كشفت مجموعة من الباحثين أن شرب القهوة الساخنة أفضل من البرودة لاحتوائها على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة. بعد مقارنة أجراها باحثون من جامعة فيلادلفيا ، تبين أن عملية تسخين القهوة السريعة تؤدي إلى تكوين أحماض أكثر اكتمالاً ، مما يساعد على ضخ المزيد من الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
في الوقت نفسه ، يتم تخمير القهوة ببطء في درجة حرارة الغرفة على مدى عدة ساعات ، مما يحرمها من هذه الفوائد الصحية المهمة ، وفقًا لصحيفة ديلي ميل البريطانية.
ووجدت الدراسة أيضًا أن الادعاءات الشائعة بأن المشروبات الباردة أقل حمضية من المشروبات الساخنة لا أساس لها من الصحة ، في الواقع ، فإن نوعي القهوة (الباردة والساخنة) لهما نفس المستوى من الحموضة.
في حين أظهرت العديد من الدراسات العديد من الفوائد الصحية للقهوة الساخنة ، مثل تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري والاكتئاب والوقاية من بعض أنواع السرطان ، وجد الباحثون أن القهوة الباردة لها بعض الفوائد المحدودة فقط.
خلص الباحثون إلى أن شرب القهوة الساخنة أفضل بكثير من القهوة الباردة من حيث الفوائد الصحية لكليهما.