زيت عباد الشمس
- إنه زيت بذور عباد الشمس الصحي للغاية ، على الرغم من أنه يحتوي على كميات كبيرة من الفوائد الصحية.
- وبصرف النظر عن تلك الفوائد الصحية للتخلص من مشاكل الجسم كله بشكل كبير.
- لذلك فهي تلعب دورًا مهمًا في القضاء على مشاكل ارتفاع الكوليسترول الضار في الدم ، مع استبدالها بالكوليسترول المفيد في الدم.
طريقة استخراج زيت عباد الشمس
- يتم تقشير بذور عباد الشمس واستخراج الزيوت بطريقة العصر الميكانيكي.
- حيث يتم استخدام مجموعة من الطرق على رأسها المكبس الحلزوني مع بعض المذيبات العضوية.
- بعد استخلاص الزيت تتم معالجته بإزالة الشمع والعلكة بطرق أخرى.
- يتم تنفيذ مجموعة من الطرق الطبيعية بإضافة مجموعة من المواد الطبيعية.
- والتي تتمثل بإضافة فوسفات ثلاثي الصوديوم أو متعدد الفوسفات.
- إلى مادة أخرى يمكنك إضافة 85٪ حامض الفوسفوريك بكمية 0.3٪.
- يخلط الخليط كله لمدة نصف ساعة.
- أيضًا ، يسخن هذا الزيت جيدًا عند درجة حرارة 50 درجة ، مع تسخين لمدة ربع ساعة.
- ضع محلول هيدروكسيد الصوديوم.
- بعد وضع الهيدروكسيد بتركيز 4٪ نوصي بخلطهم لمدة ساعتين.
- عند درجة حرارة 80 درجة ، ثم افصل الزيت واغسله بالماء.
- بعد عملية غسل الزيت بالماء تتم عملية فصل الزيت عن الماء بتخفيف هذا الزيت.
- ثم برده لمدة ثلاث ساعات عند درجة حرارة صفر.
- مع إضافة مجموعة من الكيماويات عليه بطرق مختلفة ، للحصول على خليط وقوام الزيت.
- لتكون جاهزًا للاستخدام.
هل زيت عباد الشمس مفيد للكوليسترول؟
- الإجابة على هذا السؤال هي بالطبع نعم ، فهي تتمتع بمجموعة كبيرة من الفوائد الصحية على مستويات الكوليسترول.
- كما أنه يلعب دورًا مهمًا في كميات الدهون الثلاثية في جميع أنحاء الجسم.
- لذلك فهو مناسب لصحة مرضى القلب وتصلب الشرايين والأوعية الدموية وللتخلص من مشاكل ارتفاع ضغط الدم.
- يساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم بنحو 1.5٪ منذ بداية الاعتماد عليه.
- كما أنه يقلل من السعرات الحرارية التي يحصل عليها الشخص بشكل يومي ، مما يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- لذلك ، لها استخدامات عديدة ، توجد في السلطة والبطاطس المقلية.
- كما يستخدم في صناعة الصابون والدهانات.
- مع دور مهم في صناعة مستحضرات التجميل والدهانات المتعددة الأغراض.
قد تكون مهتمًا بـ:
أنواع الزيوت النباتية المتوفرة
هناك مجموعة من أنواع الزيوت النباتية ، ليست كلها صحية بشكل عام ، ولكن سنذكر أهم هذه الأنواع وصحتها وفائدتها.
زيت النخيل
- إنه أحد أفضل الزيوت النباتية التي يمكنك الحصول عليها ، وله استخدامات عديدة رائعة للطهي.
- كما أنها منخفضة التكلفة ، مع سهولة توفرها في أي من المتاجر الرئيسية.
- بالإضافة إلى أنها من أقل الزيوت الصحية ، لاحتوائها على الكثير من الدهون المشبعة.
- كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة المفيدة جدًا لصحة الإنسان والجسم بشكل عام.
العناصر التي قد تعجبك:
تجربتي مع زيت الخروع للبطن
تجربتي مع زيت السمسم واللبان الذكوري
استخدامات زيت الزيتون في الغذاء
زيت الزيتون
- حيث يتم استخلاص زيت الزيتون من ثمرة الزيتون نفسها التي توجد في شجرة الزيتون.
- كما أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، خاصة لصحة القلب.
- لذلك ، فإن الاستهلاك الكافي منه يوميًا في الطعام يقي من مخاطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
- كما أنه يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة التي تحمي الجسم من أي مرض متعلق بالدهون في الجسم.
- لكن ننصح باستخدام زيت الزيتون هذا في السلطات أو الوجبات الباردة ، واستخدامه في الطبخ الخفيف.
زيت جوز الهند
- هو الزيت الاستوائي الذي يتم استخراجه من ثمار جوز الهند ، حيث يتم الحصول عليه من الفاكهة ذات اللون البني.
- ومع ذلك ، من الواضح أننا لا نوصي بالاستخدام المفرط له ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة 90٪.
- كما أنه يرتبط بشكل واضح برفع مستويات الكوليسترول في الدم ، لذلك لا ينصح باستخدامه.
- وأيضاً من أهم إستخداماته للطبخ حيث أنه يستخدم على درجة حرارة عالية بشكل طبيعي ولا يضر.
- كما أنه أحد أكثر الزيوت استخدامًا في جنوب آسيا ، حيث ينتشر جوز الهند.
تقصير الخضار
- وهي أقل صحة من الزبدة ، لأنها لا تحتوي على دهون غير مشبعة ، وهي مفيدة لصحة الجسم.
- كما أنه يحتوي على الدهون المشبعة التي تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- نوصي باستخدام هذا النوع من السمن في الخبز فقط.
نختار لك:
زيت عباد الشمس
- يعتبر من أصح الزيوت النباتية المذكورة أعلاه ككل ، حيث أنه يحتوي على مجموعة من أهم الأحماض المفيدة لصحة الجسم.
- يحتوي أيضًا على حمض اللينوليك مع حمض الأوليك بشكل ملحوظ.
- بالإضافة إلى دوره الكبير في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم ، والحفاظ على المستويات المفيدة له.
- كما أنه يحتوي على مستويات عالية من فيتامين هـ ، لذلك ننصح باستخدامه للقلي بدرجة حرارة عالية دون قلق أو خوف.
زيت الفول السوداني
- إنه زيت شائع جدًا لاستخدامه في الطهي ، خاصة في آسيا.
- كما أن لها رائحة طفيفة من الفول السوداني ويُسمح باستخدامها في القلي بدرجة حرارة عالية.
- أما بخصوص صحتها ، فهناك جدل حولها ، لاحتوائها على دهون أحادية غير مشبعة.
زيت الكانولا
- ومن المعروف أيضًا أنه يستخدم دون خوف أو قلق ، من قبل جمعية الحمية والقلب الأمريكية.
- كما أنه يلعب دورًا مهمًا وبارزًا في حماية القلب ، لاحتوائه على الأحماض الدهنية المفيدة وأوميغا 3.
- كما أن لها دور بارز في حماية القلب من الأمراض المختلفة ، وننصح باستخدامها في القلي السريع والخبز.
سمنة
- هو مستحلب مكون من الحليب بالملح والنكهات المختلفة ، يعمل على حفظه من خلال مواد حافظة مختلفة.
- لا ننصح باستخدامه لأنه ضار بصحة الإنسان لاحتوائه على كميات كبيرة من الدهون.
- إذا كنت ترغب في استخدامه ، فننصحك بوضع مبلغ صغير وعدم إساءة الاستخدام.
- كما أن لها نكهة مميزة ويحبها البعض رغم ضررها.