منذ حوالي 15 عامًا ، ظهرت فكرة استخدام خل التفاح كمساعد لفقدان الوزن كجزء من نظام غذائي معين ، ولكن وجدت مراجعة لهذا النظام الغذائي أنه يحتوي على سعرات حرارية أقل ، مما يساعد على تحقيق الهدف وفقدان الوزن بالفعل . بعض الوزن ، بغض النظر عما إذا كان خل التفاح مستهلكًا أم لا. تم استخدام خل التفاح كأداة ترويجية لهذا النظام ، لكن هذا لا يعني أنه لا يوجد دليل على أن هذا النوع من الخل له دور وتأثير في عملية إنقاص الوزن.
ماذا يقول العلم؟ تم تطبيق معظم التجارب التي تستخدم خل التفاح كعامل لفقدان الوزن على الحيوانات ، وخاصة الفئران ، وأظهرت التجارب قدرة هذا الخل على حرق المزيد من الدهون. لكن جسم الإنسان أكثر تعقيدًا ، لذا فإن نتائج هذه الدراسات “اقترحت” استخدام خل التفاح كعامل آخر لتحسين التمثيل الغذائي في نظام غذائي مختزل.
كانت هناك تجارب أخرى على الأشخاص الذين يستخدمون خل التفاح كمساعد لفقدان الوزن ، ومعظمها تجارب محدودة. أجريت تجربة في عام 2005 على 12 شخصًا وتجربة أخرى في عام 2013 شملت 16 شخصًا.
لقد وجدت هذه الدراسات المحدودة نتائج مشجعة تشير إلى أن خل التفاح يساعد في التحكم في الشهية.
مميزات خل التفاح. شملت تجربة يابانية أخرى في عام 2009 175 شخصًا واستغرقت التجربة 12 أسبوعًا. ووجدت نتائج الدراسة أن الاستهلاك المنتظم لخل التفاح يساعد في تقليل محيط الخصر ، وفقدان الوزن بمعدل 1 إلى 2 كجم في 3 أشهر ، وتقليل مستوى الدهون الثلاثية في الجسم.
في تجربة مهمة أخرى ركزت على مرض السكري وامتصاص السكر ، وجد أن الخل من أي نوع يساعد في تقليل امتصاص الجلوكوز المتحول من الكربوهيدرات ، وبالتالي منع زيادة الوزن.
بشكل عام ، هناك مؤشرات وأدلة مشجعة على إضافة الخل إلى السلطات والأطعمة المختلفة لفوائده في تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم ، والتحكم في الشهية وفقدان الوزن عند تناوله كجزء من نظام غذائي لفقدان الوزن.