هل الخبز الأسمر يزيد السكر؟
لا شك أن فكرة التخلي عن الخبز كليًا أمر صعب جدًا لمرضى السكر ، لذلك عندما اكتشفوا أن الخبز الأبيض يسبب طفرات السكر لاحتوائه على الكثير من الكربوهيدرات ، لجأوا إلى البحث عن بدائل.
مع الانتشار الواسع للخبز الأسمر وانتشاره مؤخرًا لما له من فوائد صحية عديدة ، انشغالهم بمعرفة هل الخبز الأسمر يزيد السكر أم لا؟
في الواقع ، وفقًا لبعض الدراسات التي أجريت على هذا النوع من الخبز ، فقد ثبت أنه الأفضل لهؤلاء المرضى ، لكن لا ينبغي تناوله بكميات كبيرة لتجنب المضاعفات المحتملة.
كما أنه مصنوع من الدقيق الغني بالكربوهيدرات ، لكن ما يميز الدقيق البني عن الدقيق الأبيض أنه يتم تحضيره بطحن حبوب القمح بالقشور ، مما يجعله غنيًا بالألياف ، مما يساعد على تقليل امتصاص الجسم للسكريات.
بالإضافة إلى تحسين عملية التمثيل الغذائي وحرق السعرات الحرارية ، فإن الخبز البني مفيد لمرضى السكر لأن أليافه تجعلهم يشعرون بالشبع وتجعلهم يأكلون كميات قليلة ، وبالتالي يحميهم من ارتفاع مستويات السكر في الدم التي يسببها الدقيق. .
الفوائد الصحية للخبز البني
بعد معرفة إجابة السؤال: هل الخبز الأسمر يزيد السكر ، سنناقش هذا الأمر أكثر بذكر الفوائد الصحية لهذا النوع من الخبز:
1- مستويات طاقة فالكون
يضمن الحصول على الكمية المناسبة من الخبز البني زيادة مستويات الطاقة في الجسم لاحتوائه على الكربوهيدرات المعقدة التي تظل ثابتة في سكر الجلوكوز لفترة من الوقت لتوفير الطاقة ، خاصة أثناء ممارسة الرياضة.
2- إنقاص الوزن
يحتوي الخبز البني على نفس السعرات الحرارية الموجودة في الخبز الأبيض ، ولكنه يساهم في إنقاص الوزن بشكل فعال لأنه يحتوي على نسبة أعلى من الألياف.
حيث أن هذه الألياف يتم هضمها بسرعة في الجهاز الهضمي وتسببها كما ذكرنا سابقاً الشعور بالشبع وامتلاء المعدة ، ناهيك عن أن الجسم يظل حيوياً مما يساعد على تقليل الوزن الزائد بسرعة.
3- التخلص من عسر الهضم
لا يقتصر دور الخبز البني على الحفاظ على مستويات السكر في الدم من خلال تحفيز إنتاج كمية صغيرة من الأنسولين ، ولكن أيضًا في القضاء على عسر الهضم بشكل فعال.
تعمل الألياف الغذائية الموجودة فيه على تحسين نشاط الأمعاء ، كما ينتج الصقر إنزيمات هضمية تعمل على تحسين عملية الهضم وتمنع مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة ، وخاصة الإمساك أو الإسهال.
4- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
متابعة من موضوعنا الذي يجيب على السؤال: هل الخبز الأسمر يزيد السكر ، ومن الفوائد الصحية لهذا الخبز الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
ويرجع ذلك إلى قدرته على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم والكبد ، بالإضافة إلى أنه يساهم بشكل فعال في خفض مستوى الدهون الثلاثية.
القيمة الغذائية في الخبز الأسمر
يوفر رغيف الخبز الأسمر الذي يزن 28 جرامًا العديد من العناصر الغذائية. فيما يتعلق بإجابتنا على سؤال هل الخبز الأسمر يزيد السكر ، سنذكر هذه العناصر في النقاط التالية:
- الطاقة: 73.4 كالوري.
- ماء: 8.57 ملليلتر.
- السكريات: 0.804 جرام.
- الكربوهيدرات: 15.6 جرام.
- الألياف: 1.71 جرام.
- البروتين: 2.74 جرام.
- الدهون: 0.479 جرام.
- الكالسيوم: 4.2 ملليغرام.
- حديد: 0.857 ملليجرام.
- المغنيسيوم: 19.3 ملليغرام.
- الفوسفور: 50.4 ملليغرام.
- صوديوم: 118 ملليغرام.
- البوتاسيوم: 47.6 ملليغرام.
- الزنك: 0.426 ملليجرام.
- النحاس: 0.081 ملليجرام.
- المنغنيز: 0.487 ملليغرام.
- السيلينيوم: 12.3 ميكروغرام.
- فيتامين هـ: 0.171 ملليجرام.
- فيتامين ك: 0.392 ميكروجرام.
- فيتامين ب 1: 0.095 ملليجرام.
- فيتامين ب 2: 0.022 ملليجرام.
- فيتامين ب 3: 0.795 ملليجرام.
- فيتامين ب 5: 0.233 ملليغرام.
- فيتامين ب 6: 0.074 ملليجرام.
- حمض الفوليك: 9.8 ميكروجرام.
- الكولين: 7.42 ملليغرام.
- بيتا كاروتين: 1.12 ميكروغرام.
الكمية الموصى بها من الخبز الأسمر
من خلال جوابنا على السؤال: هل الخبز الأسمر يزيد السكر ، علمنا أنه لا يضر بمستوى السكر إلا في الإفراط في تناوله ، حيث أنه يحتوي على النشويات ، حتى لا يحدث ذلك ، لا بد من إتباع الموصى به. مقدار.
حيث يكفي تناول ما يعادل رغيفين بحد أقصى 3 من هذا ، على أن يتم تقسيم هذه الكمية بين الحميات ، والجدير بالذكر ضرورة استشارة الطبيب في هذا الأمر.
كيفية حفظ الخبز الأسمر
يجب تخزين الخبز الأسمر بطريقة آمنة لمنعه من إفساد الطحين وإفساده ، حيث يجب وضعه في الثلاجة ، حيث يضمن التجميد عدم تفاعل الزيوت الطبيعية الموجودة فيه مع الهواء وتتأكسد.
غذاء جيد لمرضى السكر
هناك مجموعة من الأطعمة الغذائية التي تساهم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ، حيث من الأفضل لمرضى السكر تضمينها في نظام غذائي صحي ، على النحو التالي:
- الخضروات غير النشوية مثل الجزر والبروكلي غنية بالفيتامينات والمعادن وقليلة الكربوهيدرات.
- الحليب منزوع الدسم ويحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم وغني بفيتامين د.
- تحتوي الطماطم على مادة الأيكوبين التي تنظم مستويات السكر في الدم وتحتوي على ألياف مفيدة.
- يمكن أن يوازن التوت البري مستويات السكر لأنه غني بمضادات الأكسدة.
- الجوز والجوز يحتويان على المغنيسيوم وأحماض أوميغا 3 وكذلك الألياف.
- يساعد اللفت ، وهو نبات غني بفيتامين أ وفيتامين ك ، على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
الخبز الأسمر غني بالألياف ، مما يساعد على قمع الشهية ويبطئ امتصاص السكريات في الجسم ، لذلك لا يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكر ، ولكن يجب تناوله باعتدال.