في فصل الشتاء ، يلجأ الجميع للكثير من المشروبات الدافئة ، وخاصة الحساء الدافئ ، للمساعدة في تسخينهم والتغلب على الأنفلونزا.
هناك بعض أنواع الحساء الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة والخصائص الطبية التي تقي من الأمراض.
وأفاد موقع “ديلي هيلث بوست” الصحي أن تناول الحساء الذي يحتوي على البصل والتفاح معًا يوفر دفئًا كبيرًا للجسم ، بالإضافة إلى خصائصه العلاجية لمكافحة السرطان.
تم إجراء عدد من الدراسات العلمية على المكونات التي يتكون منها هذا الحساء ، حيث ثبت أنه بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تحمي من السرطان وأمراض القلب ، فإنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
تحتوي المكونات الموجودة في هذا الحساء على مادة مضادة للأكسدة تسمى “كيرسيتين” والتي وصفتها دراسة علمية بأنها تمنع نمو الأورام وخاصة في مناطق الثدي والقولون والبروستاتا والمبيض والأمعاء والرئة.
يحتوي البصل أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات. أما التفاح فهو غني بالألياف والفلافونويد ، وخاصة في الجلد ، مما يساعد على استرخاء الشرايين ، ويرتبط تناول المزيد من التفاح بانخفاض خطر الوفاة لجميع الأسباب ، وفقًا للأطباء.
حساء البصل والتفاح يتكون من 2 بصل مفروم ، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة ، 4 تفاح ، 2 ونصف كوب من خل التفاح ، ربع كوب من مرق الخضار ، 2 فص ثوم مطحون ، و الملح والفلفل حسب الحاجة.
تُذوّب الزبدة والزيت في قدر على نار متوسطة ، يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون مع التحريك باستمرار ، قبل إضافة قطع التفاح وتقليبها لمدة 2-3 دقائق. نضيف عصير التفاح ونرفع النار حتى يبدأ في الغليان. بعد حوالي 5 دقائق ، أضيفي الثوم ومرق الخضار. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. نضع مكونات الحساء في الخلاط ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
يوصي خبراء التغذية بإضافة هذا الحساء إلى مائدتك يوميًا لإبقائك دافئًا خلال ليالي الشتاء الباردة ولحماية نفسك من السرطان.