الغذاء النباتي هو الأفضل لمن يقلق من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم لأنه لا يحتوي عليه ، ولكن هناك بعض الأطعمة التي ثبت بالبحث العلمي أنها تساعد في تقليل ارتفاع الكوليسترول بنسبة معينة. إليك ما تحتاج لمعرفته عنهم: المكسرات. وفقًا لبحث أوروبي نُشر في عام 2011 ، فقد وجد أن تناول 42 جرامًا من المكسرات يوميًا يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم بنسبة 17 بالمائة.
الفيبر. إن تناول الأطعمة النباتية الغنية بالألياف مثل الوجبات الرئيسية ، مثل الباذنجان ، والخضروات الورقية ، والبامية ، والزعتر ، والتوت ، يخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
بروتين نباتي. الفاصوليا ، العدس ، اللوبيا ، الفاصوليا البيضاء ، الحمص ، البازلاء ، وأنواع أخرى مختلفة من البقوليات هي مواد تعمل على خفض الكوليسترول.
فاكهة. يساعد تناول المزيد من الفاكهة بدلاً من الخبز والبيض والمنتجات الحيوانية على خفض نسبة الكوليسترول.