نصائح لكل أم عند تحضير طعام الطفل حديثي الولادة

رابعًا ، تعرف على الأطعمة التي لا يستطيع الطفل تناولها:

خامسا ، تحضير الخضار المهروسة

• تعتبر مهروس الخضار أو كما يطلق عليها (هريس) من أفضل الوصفات التي تناسب غذاء المولود الجديد ، لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية التي تكمل حليب الثدي وفي نفس الوقت لا تتطلب الكثير من المضغ أو الهضم . لتحضير هذه الخضار ، قطّعيها إلى مكعبات صغيرة (1-2 سم) ثمّ اطبخوها بالبخار. هناك أواني طبخ خاصة تعمل بالبخار تستخدمها كوسيلة لطهي الطعام ، لذا إذا كان لديك أواني مماثلة ، فقط ضع الخضار فيها. بداخلها وداخل المصفاة نضع قطع الخضار ونتركها تتخمر ونطهوها في الماء المبخر وبعد الطهي نرفع الخضار ونهرسها بالشوكة ونتركها تبرد قليلا قبل تقديمها للطفل. جزء من الخضار هو الماء ، وبالتالي يفقد الطعام قيمته الغذائية.

• عند تحضير الطعام لحديثي الولادة ، يوصى أيضًا بطهي كل نوع من الخضار على حدة وعدم الجمع بينهما ؛ وذلك لأن بعض أنواع الخضار ، على عكس الأنواع الأخرى ، لا تستغرق وقتًا طويلاً في الطهي ، والغرض من تحضير الخضار المهروسة هو أن تصل جميعها إلى نقطة الطهي الكامل ، فقط اهرسها بالشوكة. على رأس هذه الأصناف يضاف الموز وأي فاكهة تصل إلى درجة عالية من النضج بحيث يسهل هرسها بحيث لا تحتاج إلى طهي مسبق ، وبالطبع كلما تخلصنا من الطهي كلما كان ذلك أفضل.

سادسا تحضير اللحوم والدواجن

• لا يجب أن تعتمد غذاء المولود الجديد على الخضار والفواكه فقط كمصدر وحيد للغذاء ، بل يجب أن يأكل الطفل جميع أنواع الطعام ، ولكن في بعض طرق التحضير وعند تحضير اللحوم أو الدواجن أو حتى الأسماك ، يكون التحضير لا تختلف كثيراً عن طريقة تحضير الخضار المهروسة ، عند طهي اللحم لأول مرة ، ثم تهرسها وتتركها تبرد قليلاً وتقدم.

• لكن هناك ملاحظة مهمة جدًا هنا ، لأن الخطر في تناول اللحوم والدواجن يكمن في احتمال احتواء اللحم على ديدان أو طفيليات قد لا تكون مرئية في كثير من الأحيان بالعين المجردة. في طفل صغير لم يكمل سنة ، الأمر مختلف تمامًا ، وأفضل طريقة للتخلص من هذه الآفات هي التأكد من موتها تمامًا ، وذلك بإحضار اللحم المطبوخ إلى درجة حرارة معينة تكون عندها قتل تماما وفي نفس الوقت.يمكن أن توجد أي طفيليات وتكون درجة الحرارة المثالية للحوم 71 درجة مئوية (ما يعادل 160 درجة فهرنهايت) ، بالنسبة للدواجن يجب أن تصل درجة الحرارة إلى 74 درجة مئوية (ما يعادل 165 درجة فهرنهايت) وللأسماك يجب أن تكون 63 درجة مئوية (ما يعادل 145 درجة فهرنهايت). يمكنك الحصول على ميزان حرارة طبي عن طريق غرسه في اللحم بعد الطهي لمعرفة درجة حرارته الداخلية والتأكد من وصوله للمستوى المطلوب.