تشير نتائج دراسة جديدة إلى أن الاستهلاك المفرط للملح يمكن أن يؤثر على القدرات المعرفية ، ولكن يمكن تصحيح هذا التأثير الجانبي عن طريق تقليل تناول الملح. يتسبب الملح الزائد في ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ويؤثر سلبًا على المناعة.
يؤدي الملح الزائد إلى انخفاض تدفق الدم إلى الدماغ
وفقًا للنتائج المنشورة في مجلة Nature Neuroscience ، كان تأثير الملح الزائد في الطعام على الدماغ غير معروف ، لكن التجارب أظهرت أنه بعد 3 أسابيع من الاستهلاك المفرط للملح ، انخفض تدفق الدم إلى الدماغ وتعرضت الوظائف الإدراكية للخطر.
ومع ذلك ، فإن تدفق الدم ليس هو التأثير الوحيد على الدماغ. يؤدي الملح الزائد في الطعام باستمرار إلى استجابة مناعية في الأمعاء تؤثر على الأعصاب.
أظهرت دراسة أجريت في جامعة نيويورك أنه يمكن محو هذا التأثير تدريجيًا عن طريق تناول الملح باعتدال.