جلبت نتائج دراسة جديدة أخبارًا جيدة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول ، حيث وجد أن الاعتماد على زيت بذرة القطن يساعد في تقليل الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية بشكل أكثر فعالية من زيت الزيتون. يعتقد العلماء أن حمض ثنائي هيدروستريك في زيت بذرة القطن يمنع تراكم الدهون الثلاثية والكوليسترول ويزيد من حرق الدهون في الجسم.
أجريت تجارب الدراسة في جامعة جورجيا حيث تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين ، واحدة تعتمد على زيت بذرة القطن في نظامهم الغذائي والأخرى على زيت الزيتون ، وطُلب من المشاركين تناول الأطعمة الغنية بالدهون. .
وفقا للنتائج المنشورة في “Journal of Nutrition Research” ، فإن استخدام زيت بذرة القطن في تحضير الطعام قلل من الكوليسترول الكلي بنسبة 8 في المائة ، والكوليسترول السيئ بنسبة 15 في المائة ، والدهون الثلاثية بنسبة 30 في المائة.
ولم يُحدث زيت الزيتون فرقًا كبيرًا في مستويات الكوليسترول أو الدهون الثلاثية عند إضافته إلى نظام غذائي عالي الدهون.