أهمية الغذاء للبشر.
يحتاج الناس للطعام لأسباب مختلفة أهمها:
- الحصول على الطاقة اللازمة للقيام بالعمليات الحيوية المختلفة بالإضافة إلى الأنشطة البدنية والعقلية.
- يعيد بناء الخلايا التالفة في الجسم ويبني الأنسجة العضلية بشكل صحيح.
- تحسين الصحة العامة وتحسين المناعة.
- تقوية العظام ، وحمايتها من هشاشة العظام ، خاصة عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم مع التعرض الكافي لأشعة الشمس.
- الحفاظ على أسنان وأظافر صحية وبشرة منتعشة.
- حافظ على صحة العين ، خاصةً مع الأطعمة الغنية بالزنك.
- تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وخاصة الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة.
- نمو الجسم الصحي.
- تحسين المزاج عن طريق تغذية الدماغ ، مما يزيد من التركيز والفهم.
- يحسن الحالة النفسية والمزاج لما له من تأثير إيجابي على الجهاز العصبي.
حمية صحية
- من أهم النصائح للحفاظ على الصحة من خلال التغذية السليمة اتباع نظام غذائي صحي ، والذي يعرف بأنه النظام الذي يضمن حصول الفرد على كمية ونوعية الطعام المناسب لسنه وجنسه ومستوى نشاطه البدني.
- لتوصيف النظام الغذائي على أنه صحي ، يجب أن يفي بشرط التنوع ، أي أن النظام الغذائي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن وغيرها.
- بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يحقق النظام الغذائي التوازن بين السعرات الحرارية التي يتم الحصول عليها من الطعام واستهلاك الطاقة الناتج عن نشاط الشخص اليومي سواء كان نشاطًا بدنيًا أو نشاطًا عقليًا.
- في حالة وجود خلل بين السعرات الحرارية التي يتم الحصول عليها من الغذاء واستهلاك الطاقة الناتج عن نشاط الشخص اليومي ، يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن ، مما يؤدي بدوره إلى العديد من الأمراض.
نصائح للحفاظ على الصحة من خلال التغذية
- الاعتدال في الأكل بالكميات الصحيحة فقط دون المبالغة فيه.
- الالتزام بعدم تناول كمية كبيرة من الطعام في وقت واحد ، ويفضل أن يتم تقسيم الوجبات إلى كميات صغيرة على مدار اليوم ، بحيث تصبح من ثلاث إلى خمس وجبات في اليوم ، وتحديد مواعيد ثابتة لتناولها بالقدر الممكن .
- لا تتبع أنظمة غذائية قاسية لأنها تؤدي إلى نتائج عكسية حيث يتخذ الجسم إجراءات دفاعية تتمثل في تقليل معدلات الحرق.
- تجنب الأكل أثناء حالة نفسية سيئة لأن الإثارة تؤدي في كثير من الأحيان إلى زيادة الوزن.
- تناول الطعام بهدوء وببطء حتى تتم عملية الهضم بشكل صحيح.
- لا ينبغي إهمال وجبة الإفطار لأنها من أهم وجبات اليوم ، حيث تساعد في تحسين التمثيل الغذائي بشكل كبير.
- يجب أن تكون الوجبة الأخيرة قبل ساعتين على الأقل من موعد النوم.
- اشرب كميات كافية من الماء موزعة على مدار اليوم.
- التقليل من تناول السكر إلى ما لا يزيد عن ست ملاعق صغيرة للنساء وتسع ملاعق صغيرة للرجال ، ويفضل إذا تم استبدال السكريات ببدائل طبيعية مثل الفاكهة والشوكولاتة الداكنة.
- تناول المزيد من الخضار والفواكه يوميًا.
- انتبه إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة ، مثل القمح والشوفان ، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف.
- الحرص على تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات أ- ب- ج- هـ- د لما لها من أهمية كبيرة في تحسين المناعة.
- الوجبة المثالية يجب أن تكون نصف خضروات وربع بروتين وربع كربوهيدرات.
- الالتزام باتباع الهرم الغذائي عند تحديد كميات الأطعمة المختلفة.
حدد الهرم الغذائي.
- إنه دليل لطلب الكميات المراد تناولها بطريقة موصى بها للحفاظ على الصحة من خلال التغذية.
- تتكون قاعدة الهرم من الخضار والفواكه والحليب ، ويوصى بتناولها بكثرة.
- توجد السكريات في أعلى الهرم ، ويوصى بتقليل تناولك لها قدر الإمكان.
أهمية شرب الماء والسوائل
- يعتبر شرب الماء بكميات كافية من أهم النصائح للحفاظ على الصحة من خلال التغذية
- ويفضل ألا يقل شراب الماء اليومي عن 6-8 أكواب ، وترجع أهمية شرب الماء إلى دوره في إنقاص الوزن وتقليل الشهية وتحسين الهضم.
العناصر التي قد تعجبك:
كم عدد العظام الموجودة في جسم الإنسان؟
علاج التعب والارهاق الجسدي
علامات الموت عند كبار السن.
الطريقة الصحية لطهي الطعام.
- من أجل الحصول على طعام صحي ، لا يجب أن تثق فقط في أن مكونات النظام الغذائي صحية ومتوازنة ، ولكن عليك أيضًا أن تضع في اعتبارك أن طريقة الطهي صحية أيضًا.
- على سبيل المثال ، تحتاج إلى الطهي ببطء عن طريق خفض درجة الحرارة أثناء الطهي حتى لا يفقد الطعام العناصر الغذائية المهمة ويحتفظ بمذاقه ونكهته.
- كما يفضل استخدام طرق مثل الطهي بالبخار أو السلق بدلاً من القلي فمثلاً التي تعد من أهم النصائح للحفاظ على الصحة من خلال الطعام.
الأطعمة التي ينصح بتقليلها
للحفاظ على الصحة من خلال التغذية ، يوصى بالحد من تناول بعض الأطعمة التي يؤثر تناولها المفرط على مشاكل صحية ، بما في ذلك:
- المواد السكرية سواء السكر الأبيض مباشرة أو الأطعمة التي تحتوي على السكر بشكل خفي ، مثل المياه الغازية ، حيث تحتوي كل عبوة منها على ما يقرب من عشر ملاعق كبيرة من السكر.
- ملح.
- الدهون المتحولة مثل المارجرين والسمن النباتي والدهون المشبعة.
- اللحوم المصنعة
- اللحوم الحمراء ، والتي يمكن استبدالها باللحوم البيضاء مثل الدواجن أو الأسماك.
- الأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة وغنية بالصوديوم.
- معجون طماطم و صوص صويا.
- وجبات سريعة ، بطاطس معبأة.
المشاكل الصحية المرتبطة بالنظم الغذائية غير الصحية
يمكن أن يؤدي عدم اتباع نصيحة الشخص للحفاظ على الصحة من خلال التغذية إلى العديد من المشكلات الصحية ، بما في ذلك:
- أمراض القلب بأنواعها.
- زيادة الوزن والسمنة.
- أتاك الدماغ.
- ارتفاع ضغط الدم.
- اختلال سكر الدم.
- أمراض الأورام.
- هشاشة العظام.
- القليل من التركيز والفهم القليل.
- مشاكل في الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم ومشاكل القولون.
نظام غذائي صحي مناسب لجميع الأطفال
- لكل مرحلة عمرية احتياجات غذائية محددة ، وما يحتاجه الرجل البالغ يختلف عما يحتاجه الصبي ، وهكذا.
- خلال الأشهر الستة الأولى ، يوصى بأن تكون الرضاعة مع حليب الأم فقط.
- من ستة أشهر إلى عامين ، من الضروري الاستمرار في الرضاعة الطبيعية مع إدخال العناصر الغذائية المفيدة وتجنب الأطعمة التي تحتوي على الملح والسكريات.
اهتمام منظمة الصحة العالمية بالمشاكل التي تسببها أنماط الأكل غير الصحية
- أطلقت منظمة الصحة العالمية (WHO) مبادرة طموحة لتقليل تناول الملح لسكان العالم بمقدار الثلث بحلول عام 2025 وتقليل السمنة ومرض السكري في
- أصدرت منظمة الصحة العالمية مبادئ توجيهية للحد الأقصى من مستويات السكر المسموح بها للبالغين.
- لذلك لا تتجاوز 50 جرامًا لكي يتمتع الشخص بوزن صحي يحتاج إلى 2000 سعرة حرارية في اليوم.
- أما بالنسبة للدهون المشبعة ، فيوصى بألا يزيد استهلاك الشخص البالغ عن 10٪.
- من الطعام الذي تتناوله ، و 1٪ فقط من الدهون المتحولة.