سواء كان الملفوف الأحمر أو الملفوف الأخضر أو الملفوف السافوي أو الملفوف ، فإن النباتات في عائلة الكرنب عادة ما تشترك في شيء واحد: أنها تسبب الغازات. لكن هذا ليس سببًا لاستبعاده من نظامك الغذائي. وهي غنية بفيتامين سي وحمض الفوليك والبوتاسيوم والحديد ، وفقًا لمركز التغذية الألماني. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حيلة بسيطة للمساعدة في تقليل الآثار الجانبية غير السارة لأكل الملفوف ، وهي إضافة بذور الشمر في وقت التحضير.
يلعب الشمر دورًا مضادًا للتشنج في القولون وقد استخدم لتخفيف الاضطرابات المعوية منذ العصور القديمة اليونانية والمصرية والصينية والهندية. أفضل للجميع ، طعم الملفوف أفضل.