هل يفسد الدجاج في الثلاجة؟
هناك بعض العوامل التي يجب مراعاتها من أجل الحفاظ على سلامة الطعام ، بما في ذلك الدجاج أو اللحوم الأخرى ، عند تخزينها في الثلاجة ، ومنها ما يلي:
- لا تترك الدجاج في الثلاجة لأكثر من يومين.
- يجب تنظيف الدجاج قبل تخزينه في الثلاجة باستخدام مزيج من الليمون والخل والملح مع الماء وترك الدجاج في الخليط لفترة من الوقت قبل غسله جيداً وتخزينه في الثلاجة.
- استخدم أكياس تخزين الطعام وضع الدجاج بالداخل قبل وضعها في الفريزر أو الثلاجة.
- يقسم الدجاج حسب الكمية المناسبة للاستهلاك حتى لا يفقد قيمته الغذائية عند فك التجميد وإزالة جزء منه ثم وضعه في الثلاجة ، حيث لا يمكن فك تجميد الدجاج أكثر من مرة.
كيفية تذويب الدجاج المجمد
يوصى بإذابة الدجاج بعد إخراجه من الفريزر بوضعه في الثلاجة وعدم إخراجه في درجة حرارة المطبخ العادية حتى لا يتعرض لتراكم البكتيريا عليه ، ويأخذ الدجاج منه يوم كامل ليذوب عندما يكون في الثلاجة.
إذا تم تعبئتها بالمكنسة الكهربائية ، فستحتاج إلى سبع ساعات في الثلاجة ، ولكن إذا كانت مقسمة ، فستحتاج إلى 9 ساعات لتذوب في الثلاجة.
كيفية تخزين الدجاج المطبوخ في الثلاجة
هناك بعض النقاط التي يجب الرجوع إليها عند تخزين الدجاج المطبوخ في الثلاجة وهي كالتالي:
- توقع تقسيم الكمية المحددة من الدجاج في وجبة واحدة.
- يتم وضع الكمية المحددة في كيس تخزين خاص محكم الإغلاق حتى لا يتعرض الدجاج للهواء الداخل للكيس مما يتسبب في تفاعل الهواء مع الدجاج والتسبب في تلفها. يمكنك شفط الهواء من الكيس باستخدام مكنسة كهربائية يمكن استخدامها لهذا الغرض في المنزل.
- في حالة حفظ الدجاج في الفريزر يجب عدم تركه لأكثر من 7 أيام حتى لا يفقد قيمته الغذائية.
كيفية تخزين صدور الدجاج في الثلاجة
يمكن تخزين صدور الدجاج في الثلاجة على النحو التالي:
- ينضج الثدي ثم يقطع إلى شرائح.
- يُصفّى الصدور جيداً من المرق.
- توضع الكمية المناسبة لوجبة واحدة في كيس محكم الغلق ثم توضع في الفريزر.
- إذا كنت تقوم بتخزين الدجاج في الثلاجة بدلاً من الفريزر ، فعليك اختيار أبرد مكان في الثلاجة ، ثم لف الدجاج جيدًا في كيس بلاستيكي ووضعه هناك حتى لا تتعرض سوائلها للجفاف. يخرج ، مما يمنحه نعومة أثناء عملية الطهي.
- يجب استخدام الزجاج الموجود داخل الثلاجة خلال يومين وبعد ذلك يجب عدم استخدامه مرة أخرى حتى لا يفقد فائدته.
- إذا احتفظت بالدجاج في الفريزر أو الفريزر ، يمكنك الاحتفاظ بها لمدة 6-12 شهرًا.
- يمكن تخزين الدجاج المطبوخ في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر.
- يجب حفظ الدجاج المطبوخ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 1-3 أيام.
كيف تعرف الدجاج غير المناسب للاستخدام؟
- يمكن التعرف على الدجاج غير القابل للاستخدام أو الدجاج الفاسد من خلال وجود رائحة نفاذة أو كريهة تختلف عن رائحة الزفير فهي رائحة لا تطاق.
- يمكن التعرف على ذلك من خلال قوام جلد الدجاج ، فإذا كان قوام أو شكل جلد الدجاج مختلفًا عن الشكل التقليدي ، يكون الدجاج فاسدًا.
- من علامات تعفن الدجاج أن جلده يتحول إلى اللون الأزرق ، وهو من العلامات الواضحة للدجاجة الفاسدة.
- طريقة واحدة لمعرفة ما إذا كانت الدجاجة غير صالحة للاستخدام هي أنها تميل إلى الانهيار عند تنظيفها بسبب نقص تناسق العظام.
نصائح لتخزين الدجاج في الفريزر
هناك عدد من النصائح التي يجب مراعاتها عند تخزين الدجاج في الفريزر وهي كالتالي:
- لا ينبغي الاحتفاظ بالدجاج لفترة أطول من الوقت المطلوب للحفظ وهو ستة إلى اثني عشر شهرًا.
- يعتبر الحفاظ على درجة الحرارة في الفريزر أو الفريزر ما يعادل 10-25 درجة كحد أقصى حتى يتم الحفاظ على الدرجة المناسبة من الصقيع.
الآثار الصحية لأكل الدجاج الفاسد
عندما يأكل الإنسان دجاجة فاسدة لأي سبب من الأسباب فإنه يعرض نفسه للعديد من المشاكل الصحية والأضرار ، وغالباً ما تستمر الآثار الناتجة لمدة يوم أو يومين ، وفي هذه الحالات يحتاج إلى مراجعة الطبيب على الفور ، وهذه المشاكل هي كما يلي: يتبع:
- التعرض لأمراض معدية مختلفة منها التهاب المعدة والمغص والقيء والإسهال وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى.
- سوكول يخاطر بالتعرض لحمى التيفود.
- التعرض لارتفاع درجة حرارة الجسم والتعرض للطفح الجلدي.
- تسمم ناتج عن أكل الدجاج الفاسد.
وبهذه الطريقة حرصنا على أن الدجاج لا يفسد في الثلاجة ، ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورًا.