السعرات الحرارية في البرغل
يحتوي البرغل على العديد من السعرات الحرارية المفيدة جدًا للجسم. هذه السعرات الحرارية هي كما يلي:
- يحتوي البرغل على العديد من العناصر الغذائية وبعض المعادن التي تساعد الصقور على الحصول على قيمة غذائية.
- يوفر البرغل أيضًا فيتامينات ومعادن أساسية أكثر من الحبوب المقشرة الأخرى.
- تعتبر السعرات الحرارية في البرغل منخفضة نسبيًا ، حيث يحتوي كل كوب سعة 140 جرامًا على حوالي 478.80 سعرة حرارية.
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البرغل على المزيد من الحديد والمغنيسيوم والنياسين.
- كما يتكون البرغل من كمية قليلة من الدهون ، وهي مفيدة جدًا لصحة الإنسان.
القيمة الغذائية للبرغل
نظرًا لأن كل كوب يحتوي على 140 جرامًا من البرغل ، فقد يحتوي على ما يلي:
- يحتوي على ما يعادل 12.60 جرام من الماء.
- كما أنه يحتوي على ما يصل إلى 478.80 جرامًا من الطاقة.
- كما يحتوي على بروتين يبلغ 17.2 جرام.
- أما الدهون فتصل إلى 1.86 جرام.
- الكربوهيدرات هي أيضا 106.2 جرام.
- الألياف حوالي 17.5 جرام.
- أما السكريات فتصل إلى 0.57 جرام.
- بينما تبلغ نسبة الكالسيوم في البرغل حوالي 49.60 جرام.
- يحتوي البرغل أيضًا على ما يصل إلى 229.6 جرامًا من المغنيسيوم.
- يصل الفوسفور أيضًا إلى 420 مجم.
- نسبة البوتاسيوم 574 مجم.
- كما أن الزنك في البرغل يبلغ حوالي 2.76 مجم.
- بينما النياسين في البرغل 7.15 مجم.
- أما حمض الفوليك فيبلغ 37.80 مجم.
- يحتوي البرغل أيضًا على فيتامين أ ، حتى 12.60 مجم.
- بينما بلغت حصة فيتامين ك حوالي 2.66 مجم.
بعد أن تحدثنا عن القيمة الغذائية للبرغل ، سنجيب الآن على سؤال عما إذا كان البرغل يسمين أم لا.
هل البرغل تسمين؟
- هناك الكثير من الأبحاث التي أظهرت أن الجسم يمكن أن يتأثر بالعديد من العوامل التي لها علاقة بالألياف ، مما يساهم في إنقاص الوزن.
- لأنه ليس من الواضح كيف تؤثر الألياف على وزن الجسم ، فإن تناول المزيد من الألياف قد يؤدي إلى الشعور بالامتلاء في البطن ، مما يقلل من عدد السعرات الحرارية.
- من الممكن أيضًا أن يقلل البرغل من إجمالي كمية الطاقة الممتصة من الطعام.
- لهذا ، ينصح الأطباء الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن باتباع نظام غذائي صحي يشمل البرغل.
- مع تناول بعض الأطعمة الصحية المليئة بالألياف ، والتي تعد من أفضل العوامل للحفاظ على وزن مثالي وصحي للجسم.
- وبذلك نكون قد أجبنا على سؤال عما إذا كان البرغل يسمين أم لا.
فوائد البرغل
للبرغل فوائد عديدة منها ما يلي:
- هناك الكثير من الناس الذين لا يحبون إدراج البرغل في نظامهم الغذائي ، ولكن قد يضطرون إلى تناوله لاحتوائه على العديد من الفينولات ومضادات الأكسدة.
- بصرف النظر عن السعرات الحرارية الموجودة فيه ، مما يجعله الخيار الأفضل لصحة الجسم.
- يحسن البرغل عملية الهضم ويقوي الدورة الدموية في جسم الإنسان.
- البرغل له العديد من الفوائد الأخرى مثل: إنه مليء بالعديد من الكربوهيدرات والألياف.
- عندما تأكل كوبًا واحدًا من البرغل ، فإنه يغطي حوالي 26٪ من احتياجاتك اليومية من الكربوهيدرات ، بالإضافة إلى أنه يضيف حوالي 8 جرامات من الألياف لجسمك.
- يحتوي البرغل أيضًا على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان.
- يمكن أن تشكل الألياف غير القابلة للذوبان حوالي تسعين بالمائة من إجمالي محتوى الألياف في البرغل من الألياف الموجودة في البرغل.
- تساعد الألياف الموجودة في البرغل أيضًا على تقوية وتحسين حركة الجهاز الهضمي ، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالإمساك.
- لذلك عند تناوله في وجبات الطعام اليومية ، يجب الانتباه إلى كميته ، حتى لا يشعر المرء بالانتفاخ أو تراكم الغازات.
- يقلل البرغل من تقلصات البطن ويساعد البرغل على التحكم في نسبة السكر في الدم.
- يساهم البرغل في امتصاص العناصر الغذائية مع الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم ، حيث يحتوي على الكثير من الألياف.
- يتخلص الجسم أيضًا من كميات كبيرة من أوميغا 6 الموجودة في الدم لأنها تضيق الشرايين وتزيد من خطر الانسداد.
- فائدة أخرى للبرغل هو أنه يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة والسكريات البسيطة التي تساعد على التحكم في كمية الأنسولين في الجسم.
- يقلل البرغل أيضًا من تعرض الجسم للانخفاض المفاجئ في سكر الدم عند تناوله.
- تعمل الألياف الموجودة في البرغل على تحسين مستويات السكر في الدم.
- يعمل البرغل أيضًا على إنقاص الوزن بشكل مثالي.
- يساهم البرغل في تحسين النوم والاسترخاء.
- كما أن من فوائد البرغل أنه يساعد على الشعور بالشبع والشبع ، وبالتالي يقلل البرغل من الشعور بالجوع.
- يساعد محتوى المغنيسيوم المفرط في البرغل لأنه يؤثر على بعض النواقل العصبية في الجسم.
- يتم إرسال الإشارات أيضًا إلى الدماغ لتشجيعه على الهدوء والاسترخاء.
- لذلك ، يمكن لأي شخص يعاني من القلق والأرق تناول حبوب البرغل وإدراجها في نظامه اليومي لمساعدته على حل هذه المشكلة.
- من الفوائد العديدة للبرغل أنه يدعم صحة القلب ، كما أظهرت العديد من الأبحاث والدراسات عندما يستهلك الشخص حوالي 3 إلى 7 حصص من الحبوب الكاملة.
- أي شيء يتراوح بين 90 و 225 جرامًا في اليوم يمكن أن يقلل باستمرار من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يحتوي البرغل أيضًا على المنغنيز والمغنيسيوم والحديد وفيتامينات ب المفيدة لصحة الإنسان.
- كما يساعد البرغل في علاج فقر الدم ، وبالتالي تقليل التعب وإرهاق الجسم.
تلف البرغل
بالرغم من أن البرغل له العديد من المزايا إلا أن له بعض العيوب وهي كالتالي:
- إذا تم استهلاك البرغل بكميات كبيرة يومياً ، فإنه سيؤدي حتماً إلى بعض الآثار الجانبية مثل الإمساك والانتفاخ.
- هذا بسبب الكمية الكبيرة من الألياف المستهلكة بشكل يومي.
- يحتوي البرغل على كمية كبيرة من الأوكسالات مقارنة بالحبوب الأخرى والتي تسبب بعض الضرر المتوقع للإنسان مثل ؛ حصوات الكلى ، زيادة في كمية الكالسيوم التي يفرزها الجسم في البول.
- يمكن أن يسبب البرغل آثارًا جانبية تؤثر سلبًا على المرضى الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي وحساسية الغلوتين.