السعرات الحرارية في البرغل
يحتوي البرغل على العديد من السعرات الحرارية التي تفيد الجسم بشكل كبير ، وذلك لأن هذه السعرات تتكون مما يلي:
- يحتوي البرغل على العديد من العناصر الغذائية وبعض المعادن التي تساعد على زيادة قيمته الغذائية.
- يوفر البرغل أيضًا العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مقارنة بالحبوب المقشرة الأخرى.
- السعرات الحرارية في البرغل منخفضة نسبيًا ، حيث يحتوي كل كوب وزنه 140 جرامًا على حوالي 478.80 سعرة حرارية.
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البرغل على المزيد من الحديد والمغنيسيوم والنياسين.
- كما يتكون البرغل من كمية قليلة من الدهون ، وهي مفيدة جدًا لصحة الإنسان.
القيمة الغذائية للبرغل
نظرًا لأن كل كوب يحتوي على 140 جرامًا من البرغل ، فقد يحتوي على ما يلي:
- يحتوي على ما يعادل 12.60 جرام من الماء.
- كما أنه يحتوي على ما يصل إلى 478.80 جرامًا من الطاقة.
- كما يحتوي على 17.2 جرام من البروتين.
- أما الدهون فقد بلغت 1.86 جرام.
- تصل الكربوهيدرات أيضًا إلى 106.2 جرام.
- الألياف حوالي 17.5 جرام.
- بالنسبة للسكريات يصل إلى 0.57 جرام.
- بينما تبلغ نسبة الكالسيوم في البرغل حوالي 49.60 جرام.
- يحتوي البرغل أيضًا على ما يصل إلى 229.6 جرامًا من المغنيسيوم.
- كما أنه يحتوي على 420 مجم من الفوسفور.
- تصل نسبة البوتاسيوم إلى 574 مجم.
- وبالمثل ، فإن الزنك في البرغل يبلغ حوالي 2.76 مجم.
- بينما النياسين الموجود في البرغل هو 7.15 مجم.
- أما حمض الفوليك فيبلغ 37.80 مجم.
- يحتوي البرغل أيضًا على فيتامين أ بمقدار 12.60 مجم.
- بينما تبلغ نسبة فيتامين ك حوالي 2.66 مجم.
بعد الحديث عن القيمة الغذائية للبرغل ، سنجيب الآن على السؤال: هل البرغل يُسمّن؟
هل البرغل تسمين؟
- هناك الكثير من الأبحاث التي أظهرت أن الجسم يمكن أن يتأثر بالعديد من العوامل المتعلقة بالألياف التي تساهم في إنقاص الوزن.
- لأنه ليس من الواضح كيف تؤثر الألياف على وزن الجسم ، فإن تناول كميات كبيرة من الألياف قد يؤدي إلى الشعور بالامتلاء في البطن ، مما يقلل من عدد السعرات الحرارية.
- من الممكن أيضًا أن يقلل البرغل من إجمالي كمية الطاقة الممتصة من الطعام.
- لذلك ينصح الأطباء الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن باتباع نظام غذائي صحي يشمل البرغل.
- إلى جانب تناول الأطعمة الصحية المليئة بالألياف ، يعد هذا أحد أفضل العوامل للحفاظ على وزن مثالي وصحي للجسم.
- وبذلك نكون قد أجبنا على سؤال عما إذا كان البرغل يسمين أم لا.
فوائد البرغل
البرغل له فوائد عديدة منها:
- هناك الكثير من الناس الذين يفضلون عدم تناول البرغل في نظامهم الغذائي ، ولكن قد يضطرون إلى ذلك لأنه يحتوي على الكثير من الفينولات ومضادات الأكسدة.
- بصرف النظر عن السعرات الحرارية الموجودة فيه ، مما يجعله الخيار الأفضل لصحة الجسم.
- يحسن البرغل عملية الهضم ويقوي الدورة الدموية في جسم الإنسان.
- يأتي البرغل مع العديد من الفوائد الأخرى مثل ؛ إنه مليء بالعديد من الكربوهيدرات والألياف.
- عندما تأكل كوبًا واحدًا من البرغل ، فإنه يوفر حوالي 26٪ من احتياجاتك اليومية من الكربوهيدرات ، كما أنه يعوض الجسم بنحو 8 جرامات من الألياف.
- يحتوي البرغل أيضًا على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان.
- قد تشتمل الألياف غير القابلة للذوبان على حوالي تسعين بالمائة من جميع مكونات ألياف البرغل الموجودة في البرغل.
- تساعد الألياف الموجودة في البرغل أيضًا على تقوية وتحسين حركة الجهاز الهضمي ، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالإمساك.
- لذلك عند تناوله في وجبات الطعام اليومية يجب الحرص على كميته حتى لا يشعر المرء بالانتفاخ ولا يتراكم الغازات.
- يقلل البرغل من تقلصات البطن ويساعد البرغل على التحكم في نسبة السكر في الدم.
- بفضل محتواه الغني بالألياف ، يساهم البرغل في امتصاص العناصر الغذائية مع الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم.
- يتخلص الجسم أيضًا من كميات كبيرة من أوميغا 6 الموجودة في الدم لأنها تضيق الشرايين وتزيد من خطر الانسداد.
- كما أن من فوائد البرغل أنه يحتوي على كربوهيدرات معقدة وسكريات بسيطة تساعد في التحكم في كمية الأنسولين الموجودة في الجسم.
- عند تناوله ، يقلل البرغل أيضًا من تعرض الجسم للانخفاض المفاجئ في نسبة السكر في الدم.
- تعمل الألياف الموجودة في البرغل على تحسين مستويات السكر في الدم.
- يعمل البرغل أيضًا بشكل مثالي لفقدان الوزن.
- يحسن البرغل النوم والاسترخاء.
- من فوائد البرغل أنه يساعد على الشعور بالشبع والرضا ، وبالتالي يقلل البرغل من الشعور بالجوع.
- يساعد محتوى المغنيسيوم في البرغل لأنه يؤثر على بعض النواقل العصبية في الجسم.
- كما يتم إرسال إشارات إلى الدماغ لتشجيعه على البقاء في حالة من الهدوء والراحة.
- هذا هو السبب في أن أي شخص يعاني من القلق والأرق يمكنه تناول حبوب البرغل وإدراجها في نظامه اليومي لمساعدته على حل هذه المشكلة.
- من الفوائد العديدة للبرغل أيضًا أنه يحافظ على صحة القلب ، حيث أظهرت العديد من الأبحاث والدراسات أن الشخص يستهلك حوالي 3 إلى 7 حصص من الحبوب الكاملة.
- هذا يعني أن ما بين 90 و 225 جرامًا يوميًا يمكن أن يقلل باستمرار من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يحتوي البرغل أيضًا على الكثير من المنغنيز والمغنيسيوم والحديد وفيتامين ب ، وهي مفيدة لصحة الإنسان.
- كما يساعد البرغل الجسم في علاج فقر الدم مما يقلل من التعب والإرهاق.
ضرر البرغل
بالرغم من أن البرغل له العديد من المزايا إلا أن له بعض العيوب وهي كالتالي:
- إذا تم تناول البرغل بكميات كبيرة يومياً ، فإنه سيؤدي حتماً إلى بعض الآثار الجانبية مثل الإمساك والانتفاخ.
- هذا بسبب كمية الألياف الكبيرة التي يتم تناولها يوميًا.
- يحتوي البرغل على كمية كبيرة من الأوكسالات مقارنة بالحبوب الأخرى ، والتي تسبب بعض الضرر المتوقع للإنسان مثل ؛ حصوات الكلى وزيادة كمية الكالسيوم التي يفرزها الجسم في البول.
- يمكن أن يؤدي البرغل إلى آثار جانبية تؤثر سلبًا على المرضى الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي وحساسية الغلوتين.