الكجرات كما يطلق عليها في العراق أو الغجر كما هي معروفة في منطقة الخليج العربي وكل هذه الأسماء تنتمي إلى نبات الكركديه الذي يعرف بهذا الاسم في مصر وبعض الدول العربية الأخرى.
يعتبر نبات الكركديه من النباتات التي تنتمي إلى عائلة الخطمي والتي تشتهر على نطاق واسع في العديد من البلدان حول العالم ، وذلك لاختلاف استخداماتها في مختلف المجالات.
تُعرف باسم الشجيرة التي لا يزيد ارتفاعها عن مترين ، وتتميز أزهارها بلونها الأحمر ، وفي البداية كانت نباتات الزينة هي الهدف من زراعتها ، حتى استُخدمت الأوراق التي تحيط بالزهور في تحضيرها. كركديه شرب.
السنغال هي الموطن الأصلي لهذا النبات ، ويعود أصل شهرته إلى مشروب الكركديه المصنوع منه ، والذي يمكن تقديمه ساخناً أو بارداً ، وهذا المشروب مذاق مختلف في الحالتين.
القيمة الغذائية للكركديه
الكركديه مشروب يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم ، بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على سعرات حرارية إذا لم يكن محلى بالسكر.
يحتوي هذا المشروب على كمية كبيرة من الماء وبالتالي يمنح الجسم الترطيب اللازم ، كما أنه يحتوي على الزنك وهو عنصر أساسي في عملية الحفاظ على البشرة.
بالإضافة إلى احتوائه على نسبة من الحديد اللازم لمكافحة فقر الدم ، بالإضافة إلى الكالسيوم الذي يفيد صحة الأسنان والعظام ، لا يمكننا تجاهل أنه يحتوي أيضًا على الصوديوم والمغنيسيوم والفولات والفوسفور.
الفوائد الصحية للكركديه
للكركديه العديد من الفوائد الصحية ، حيث يعمل على تقليل الإصابة بالأنفلونزا ونزلات البرد ، كما أنه يعمل على خفض درجات الحرارة المرتفعة وبالتالي حماية الجسم من الإصابة بالحمى.
كل هذا بسبب فيتامين سي الموجود في هذا المشروب ، وفوائده لا تقتصر على الجهاز التنفسي وحده ، بل تمتد أيضًا إلى الجهاز الهضمي ، حيث يساعد في عملية هضم الطعام ، ويقلل من فرص الإصابة بالإمساك.
كما أنه يعمل كمطهر للأمعاء ، حيث يعمل على القضاء على الديدان من الجسم ، بالإضافة إلى خصائصه المقاومة للميكروبات والبكتيريا.
كما أن للكركديه تأثيرات إيجابية على الجهاز العصبي حيث أنه يهدئ الأعصاب ويمنح الجسم الراحة اللازمة والهدوء ، كما أنه يقلل من فرص الاكتئاب والقلق.
يعتبر هذا المشروب مقاومًا للعديد من أمراض السرطان ، لأنه يعمل على زيادة خلايا الدم البيضاء والخلايا الليمفاوية ، وأيضًا بسبب مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة الجذور الحرة.
كما أنه مهم لتسكين الآلام وتقلصات الدورة الشهرية ، وكذلك لاستعادة التوازن الهرموني المضطرب خلال تلك الفترة مما يسبب تقلبات مزاجية وانفعالات مبالغ فيها وشهية مفرطة.
يلعب الكركديه دورًا كبيرًا في علاج النقرس ، حيث يقلل من آلام المفاصل والظهر ، وكذلك يقلل الصداع النصفي والصداع بشكل عام.
ليس ذلك فحسب ، بل يمتلك الكركديه أيضًا بعض الفوائد التجميلية لأنه يرطب البشرة ويجددها بفضل محتواه من مضادات الأكسدة ، مما يقلل من فرص ظهور الخطوط والتجاعيد المبكرة.
أهمية الكركديه لصحة القلب
لمشروب الكركديه آثار إيجابية على صحة القلب بشكل عام لأنه يحمي الناس من أمراض القلب والشرايين المختلفة.
وذلك لأنه يعمل على خفض مستوى الكوليسترول في الدم ، بالإضافة إلى تقليل ما يعرف بعسر شحميات الدم ، والذي يحدث عادة لدى بعض المرضى ، مثل مرضى السكر.
ويرجع ذلك إلى بعض الدراسات الطبية التي نشرتها بعض المجلات المهتمة بهذا المجال والتي تحدثت بشكل خاص عن فعالية الكركديه في تقليل نسبة الدهون في الدم لدى مرضى السكر.
كما أن شرب هذا المشروب بعد الأكل يحسن الأوعية الدموية ، بحسب بعض مجلات التغذية لعام 2019.
هل الكركديه يرفع ضغط الدم؟
هناك الكثير مما يدور حول تأثير الكركديه على ضغط الدم المرتفع أو المنخفض في الجسم ، وأيضًا ما إذا كان هناك فرق بين تأثير الكركديه الساخن أو البارد على الضغط الكلي.
الكركديه هو بالفعل أحد المشروبات التي يمكن أن تتحكم في ضغط الدم في الجسم ، بصرف النظر عن قدرته على التحكم في مستواه المنخفض أو المرتفع ، لأن تناول الكركديه الساخن يؤدي إلى زيادة ضغط الدم.
أما في حالة تناول الكركديه الباردة ينخفض ضغط الدم ، ولكن في حالة إصابة المريض أيضًا بالسكري فلا يفضل اللجوء إليه كحل لأنه يعمل على خفض مستوى السكر في الدم.
في جميع الأحوال يجب على المريض أولاً استشارة الطبيب قبل تناول المشروب الجامايكي سواء كان ساخنًا أو باردًا ، ويجب أن يعرف بالضبط الكميات التي تناسب احتياجاته.
الفرق بين الكركديه المسلوقة والمنقوعة.
لا يقتصر تأثير مشروب الكركديه على الضغط في حالة كونه باردًا أو ساخنًا فقط ، ولكن طريقة تحضيره لها أيضًا دور مهم في ضبط ضغط الدم في الجسم.
في حالات مرضى ارتفاع ضغط الدم يجب استخدام الكركديه المنقوع لاحتوائه على مادة تساعد على إدرار البول مما يؤدي إلى تمدد الشرايين وخفض ضغط الدم.
في حالة مغلي الكركديه ، يتم تكسير هذه المادة وبالتالي يفقد هذا المشروب قدرته على التحكم في ضغط الدم في الجسم ، لذلك ينصح الأطباء مرضى الضغط المنخفض بتناول الكركديه المسلوق دون نقعه.
كيفية تحضير جامايكا لتقليل الضغط
كما ذكرنا فإن الكركديه المنقوع يساعد على خفض ضغط الدم ، كما أن عملية التحضير سهلة وبسيطة.
1-المكونات
2 كوب من أوراق الكركديه.
لتر من الماء
سكر.
2- طريقة التحضير
حضري وعاء كبير وضعي فيه أوراق الكركديه ، ثم أضيفي الماء فوقه ، واتركي الكركديه لينقع في الماء لمدة 3 ساعات على الأقل.
نقوم بتصفية المشروب من الأوراق من خلال غربال ، ثم نضيف السكر حسب الرغبة ، وكلما قل السكر ، كلما كان المشروب أكثر صحة ، ثم نقلب حتى يذوب السكر تمامًا.
يمكن وضعه في الثلاجة وشربه باردا لمزيد من الفعالية في عملية خفض ضغط الدم المرتفع.
أضرار من الإفراط في تناول الكركديه
على الرغم من أهمية شرب الكركديه بسبب فوائده الصحية العديدة ، إلا أن الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب آثارًا عكسية تمامًا.
حيث يمكن أن يسبب الكركديه انخفاضًا في هرمون الاستروجين في الجسم ، مما قد يتسبب في تأخير الحمل لدى النساء ، ويمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط إلى انخفاض حاد في الضغط.
من المعروف أن الكركديه يفقد بعض فاعلية بعض الأدوية مثل الدواء المستخدم في علاج الملاريا المعروف بالكلوركين وكذلك العلاج الهرموني أو الإشعاعي أو الكيميائي ، وقد أظهرت بعض الدراسات الطبية أن هذا المشروب يمكن أن يسبب الكثير من الضرر. في الكبد يمكن أن يؤدي إلى تليف الكبد.
بالإضافة إلى أن كمية السكر المضاف إليها يمكن أن تسبب أيضًا بعض المشكلات الصحية إذا تجاوزت المعدل الطبيعي ، بما في ذلك تسوس الأسنان ، وكذلك زيادة الوزن.
الآثار الضارة لأكل الكركديه للحوامل
تعتبر فترة الحمل للمرأة من أكثر الفترات حساسية ، إن لم تكن الأكثر حساسية ، حيث يجب عليها الاعتناء بكل ما تأكله وتشربه حتى لا تتأثر صحتها أو صحة الجنين بشكل سلبي.
الكركديه من المشروبات التي يجب على المرأة تجنبها أثناء الحمل ، سواء في الأشهر الأولى أو الأخيرة ، لأنها تسبب تقلصات مبكرة في الرحم.
ويمكن أن تؤدي هذه الانقباضات في النهاية إلى الولادة المبكرة ، أو إجهاض الجنين ، والمسألة هنا لا تتعلق بكمية الكركديه التي تأكلها المرأة الحامل ، ولكن يجب الانتباه إلى ضرورة تجنب تناول القليل جدًا أو الإفراط في تناول الطعام. كثيراً.
الأضرار التي لحقت الإفراط في تناول الكركديه على الأسنان.
كشف علماء تابعون لجامعة برن السويسرية ، عن نتائج بعض الدراسات التي أجريت على الكركديه ، وكشفت تلك التجربة أن هذا المشروب يشكل خطرا كبيرا على صحة الأسنان في حالة الإفراط في تناوله.
أجريت هذه التجربة على مجموعة كبيرة من الأسنان سواء كانت لبنانية أو دائمة ، وأظهرت الدراسة أن الأسنان التي تم وضعها في الكركديه تعرضت لتآكل أسرع من تلك الموضوعة في باقي المشروبات.
لتجنب هذا الضرر ، يجب تنظيف أسنانك بالفرشاة بعد تناولها لتقليل المخاطر.