تعد معظم الحميات الغذائية الشائعة بأنك ستخسر وزنك في فترة زمنية قصيرة ، وبالتالي فإن الوعود غالبًا ما تأتي على حساب صحتك.
تكمن مشكلة مصطلح “النظام الغذائي” في أنه حل مؤقت ، أي أن اتباع نظام غذائي من أي نوع سيؤدي إلى فقدان الوزن ، ولكن بمجرد القيام بذلك ، يعود معظم الناس إلى نظامهم الغذائي السابق وعاداتهم السيئة. لذلك ، فإن أي شخص يريد إنقاص الوزن يحتاج إلى التحول إلى “الأكل الصحي” وجعله أسلوب حياة وليس مرحلة مؤقتة.
المشكلة في الأنظمة الغذائية الأكثر شيوعًا هي أنها تستبعد مجموعات غذائية كاملة ، وهذا الاستبعاد له آثار صحية. أحد هذه الأضرار هو مضاعفة الإصابة بمرض السكري.
ما الأنظمة الغذائية الشائعة التي تعرضك لخطر الإصابة بمرض السكري؟
أنظمة غذائية خالية من الغلوتين
النظام الغذائي الخالي من الغلوتين يقضي على بروتين الغلوتين الموجود في القمح والشعير والجاودار والحبوب الأخرى. تم تصميم هذه الحميات للأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء ، أو مرض الاضطرابات الهضمية ، أو مرض الاضطرابات الهضمية المعروف باسم حساسية القمح. لكن في الآونة الأخيرة ، أصبح شائعًا للغاية كوسيلة لفقدان الوزن.
إن بدء نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ليس له فوائد صحية للأشخاص الأصحاء ولا يساعد في إنقاص الوزن ، ولكن يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. هذا هو المصدر الأول لخطر زيادة الإصابة بمرض السكري. مشكلة أخرى هي أن هذا النوع من الطعام يحتوي على ألياف أقل. ما هو جاف وغير مرضي يتم تعويضه بتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون.
يستبعد هذا النظام الغذائي الحبوب الكاملة تمامًا ، لذلك هناك خيارات للجوء إلى الكربوهيدرات المصنعة التي تفتقر إلى الألياف والعناصر الغذائية الأساسية والفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية. تزيد الأنظمة الغذائية منخفضة الألياف من استهلاك الأطعمة التي ترفع نسبة السكر في الدم ، وبالتالي تزيد من الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
الكيتون النظام الغذائي
هذا النظام الغذائي يحد من تناول الكربوهيدرات ، وكما هو معروف ، فإن الكربوهيدرات هي “الوقود” المفضل للجسم. من أجل الحصول على الطاقة. الهدف من هذا النظام الغذائي هو تشجيع الجسم على حرق الدهون بدلاً من الكربوهيدرات لإعطاء الجسم الطاقة التي يحتاجها. يشجع النظام الغذائي الكيتون على استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة ؛ مما يؤدي في النهاية إلى زيادة الدهون الثلاثية. تساهم هذه الزيادة في مقاومة الأنسولين ، والتي بدورها تمهد الطريق لمرض السكري.
مشكلة أخرى في نظام الكيتو هي أنه إذا لم يتم احتساب السعرات الحرارية بدقة شديدة ، أيا كان من يتبناها ، فلن يكون هناك فقدان للوزن ، بل على العكس ، زيادة كبيرة في الوزن. من المعروف أن زيادة الوزن تزيد من الإصابة بمرض السكري. مشكلة أخرى تظهر هنا هي أن هذا النظام الغذائي لا يشمل الأطعمة الغنية بالألياف الموجودة في الحبوب مثل العدس والقمح وما إلى ذلك ، وكما ذكرنا أعلاه مع النظام الغذائي الخالي من الغلوتين ، وهو نظام يحتوي على القليل من الألياف. يساهم في زيادة نسبة السكر في الدم.
حمية باليو
يُعرف نظام باليو الغذائي أيضًا باسم نظام العصر الحجري ويستند إلى عادات الأكل لأسلافنا في العصر الحجري. حيث أكلوا ما اصطادوه بالإضافة إلى الثمار والبذور المتوفرة. وعليه فإنه يشجع على تناول كميات كبيرة من اللحوم ويمنع استهلاك منتجات الألبان والحبوب الكاملة. على الرغم من أن هذا النظام الغذائي يستثني الأطعمة المصنعة ، وهو أمر جيد ، إلا أنه يفتقر أيضًا إلى الألياف والعناصر الغذائية الأساسية للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يعتمد على استهلاك البروتين الحيواني بكثرة ، مما يعني أن كمية الدهون المشبعة ستكون في ذروتها. هذه الصيغة الغذائية هي اختصار سريع لمرض السكري.
ومع ذلك ، هناك نهج آخر يمكن من خلاله استخدام هذا النظام الغذائي للوقاية من مرض السكري ، وهو تقليل نسبة اللحوم وزيادة كمية الخضروات والأطعمة الغنية بالألياف ضمن حمية باليو المسموح بها.
حمية الشاطئ الجنوبي
يعتمد نظام South Beach الغذائي الشهير على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي البروتين ويتم على 3 مراحل. المرحلة الأولى هي أسبوعين من عدم تناول الكربوهيدرات والسكريات البسيطة مثل الأرز والمعكرونة والفواكه وغيرها والتركيز على الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من البروتينات الحيوانية والنباتية. المرحلة الثانية: تناول ما كان ممنوعاً في المرحلة الأولى ، أما المرحلة الثالثة فتتناول نظاماً صحياً صارماً.
هناك عدة نقاط خلل في هذا النظام الغذائي تضاعف من خطر الإصابة بمرض السكري ، وهي أنه في المرحلة الأولى ، يزيد استهلاك البروتين على حساب الكربوهيدرات. بالعودة إلى ما ناقشناه أعلاه ، فإن زيادة كمية البروتين المستهلكة يضاعف من خطر الإصابة بمرض السكري ، والحد من الكربوهيدرات يفعل الشيء نفسه. في المرحلة الأولى ، يعاني الجسم من نقص في عدد من الفيتامينات والمعادن. لا يحتوي النظام الغذائي ومراحله الفردية على ألياف كافية ، لذا فإن التعويض سيكون الأطعمة التي تزيد من نسبة مقاومة الأنسولين ، مما يمهد الطريق لمرض السكري.