لا تزال مسألة استخدام الميكروويف في الطبخ وتحضير الطعام محل خلاف وهناك دراسات تؤكد خطورة إشعاع الميكروويف على صحة الإنسان ، وتنفي دراسات أخرى ذلك. ولكن إليك بعض المعلومات القوية حول ما يحدث عند طهي الطعام في الميكروويف.
تدفئة عالية
عندما نضع الطعام في فرن الميكروويف ، يبدأ المسرع المغناطيسي في حرق نفسه لأنه يتسبب في تسرب البريليوم السام إلى الطعام. إذا أحضرنا الطعام إلى حالة الغليان الشديد ، فقد يتسبب ذلك في حدوث انفجار وحريق ، خاصةً إذا تم وضع السوائل والبيض.
الآثار السلبية لأفران الميكروويف
يتسبب الطهي المستمر للطعام في فرن الميكروويف في العديد من المشاكل الصحية لأن اللحوم ومنتجات الألبان تفقد 40٪ من قيمة الفيتامينات التي تحتوي عليها. عندما يتعلق الأمر بالسبانخ ومعظم الخضر ، فإنها تفقد 77٪ من حمض الفوليك. يمكن أن تحدث بعض المشاكل الصحية الأخرى نتيجة تعرض الطعام للموجات الكهرومغناطيسية ، مثل السرطان ، وعيوب في خلايا المخ وتدمير أنسجة المخ ، وانخفاض إفراز الهرمونات الذكرية والأنثوية في الجسم ، وضعف الذاكرة وانخفاض القدرة على التركيز.
مواد غير قابلة للطهي
قبل التسخين في فرن الميكروويف ، إذا لزم الأمر ، يجب الانتباه إلى نوع الحاويات التي نضع فيها الطعام ، لأن الحاويات البلاستيكية تحتوي على عناصر قابلة للذوبان والاشتعال. كما أن الأطباق المعدنية غير مناسبة تمامًا للتسخين في فرن الميكروويف ، حيث تحتوي على مواد تستقبل الموجات الكهربائية المنبعثة من الفرن وتصبح قابلة للاشتعال والانفجار. من المهم تجنب استخدام رقائق الألومنيوم والأطباق التي تحتوي على عناصر تتكسر في الميكروويف ، وكذلك الأكياس الورقية البنية.