السوبيا هو مشروب شهير في المملكة العربية السعودية خلال شهر رمضان المبارك لأن المشروب ارتبط بالشهر الكريم وأصبح مفضلًا على مائدة رمضان.
المكونات هي الشعير والشوفان والخبز الجاف والزبيب وبعد التصفية تضاف كميات محددة ومتناسبة من السكر والهيل والقرفة إلى هذه المواد الخام وكذلك المواد الملونة ، وعادة ما يتعرف شراب السوبيا على لونه. يتكون اللون الأبيض من الشعير ويضاف إليه اللون الأحمر ، والمكون الرئيسي للوصفة هو صبغة ملونة ، غالبًا من الزبيب.
سوبيا مشروب جوز الهند
مكونات
كوب حليب سائل طازج.
كوب ونصف من الماء المثلج بالإضافة إلى مكعبات الثلج.
خمس ملاعق حليب بودرة.
خمس ملاعق من السكر الأبيض الناعم.
خمس قطرات من جوز الهند السائل وتباع هذه المادة للعطارين.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
كيف تستعد
أحضر وعاء عميق بحجم مناسب واخلط الحليب المجفف مع السكر والفانيليا حتى تصبح المكونات متجانسة تمامًا.
أضيفي الحليب وقطرات جوز الهند إلى المكونات السابقة واخلطيهم جيدًا حتى تذوب المكونات تمامًا.
أضف الماء المثلج إلى الخليط وحركه جيدًا لبضع دقائق.
مشروب السوبيا جاهز ، يُسكب في كوب مناسب ويُقدم بارداً.
مع نسيج الرنة
مكونات
لتر من الحليب السائل الطازج.
ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
ملعقة حليب بودرة.
ثلاث ملاعق كبيرة سوبيا.
ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض الناعم.
ثمانية مكعبات ثلج.
كيف تستعد
أحضر خلاطًا كهربائيًا ، ضعي مكعبات الثلج فيه واخلطي جيدًا.
في خلاط كهربائي مع ثلج مجروش ، أضيفي السوبيا والفانيليا والحليب المجفف والحليب السائل والسكر واخلطي المكونات جيدًا لبضع دقائق.
يُسكب مشروب سوبيا في أكواب التقديم ويشرب بارداً مع الوجبات الرئيسية على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك.