هل نلجأ إلى السكريات عندما نكون في حالة مزاجية سيئة أو نشعر ببعض التوتر لتجعلنا نشعر بالتحسن؟ حذر علماء في جامعة كاليفورنيا من استهلاك الكثير من السكر أو استهلاكه في وقت نحتاج فيه إلى الاهتمام أو الذاكرة كما تخبرهم دراسة حديثة أن السكر يضعف الذاكرة ويقلل من ذكائنا !!
درس العلماء تأثير سكر الفركتوز على الفئران ، وهو أكثر حلاوة بثلاث مرات من سكر القصب (السكر العادي) وسكر الفركتوز وفير في الأطعمة المصنعة أو المصنعة التي تسمى شراب الذرة والمشروبات الغازية.
هذه الصورة توضح مقدار السكر الموجود في المشروبات الغازية !!
وبعد إجراء التجارب على الفئران ووضعها في مسارات مميزة بعلامات مميزة حتى تتذكر المسار ، ولكن بعد 6 أسابيع من اتباع نظام غذائي يعتمد بشكل أساسي على السكريات ، تذكرت الفئران مسارها بسهولة وكانت أبطأ من الفئران الأخرى التي كانت عدم إتباع النظام الغذائي للسكريات واكتشف الباحثون أن المشكلة كانت في إشارات الدماغ لخلايا دماغ هذه الفئران بعد 6 أسابيع من تناول سكر الفركتوز مما تسبب في ارتباكهم وعدم قدرتهم على تذكر الأحداث !!
وبما أن كيمياء دماغ الفئران تشبه تلك الموجودة لدى البشر ، فإن استهلاك السكر على المدى الطويل يمكن أن يضعف ذاكرتنا ويؤثر بشكل كبير على تركيزنا.
يعتقد العلماء أن الاستهلاك الزائد للفركتوز يضعف قدرة هرمون الأنسولين على أداء وظيفته ، لأنه يحدد بشكل أساسي كيفية تخزين الخلايا للسكريات والطاقة اللازمة للعمل وإنتاج الأفكار.
أظهرت دراسات سابقة الآثار الضارة للسكريات على جسم الإنسان ، لكن هذه أول دراسة تكشف عن تأثير مباشر للسكريات على دماغ الإنسان.
يقودنا هذا إلى السؤال الذي يطرحه الجميع.
هل هذا يعني أن السكر يسبب ضررًا لأدمغتنا لا يمكننا إصلاحه؟
بالطبع لا ، لقد خلق الله القدير علاجًا لكل مرض
يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة المليئة بالأوميغا 3 ، مثل المكسرات وزيت الزيتون والسلمون ، إلى مواجهة الآثار الضارة للسكريات. أوميغا 3 مليئة بالأحماض الدهنية التي تحسن الذاكرة وتقوي تركيزنا. يعتقد العلماء أيضًا أن الأطعمة التي تحتوي على أوميغا 3 تحمي خلايا الدماغ من الآثار الضارة للفركتوز.
هناك أيضًا حبوب أوميغا 3 تُباع في الصيدليات ، حيث تُباع في العديد من الأنواع المختلفة.
في الختام ، أود أن أخبرك أنه يجب عليك دائمًا محاولة تناول نظام غذائي يحتوي على أوميغا 3 والابتعاد عن السكريات قدر الإمكان.
مصدر الصور والمعلومات: 1