يمكن أن يكون عشاق القهوة صعب الإرضاء عندما يتعلق الأمر بإعداد وطعم مشروبهم المفضل. لكن ربما ينبغي عليهم التفكير في استخدام نفس السلوك الضميري عندما يتعلق الأمر بنظافة آلات القهوة الخاصة بهم. اكتشف العلماء أن جميع أنواع مسببات الأمراض تتراكم في القهوة المطحونة ويستخدمون كبسولات القهوة. يقول فريتز تيتجماير Fritz Teitgemayer ، رئيس مختبر الميكروبيولوجيا الغذائية في جامعة مونستر للعلوم التطبيقية في ألمانيا: “القهوة الرطبة تعزز نمو العفن”.
إذا تركت كبسولة قهوة مستعملة في الماكينة لبضعة أيام قبل التخلص منها ، فقد يتبقى بعض العفن ويمكنك إضافتها إلى الشراب التالي.
يقول تتجميار: “يمكن إنتاج سم مقاوم للحرارة يسمى السموم الفطرية (السموم الفطرية) بحيث لا يمكنك رؤيته أو تذوقه”.
تعتبر حاويات المياه والأنابيب البلاستيكية في آلات القهوة أرضًا خصبة لتكاثر البكتيريا إذا لم يتم تنظيفها بشكل صحيح. يمكن للبكتيريا أن تستقر هناك على شكل أغشية حيوية “، كما يوضح الخبير. يجب تنظيف جميع الأجزاء القابلة للإزالة تمامًا.
تقتل الحرارة الجراثيم
يقول الخبير إنه على الرغم من قبح فكرة أن آلة القهوة مليئة بالكائنات الحية الدقيقة ، إلا أنها في الحقيقة لا تشكل تهديدًا على الصحة. ويضيف: “يتم تسخين الماء إلى 80 درجة مئوية ، مما يقتل أي جراثيم موجودة في الماء”.
ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم الجهاز لتحضير المشروبات الباردة ، فقد تقلق. يقول Teitgemeier: “إن مشروبًا باردًا مثل الشاي المثلج أو القهوة المثلجة سيترك كل الجراثيم وراءه”.
الخبر السار هو أن العديد من ماكينات صنع القهوة تأتي مع برنامج التنظيف الذاتي ، ولكن هناك أشياء أخرى يمكنك القيام بها للتأكد من خلوها من البكتيريا. إذا كان الجهاز يحتوي على وحدة تخمير قابلة للإزالة ، فيجب تنظيفها يدويًا بالماء بدون منظف. مرة واحدة في الأسبوع ستكون كافية. بعد ذلك ، يجب ترك وحدة التخمير تجف قبل إعادتها إلى الماكينة.