هل الأرز يحتوي على الجلوتين

هل يحتوي الأرز على الغلوتين

الأرز خالٍ من الغلوتين، بغض النظر عَنّْ نوع ودرجة الأرز، وذلك للأغراض التالية

• إذا كان الأرز طويلًا أو قصير الحبة فهُو لا يحتوي على الغلوتين، وأيضًا إذا كان أبيض أو أصفر لا يحتوي على الغلوتين أيضًا.
• هناك العديد من أنواع الأرز المختلفة التي تُباع فِيْ بلدان مختلفة وجميعها خالية من الغلوتين، مع حوالي مائة نوع من الأرز.
• على الرغم من أننا ذكرنا كثيرًا أن الأرز لا يحتوي على الغلوتين، إلا أنه يمكن أن يحتوي عليه، نظرًا لوجود بعض الدول عَنّْدما يتعلق الأمر بزراعته التي تخلطه مع العديد من المكونات، بما فِيْ ذلك الغلوتين، حيث يمكن من خلال هذه المكونات صنع سريع- طبخ الأرز.
• هناك بعض أنواع الأرز المعلب المباع الذي يحتوي على الغلوتين، لذلك إذا كنت ترغب فِيْ شراء أرز معلب، فعليك توخي الحذر عَنّْد الشراء والبحث عَنّْ نوع مكتوب فِيْ أسفل العبوة على أنه خالي من الغلوتين، خاصة إذا كنت تتبعه. اتباع نظام غذائي صحي.

أنواع الأرز التي لا تحتوي على الجلوتين

هناك بعض الأنواع التي لا تحتوي على الجلوتين، ومن هذه الأنواع ما يلي

• الأرز البني هذا النوع من الأرز مفِيْد للغاية لصحة الإنسان.
  • يحتوي على العديد من الفِيْتامينات المفِيْدة للجسم مثل السيلينيوم والمنغنيز.
  • أيضًا، يجب تخزين الأرز البني محكَمْ الإغلاق حتى يظل طازجًا كَمْا هُو.
• الأرز البري هناك بعض الناس لا يعتبرون هذا النوع من الأرز أرزًا.
  • فِيْ الواقع، إنه عشب أكثر صعوبة فِيْ النمو من أنواع الأرز الأخرى.
  • نتيجة لذلك، أصبحت باهظة الثمن.
  • على الرغم من ذلك فهُو يحتوي على العديد من الفِيْتامينات المفِيْدة بالإضافة إلَّى أنه يمكن اعتباره من مضادات الأكسدة الفعالة.
• الأرز الأبيض هذا النوع هُو الأكثر انتشارًا وانتشارًا فِيْ الدولة، لكن باقي أنواع الأرز الأخرى تعتبر أكثر فائدة من هذا النوع.
  • منذ عَنّْد زراعته، يزيلون جميع المعادن والفِيْتامينات التي يحتوي عليها.
  • نتيجة لذلك، لها تاريخ انتهاء أطول.

تحتوي أنواع الأرز على كَمْيات من الغلوتين

هناك أنواع قليلة تحتوي على كَمْية من الغلوتين، بما فِيْ ذلك ما يلي

• يوجد نوع من الأرز يسمى الأرز المختلط، وهذا النوع عبارة عَنّْ خليط من أكثر من نوع واحد من الأرز معًا.
  • يجب أن نعلم أن هذا النوع تقدمه العديد من الشركات الشهِيْرة ولا يعتمد فقط على الأرز، ولكن أيضًا على المعكرونة.
• إذا كانت عبوة الأرز تقول أنها خالية من القمح، فهذا لا يعَنّْي أنها خالية من الغلوتين.
  • لذلك، عَنّْد الشراء، من المهم أن تقرأ بعَنّْاية جميع مكونات الأرز.
  • أيضا، تعرف على كَيْفَِيْة صنع هذا الأرز.
  • نظرًا لأن الأرز يمكن أن يحتوي على الغلوتين من المعدات المستخدمة فِيْ صنعه، فكن حذرًا واختر نوعًا موثوقًا به.

حبوب بديلة لا تحتوي على الغلوتين

إذا كنت تشك فِيْ أن جميع أنواع الأرز التي تشتريها تحتوي على الغلوتين، فهناك بعض الحبوب الخالية من الغلوتين التي يمكن استبدال الأرز بها، بما فِيْ ذلك

• الذرة نبات لا يحتوي على الغلوتين، على سبيل المثال رقائق التورتيلا، لأنه ذرة طبيعية 100٪.
• العدس يعتبر دقيق الفاصوليا الموجود فِيْ جميع منتجات المعكرونة أكثر صحة من الأرز المحتوي على الغلوتين، بالإضافة إلَّى أنه يمكن تقديمه كبديل للأرز كطبق جانبي.
• الكينوا هذا النوع يعتمد على الأرز ويمكن الاستعاضة عَنّْه، بالإضافة إلَّى إمكانية وضعه فِيْ السلطة.

عيوب تناول المزيد من الأرز بالجلوتين

على الرغم من أن الأرز يعتبر مفِيْدًا لصحة الإنسان، إلا أنه إذا كان الأرز يحتوي على الغلوتين وتم تناول كَمْيات كبيرة منه، فقد تحدث أضرار مختلفة، بما فِيْ ذلك

• سوء التغذية.
• مرض السكري، حيث اكتشف بعض العلماء بعد إجراء بعض الأبحاث أن الأشخاص الذين يأكلون الكثير من الأرز يجعلونه وجبة أساسية فِيْ اليوم.
  • وهم أكثر الناس عرضة للإصابة بمرض السكري، وحذروا من ضرورة تقليل تناول الأرز، وخاصة الأرز الأبيض.
  • لأنه يحتوي على نسبة من الغلوتين وخالي من الفِيْتامينات ويمكن استبداله بالأرز البني فهُو أكثر فائدة.
• يؤثر على صحة القلب ويمكن أن يسبب أمراض القلب عَنّْ طريق تناول المزيد من الأرز.
• كشفت بعض الأبحاث الحديثة أن الأرز يحتوي على قدر كبير من الزرنيخ.
  • تعتبر هذه المادة سامة، حيث يستخدمها المزارعون كَمْبيد حشري.
  • وأضافوا أيضًا أنه إذا أراد الشخص أن يأكل أرزًا أكثر صحة، فعليه أن يأكل الأرز المزروع فِيْ شمال الهند.