القيمة الغذائية للبيض
البيض غذاء لذيذ وغير مكلف ويمكن تناوله بعدة طرق مختلفة أو تضمينه في العديد من الوصفات ، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر والمعادن المهمة التي يحتاجها الجسم ، ويعتبر البيض من أهم العناصر الغذائية التي يحتويها البيض. :
- الكالسيوم: الكالسيوم معدن مهم لجسم الإنسان لأن الكالسيوم يعمل على:
- تقوية العظام والأسنان: من أهم فوائد الكالسيوم دوره المهم في تقوية الأسنان وحمايتها من التسوس ، كما أنه يقوي العظام ويقيها من هشاشة العظام. أطفال.
- تنظيم معدل ضربات القلب.
- منع تقلصات وتشنجات العضلات.
- تقليل تهيج الأعصاب.
- ضبط تخثر الدم.
- الفوسفور: الذي يعمل أيضًا على تقوية وتعزيز نمو العظام والأسنان ويعمل على استرخاء عضلات الجسم بشكل عام وعضلات القلب بشكل خاص ، بالإضافة إلى دوره في تنظيم وظائف الكلى.
- البوتاسيوم: البوتاسيوم معدن مفيد جدًا لصحة الشعر والجسم لأنه يعمل على:
- تقوية العضلات.
- تنظيم نسبة السكر في الدم.
- ضبط ضغط الدم.
- علاج التشنجات العضلية.
- علاج متلازمة الإرهاق.
- تحسين وظائف الجهاز العصبي للإنسان.
- الحد من تكون الحصوات.
- منع السكتة الدماغية.
- الصوديوم: يحتوي البيض على نسبة عالية من الصوديوم ، والذي يلعب دورًا في:
- الوقاية من ضربة الشمس.
- تخفيف التشنجات العضلية.
- السيطرة على تناول الجلوكوز.
- تحسين وظائف المخ.
- تنظيم مستويات السوائل في الجسم.
- التخلص من ثاني أكسيد الكربون.
- المحافظة على التوازن الحمضي في الجسم.
- فيتامين د: من الفيتامينات المهمة جدًا ، خاصة للأطفال وكبار السن ، لدوره في تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام وتقوية الأسنان ، بالإضافة إلى دوره في تقوية جهاز المناعة والوقاية من سرطان الثدي والقولون.
- الأحماض الدهنية: البيض من الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية التي تلعب دورًا في:
- مساعدات ذاكري.
- الوقاية من سرطان الثدي.
- يقوي القلب.
- تحسين وظائف الكلى والدماغ والمثانة.
- تحسين عملية إفراز الهرمون.
- تحسين وظائف الكبد.
بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية المهمة التي يحتوي عليها البيض ، فإن للبيض العديد من الفوائد الأخرى:
- تحسين الصحة النفسية.
- تقليل التوتر وتقوية التفكير.
- الشفاء من أمراض فقر الدم.
- منع آثار الشيخوخة المبكرة.
هل يزداد وزن بيضك؟
سؤال شائع جدًا لجميع الأشخاص الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي: هل يزيد البيض من وزنك أم تفقد الوزن؟
بشكل عام ، يعتمد فقدان الوزن أو إنقاص الوزن على عدد السعرات الحرارية ، بغض النظر عن نوع الطعام ، سواء كان الطعام يحتوي على اللحوم أو البيض أو حتى الشوفان ، على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في:
- إنقاص الوزن: يمكن تناول بيضة أو بيضتين مسلوقتين على الإفطار مع الخضار الطازجة ، وبالتالي فإن عدد السعرات الحرارية المستهلكة سيكون منخفضًا ، بالإضافة إلى أن البيض المسلوق على الإفطار يمنح الجسم شعورًا بالامتلاء لفترة طويلة.
- وزن الصقر: في حالة رغبة الصقر في زيادة الوزن ، يمكن تناول ثلاث بيضات أو أكثر مع الخبز ، وبالتالي سيحصل الجسم على الكثير من السعرات الحرارية ، مما يعمل على وزن الصقر.
فوائد البيض للجسم أثناء إنقاص الوزن
يحتوي البيض على العديد من الفوائد المهمة لجسم الإنسان ، وخاصة للأطفال وكبار السن ، لاحتوائه على العديد من المعادن والعناصر التي يحتاجها الجسم ، لذلك من الأفضل تناوله في وجبات الطعام اليومية للحصول على نظام غذائي متوازن ، وتشير العديد من الأبحاث إلى ذلك. يمكن أن يكون استهلاكه لفقدان الوزن. للأسباب التالية:
- تحتوي بيضة واحدة كبيرة على 78 سعرة حرارية وتحتوي على العديد من المعادن والعناصر الغذائية مثل:
- لوتين وزياكسانثين: نوعان من مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا رئيسيًا في تحسين صحة العين.
- فيتامين د: الذي يلعب دورًا مهمًا في تحسين صحة العظام وتقوية المناعة.
- الكولين: الذي يساعد في عملية التمثيل الغذائي وله دور في نمو الدماغ.
من أفضل الطرق وأسهلها لفقدان الوزن هو تقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها ، لذا فإن إضافة البيض إلى نظامك الغذائي يساعد في ذلك ، على سبيل المثال: وجبة غداء أو عشاء تتكون من بيضتين مسلوقتين وكوب من الخضروات المتنوعة تحتوي على 274 سعرة حرارية فقط. إن طهي البيض بالزيوت أو الزبدة يزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية والدهون. تحتوي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على 119 سعرة حرارية.
- يعتبر البيض من الأطعمة الغنية بالبروتينات التي لها دور في إنقاص الوزن. هذا لأنه يساعد في الشعور بالشبع ، حيث تحتوي بيضة واحدة كبيرة على ما يقرب من 6 (جم) من البروتين.
- يحتاج جسم الإنسان إلى 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم.
- وهذا يعني أن الرجل العادي يحتاج إلى 56 جرامًا من البروتين يوميًا.
- تحتاج المرأة المتوسطة 46 جرامًا من البروتين يوميًا.
- تشكل بيضتان كبيرتان أكثر من 25٪ من متوسط احتياجات البروتين اليومية للمرأة وأكثر من 20٪ من احتياجات الرجل المستقر. تشير بعض الأبحاث إلى أن وجبة الإفطار الغنية بالبروتين تزيد من الشعور بالشبع. تشير النتائج أيضًا إلى أن وجبة الإفطار الغنية بالبروتين تؤدي إلى انخفاض السعرات الحرارية خلال بقية اليوم. أظهرت دراسة نُشرت في عام 2012 في المجلة البريطانية للتغذية أن البروتين في النظام الغذائي يساعد في علاج السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى شعور الناس بالشبع.
- يمكن أن يؤدي تناول نظام غذائي غني بالبروتين إلى زيادة التمثيل الغذائي من خلال عملية تسمى التأثير الحراري للطعام. يحدث هذا لأن الجسم يحتاج إلى سعرات حرارية إضافية لهضم ومعالجة العناصر الغذائية في الطعام. تفعل الكربوهيدرات والدهون الشيء نفسه ، ولكن بدرجة أقل من البروتين.
وفقًا لنتائج دراسة عام 2014:
- يزيد البروتين من معدل التمثيل الغذائي للشخص بنسبة 15 إلى 30٪.
- تزيد الكربوهيدرات من معدل الأيض بنسبة 5 إلى 10٪.
- تزيد الدهون من معدل الأيض بنسبة تصل إلى 3٪.
لذلك ، يمكن أن يساعد تناول البيض والأطعمة الغنية بالبروتين الشخص على حرق سعرات حرارية أكثر من تناول الكربوهيدرات أو الدهون.
- تشير الأبحاث إلى أن الشخص الذي يأكل فطورًا يعتمد على البيض قد يستهلك طعامًا أقل طوال اليوم.
- يمكن أن يكون البيض مفيدًا بشكل خاص لفقدان الوزن إذا تناوله المرء على الإفطار. في عام 2005 ، قارن الباحثون نتائج وجبة الإفطار القائمة على البيض مع وجبة الإفطار القائمة على الخبز. كان عدد السعرات الحرارية في وجبتي الإفطار متماثلًا ، لكن المشاركين الذين تناولوا البيض تناولوا كمية أقل بشكل ملحوظ خلال بقية اليوم.
- تشير الأبحاث من عام 2010 إلى نفس التأثير في الرجال البالغين.
- في دراسة أجريت عام 2013 ، كان المشاركون الذكور البالغين الذين تناولوا البيض على الإفطار يحتاجون إلى وجبات أصغر.
في هذه المقالة ، ناقشنا الكثير من المعلومات المهمة حول القيمة الغذائية للبيض وكذلك كيف يزيد الوزن من البيض. في هذا المقال قدمنا لكم فوائد البيض للجسم في إنقاص الوزن والعناصر العديدة التي يحتويها البيض وأهميتها لجسم الإنسان وصحته ، نتمنى أن ينال هذا المقال إعجابكم.