هل من السيء وضع الطعام في الثلاجة وهو لا يزال ساخنًا؟
في الوقت الذي انتشر فيه الاعتقاد السائد بأن هذه العادة تؤدي إلى التسمم الغذائي ، تناقض بعض الأقوال هذا الأمر: هل يجوز وضع الطعام الساخن في الثلاجة أم لا؟
وضع الطعام الساخن في الثلاجة بين المعتقدات الخاطئة والحقيقة
يرى البعض أن وضع الطعام الساخن في الثلاجة يزيد من درجة الحرارة الداخلية للثلاجة ، مما يحفز نمو البكتيريا في الطعام ، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالتسمم الغذائي ، بالإضافة إلى أن هذه العادة تساهم في التغيير في طعم الطعام ، لذلك كان يُطلب من ربات البيوت دائمًا غسل الطعام قبل وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
ماذا يقول الخبراء عن وضع الطعام الدافئ في الثلاجة؟
ومع ذلك ، وبحسب تقرير أعدته وزارة الصحة في ولاية واشنطن ، فإن عادة وضع الطعام الدافئ في الثلاجة ليس ضارًا خلافًا للرأي السائد ، ففي الصيف لا ينبغي أن تكون فترة ترك الطعام خارج الثلاجة. تتجاوز ساعة واحدة كحد أقصى في هذا المناخ.
يوصي الخبراء بوضع أوعية صغيرة بدلاً من الحاويات الكبيرة الأخرى لحفظ الطعام في الثلاجة ، لأن تقسيم كميات كبيرة من الطعام إلى أوعية صغيرة يساعد على تبريد الطعام وتقليل درجة حرارته إلى مستوى آمن داخل الثلاجة.