثناء الإصابة بأمراض الكبد.
4. إمكانية المساعدة في علاج السرطان
يمكن أن يتسبب حليب الإبل في موت الخلايا السرطانية ، مما يساعد في علاج السرطان.
يلعب فيتامين E و C وبعض البروتينات والغلوبولين المناعي أيضًا دورًا مهمًا في الوقاية من السرطان ، ولكن لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
5. مساعدة في التوحد
نظرًا للتركيز العالي لبعض العناصر الغذائية المهمة في حليب الإبل ، فهو مفيد بشكل خاص للجهاز العصبي ويمكن أن يساعد في منع بعض أمراض المناعة الذاتية.
أظهرت العديد من الدراسات بشكل غير متوقع أن شرب حليب الإبل بانتظام يمكن أن يقلل بشكل كبير من أعراض التوحد.
6. تقليل الحساسية
يربط بعض العلماء حليب الإبل بالاستهلاك المنتظم لردود الفعل التحسسية ، وبما أن تركيبة اللاكتوز مختلفة تمامًا ، على عكس الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، فإن حليب الإبل لا يسبب الحساسية بأي حال من الأحوال.
7. تعزيز صحة القلب
حليب الإبل غني بالأحماض الدهنية الصحية ، لذا فهو مفيد جدًا في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، عندما ينخفض مستوى الكوليسترول السيئ في الجسم ، تنخفض أيضًا فرص الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.
العناصر الغذائية الموجودة في حليب الإبل
يجب التأكيد على أن حليب الإبل يحتوي على دهون وسعرات حرارية أقل بكثير من حليب الأبقار ، لأن حليب الإبل يحتوي على فيتامين ب 3 والحديد وفيتامين ج أكثر بكثير من حليب البقر.
لا يحتوي حليب الإبل على اللاكتوز تقريبًا ، مما يجعله الخيار الأفضل للأشخاص الذين لا يستطيعون تناول الحليب لأنهم لا يتحملون اللاكتوز ، ويقال أن حليب الإبل يشبه إلى حد بعيد حليب الأم في تركيبته وخصائصه.
الآثار الجانبية لحليب الإبل
على الرغم من أن الفوائد المحتملة لحليب الإبل متنوعة وواعدة ، إلا أن هناك بعض الاحتياطات التي يجب أن تكون على دراية بها قبل تناول حليب الإبل.
يمكن أن يكون لاستهلاك حليب الإبل الخام بدون معالجة حرارية أو بسترة عواقب وخيمة لأنه ملوث بالبكتيريا المسببة للأمراض وأن حليب الإبل أغلى بكثير من الحليب.
من خلال هذا المقال قدمنا لك معلومات مهمة حول ما إذا كان حليب الإبل مسلوقًا ، ونأمل أن ينال إعجابك.