هناك العديد من العلامات والأعراض المصاحبة لنقص البروتين. في هذا المقال سوف تتعرف على أهم أعراض وأسباب نقص البروتين ، بالإضافة إلى تأثير نقص البروتين على الشعر ، حصريًا على مجلة دايت ، الأولى عربية في عالم اللياقة والصحة والجمال.
كثيرًا ما نسمع أن البروتين غذاء مفيد ومهم لصحة الجسم وبناء الأنسجة ، لذلك نوصي بتناوله لصحتنا ، لكن معلوماتنا قد تقتصر على بعض أنواع البروتين التي اعتدنا عليها. طعامنا ، لكننا بالتأكيد لا نعرف الكثير عن البروتين ، لذلك سنقوم اليوم بتسليط الضوء على البروتين كمصدر أساسي لبناء A وصحة الجسم. لنتعرف على فوائد تناول البروتين وأنواعه وأعراض نقصه ومصادره.
بروتين:
البروتين هو مورد أساسي لبناء وصحة جميع أنسجة الجسم لأن البروتين مركب عضوي معقد ذو وزن جزيئي مرتفع لأن البروتين يتكون من أحماض أمينية مرتبطة بروابط الببتيد ، لكن مشكلة البروتين هي أن الجسم لا يفعل ذلك. صنع أو تخزين هذه المغذيات الهامة. لذلك ، من المهم تناول الأطعمة الغنية بالبروتين بانتظام للحفاظ على صحة الجسم.
أنواع البروتينات:
1- البروتينات الحيوانية:
وهو بروتين نحصل عليه من اللحوم والبيض والحليب وهذا النوع من البروتين يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الرئيسية.
2- البروتينات النباتية:
هو بروتين موجود في النباتات ولا يحتوي هذا النوع على جميع الأحماض الأمينية الرئيسية (أي أن الأحماض الأمينية الرئيسية لا توجد في غذاء نباتي واحد) ويستثني فول الصويا وبذور السمسم واللوز والخميرة والقمح. لذلك من الضروري الجمع بين أكثر من نوع من الطعام نباتي للحصول على بروتينات نباتية كاملة.
أهمية البروتين للجسم والصحة:
للبروتين أهمية كبيرة من حيث القيمة الحيوية لاحتوائه على أحماض أمينية حيوية مفيدة للنمو والصحة وهي أنسب العناصر الغذائية لبناء الأنسجة. يعتبر البروتين ضروريًا لبناء العضلات ، وبالتالي فهو الأكثر فعالية في الجسم لحرق السعرات الحرارية ، لذلك من الواضح أن البروتين ضروري لبنية ووظيفة جميع الخلايا الحية وحتى الفيروسات. وتجدر الإشارة عزيزي القارئ إلى أن فوائد البروتين تعتمد على طريقة تحضيره للاستهلاك. على سبيل المثال ، بالإضافة إلى جعل البروتين أكثر صعوبة في الهضم ، يمكن أن يقلل اللون البني من فائدته. عندما يكتمل الهضم ، يستفيد الجسم من الأحماض الأمينية الموجودة فيه.
النسبة التي يحتاجها الجسم من البروتين في اليوم:
الكمية التي يحتاجها الإنسان للاحتياجات اليومية من البروتين الحيواني والنباتي في المتوسط هي جرام واحد لكل كيلوجرام من وزن الجسم ، بشرط ألا تقل كمية البروتين الحيواني عن ثلث إجمالي كمية البروتين التي يحتاجها الجسم. مع احتياج كبار السن والشباب إلى مزيد من البروتين ، وهذا ينطبق على كل من الرجال والنساء.
مصادر البروتين:
البروتينات الحيوانية:
اللحوم والأسماك والدواجن والبيض.
بروتينات نباتية:
مثل الحبوب والمكسرات بمختلف أنواعها وبعض منتجات الألبان ، لكن يجب أن تعلموا أيها القراء الأعزاء أن النظام الغذائي النباتي لن يزود الجسم بكمية كبيرة من البروتين ، وبالتالي يجب أن يحتوي النظام الغذائي الذي يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية ملاحق.
المفاهيم الخاطئة عن البروتين:
بروتين الحليب والبيض قريب من بروتين اللحوم ، لكن الحليب والبيض فقير بالبروتين مقارنة باللحوم ، ومن الصعب جدًا توفير احتياجات الإنسان من هذا البروتين من خلال هذه الأطعمة.
أعراض نقص البروتين:
هناك العديد من الأعراض التي تدل على نقص البروتين ، منها:
1- فقدان الوزن السريع
2- التعب
3- القلق
4- مقاومة منخفضة للأمراض
5- أما انخفاضه عند الأطفال فهو يسبب بطء النمو وإسهالاً وإذا استمر هذا النقص يمكن أن يؤدي إلى أعراض مختلفة كإصابات وأورام الكبد واختلال هرموني يؤدي إلى عدم كفاية التبول.
إذا كنت تعاني من واحد أو كل هذه الأعراض ، فأنت تعاني من نقص البروتين في جسمك وقد تحتاج إلى زيارة طبيب أو أخصائي تغذية للحصول على المشورة والعلاج.
لديك أسنان حلوة
من أولى العلامات التي تدل على أنك تعاني من نقص في البروتين: الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ، كما لو كنت لا تشعر بالشبع حتى تلتهم الحلويات. قد تعتقد أن هذا غريب لأنه من الطبيعي أن يؤدي نقص البروتين إلى رغبتك في تناول شرائح اللحم أو البيض ، أليس كذلك؟ لكن أحد أهم وظائف البروتين هو الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم ، مما يعني أنه إذا كنت تفتقر إلى البروتين ، فإن مستويات الجلوكوز لديك ستكون غير طبيعية ، مما يجعلك تتوق للحلويات. لذلك حافظ دائمًا على نسبة البروتين في وجبتك اليومية.
الشعور بالضباب
سكر الدم المتوازن ضروري للحفاظ على التركيز. لذلك عندما يحرم الجسم من البروتين ، ستكون مستويات الجلوكوز في حالة تقلب مستمر وقد تشعر بالضباب وعدم القدرة على التركيز على العمل. لماذا؟ لأنه لا يوجد تدفق مستمر للبروتين لتغذية الدماغ. إذا كنت تعتمد على “الأطعمة العابرة” مثل الكعك أو الخبز ، فسوف تواجه ومضات قصيرة من الطاقة العقلية ، تليها مشاعر التعب والضباب.
تساقط الشعر
البروتين هو لبنة البناء الأساسية للخلايا البشرية ، بما في ذلك بصيلات الشعر. إذا كانت بصيلات الشعر قوية ، فإنها ستبقى على رأسك ، ولكن إذا كان هناك نقص مزمن في العناصر الغذائية ، فإن البصيلات لن تستقر على فروة الرأس لفترة طويلة ، بالإضافة إلى تساقط الشعر ، فقد تعاني من ترقق الشعر. سماكة. الشعر وهذه علامة أخرى على احتمال وجود مشكلة في الغدة الدرقية.
شعور بالضعف العام
نعلم جميعًا أن البروتين ضروري لبناء العضلات. وإذا لم تحصل على ما يكفي منه ، يمكن أن تبدأ عضلاتك في الانكماش بمرور الوقت ، ونتيجة لذلك ، قد تشعر بالضعف وعدم القدرة على القيام بأي تمارين أو مهام بسيطة.
تمرض طوال الوقت
البروتين ضروري أيضًا لبناء جميع المركبات في جهاز المناعة. لذلك إذا كنت تصاب بنزلات البرد أو العدوى أكثر من أي شخص آخر ، فقد يكون السبب هو نقص البروتين! عرض آخر لنقص البروتين هو تشقق الجلد ، والذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض الجلد الالتهابية والالتهابات.
يعد البروتين جانبًا مهمًا من جوانب بناء جسم الإنسان ونقصه يؤدي إلى العديد من المشكلات الصحية ، وهو أمر شائع بين النباتيين والرياضيين وأخصائيي التغذية. الأطباء يحذرون من أن اتباع نظام غذائي قاسي يمكن أن يؤدي إلى نقص البروتين والنتيجة هي عدم قدرة الجسم على أداء وظائفه بشكل فعال ، وقلة القوة وبشكل عام العديد من المشاكل الصحية في الجسم.
الأعراض الستة لنقص البروتين هي كما يلي:
1- انتفاخ الخدين: انتفاخ الخدين دليل على عدم توازن البروتين ، حيث أن تورم الخدين ناتج عن تورم الغدد اللعابية أو الغدد النكفية بسبب نقص البروتين.
2- تورم العينين: نقص البروتين يمكن أن يقلل من كمية البروتين في بلازما الدم ويؤدي إلى مشاكل في الكبد الذي ينتج الحديد اللازم لإنتاج الهيموجلوبين.
3-انتفاخ اليدين يترافق تورم اليدين مع انتفاخ العينين ويمكن أن ينتشر إلى مناطق أخرى من الجسم. يلعب البروتين دورًا حيويًا في الحفاظ على توازن الماء في الجسم ، وبدونه يمكن أن يبدأ الجسم في تخزين الماء بشكل غير صحيح.
4- تساقط الشعر وتقصفه: يعتبر الشعر والأظافر من النقاط المهمة التي تظهر عليها أعراض نقص البروتين. عندما يبدأ الشعر في التكسر ، فهذا يعني أن الجسم لا يحصل على ما يكفي من البروتين من النظام الغذائي ، لأن الجسم يحاول تخزين معظم البروتينات ويتوقف عن إرساله إلى الشعر والأظافر.
5- ارتباك الدماغ يمكن أن يؤثر نقص البروتين أيضًا على الحالة العامة للدماغ ، حيث يؤدي انخفاض الطاقة وعدم القدرة على التعامل مع الإجهاد إلى تقلبات المزاج وعدم القدرة على الاستجابة بشكل فعال للمثيرات.
6- جفاف الجلد نقص البروتين يسبب جفاف الجلد والطفح الجلدي ، لذلك يصبح الجلد أكثر عرضة للحرق ويصبح باهتًا ومتعبًا جدًا.
نقص البروتين والشعر:
أسباب تساقط الشعر
تساقط الشعر له عدة أسباب ، غذائية وطبية: يمكن أن يكون مشاكل هرمونية ، أو يمكن أن يكون سببه نقص الفيتامينات مثل فيتامين هـ ، أ أو د. يمكن أن تسبب بعض منتجات الشعر أيضًا تساقط الشعر.
أعراض نقص البروتين
يمكن أن يؤدي نقص البروتين إلى تساقط الشعر أو جفافه وتقصفه. تشمل الأعراض أيضًا فقر الدم وضعف جهاز المناعة ، وكذلك الاكتئاب. مصادر البروتين لنمو الشعر: يوجد البروتين في المصادر الحيوانية مثل الأسماك واللحوم والدجاج ، بينما مصادر البروتين النباتي: القمح والفاصوليا والمكسرات. فائدة أخرى للمصادر النباتية هي أنها تحتوي على الألياف والعديد من الفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين أ وكذلك مضادات الأكسدة. بينما تحتوي المصادر الحيوانية على المزيد من الدهون والكوليسترول ، فإن نخالة الأرز هي أيضًا مصدر آخر منخفض الدهون للبروتين النباتي.
تعزز بروتينات الجوز نمو الشعر ولها فوائد أخرى
تحتوي المكسرات على البروتين إلى جانب العديد من العناصر الغذائية الصحية الأخرى. أظهرت دراسة أجرتها جامعة هارفارد أن الاستهلاك المنتظم للمكسرات يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية ، وقد أظهرت الأبحاث أن تناول عدة حصص من المكسرات كل أسبوع يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو الموت القلبي المفاجئ بنسبة 30٪ إلى 50٪ لأن المكسرات تحتوي على دهون. غير مشبع ، مما يساعد أيضًا على خفض نسبة الكوليسترول.
الشيخوخة ونمو الشعر
يتباطأ نمو الشعر مع تقدم العمر ، لكن التغذية الكافية يمكن أن تساعد في الحفاظ على نمو شعر صحي في أي عمر.
المصادر الرئيسية للبروتين
اللحم البقري: بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ ، يحتوي لحم البقر على الكثير من البروتين ، ولكن للحصول على أكبر قدر من البروتين ، من المهم الحصول على لحم البقر قليل الدهن ، لأن اللحم البقري يحتوي على حوالي 18 جرامًا من البروتين لكل حصة ، أي 85 جرامًا.
صدر الدجاج / صدر الديك الرومي: صدر الدجاج منزوع العظم والجلد يحتوي على معظم البروتين مقارنة بكمية الدهون في أي قطع دجاج أخرى ، حيث يحتوي صدر الدجاج على 24 جرامًا من البروتين لكل 85 جرامًا.
التونة: تعتبر التونة من أكثر مصادر البروتين موثوقية لبناء العضلات ، حيث تحتوي التونة المعلبة على 22 جرامًا من البروتين لكل 85 جرامًا ، كما تحتوي التونة النيئة أيضًا على كمية كبيرة من البروتين ، وللحصول على الفوائد الرئيسية للتونة مع تجنب التونة. الدهون التي نحصل عليها من الزيوت المعلبة باستخدام التونة المعلبة في الماء.
السردين: يحتوي على 21 جرامًا من البروتين لكل 85 جرامًا ، بالإضافة إلى الكثير من أوميغا 3.
البيض: يعتبر من المصادر الغنية بالبروتين حيث أن كل بيضة كبيرة تحتوي على 6 جرامات من البروتين وخاصة الزلال.
منتجات الألبان ومن أهمها:
اللبنة: تعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين حيث تحتوي على 23 جرامًا من البروتين لكل كوب من اللبنة.
الحليب: يحتوي كل كوب حليب 2٪ دسم على 8 جرامات من البروتين.
أما بالنسبة للنباتيين ، فيمكنهم الحصول على البروتين من مصادر نباتية مثل البقوليات والعدس المجفف. يحتوي كل ربع كوب من العدس المجفف على 13 جرامًا من البروتين ، وتحتوي الحبوب مثل أنواع مختلفة من الفاصوليا على 20 جرامًا من البروتين لكل كوب.
