قد يبدو أن تناول طبق من السلطة هو الخيار الأفضل لوجبة خفيفة صحية وصديقة للنظام الغذائي ، ولكن هناك بعض الخيارات الخاطئة في طبق السلطة الخاص بك والتي يمكن أن تجعلها أكثر ضررًا من الوجبات السريعة. لهذا السبب نقدم لك بعض النصائح التي يجب مراعاتها عند إعداد السلطات لوجبة صحية ستساعدك في سعيكم لخسارة الوزن.
1- اختر الخضار ذات اللون الأخضر الداكن
تحتوي الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة على نسبة عالية من الحديد والكالسيوم وفيتامين أ وفيتامين سي ، لذلك اختر دائمًا الجرجير أو السبانخ أو الخس.
2- اختر مجموعة متنوعة من الخضار الطازجة غير المطهية
تضيف الخضروات النيئة النكهة واللون إلى سلطتك ، بالإضافة إلى الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات. اختر أيًا من الخضروات التالية للحصول على سلطة صحية غنية بالعناصر الغذائية:
الشمندر: غني بحمض الفوليك الذي يجب أن يتوفر في النظام الغذائي للمرأة الحامل في الأشهر الأولى لحماية الجنين من التشوهات. تشير بعض الدراسات أيضًا إلى أن البنجر يمكن أن يقي من سرطان عنق الرحم.
بروكلي: غني بفيتامين سي.
جزر: نصف كوب من الجزر يوفر 3 أضعاف احتياجاتك اليومية من فيتامين أ ومضادات الأكسدة.
قرنبيطالقرنبيط غني بفيتامين سي.
كرفس:خضروات مشبعة منخفضة السعرات الحرارية.
خيار: غني بالألياف والبوتاسيوم وفيتامين سي.
وفلفل: الفلفل الأحمر الحلو مصدر ممتاز لفيتامين سي.
كرنب أحمر: مصدر جيد لفيتامين B6 والألياف.
طماطم: تحتوي الطماطم على نوع من مضادات الأكسدة التي تساعد على منع أنواع مختلفة من السرطان.
3- أضف بعض الفاكهة إلى السلطة
يمكنك إضافة المزيد من القيمة الغذائية والنكهة إلى سلطتك عن طريق إضافة فاكهة حلوة قليلاً مثل البطيخ أو الأناناس أو الكيوي.
4-أضف بعض البروتين النباتي
يمكنك الحصول على حصة جيدة من البروتين قليل الدسم عن طريق إضافة الفول أو العدس أو البازلاء أو الحمص إلى سلطتك.
5- أضف بعض الجبن
زين السلطة ببعض الجبن قليل الدسم للحصول على نكهة غنية ومزيد من الكالسيوم الذي يبني العظام.
6- تجنب المكونات الغنية بالسعرات الحرارية
تحتوي بعض أنواع السلطات على مكونات تفسد الغرض الأساسي من طبق السلطة ، وهو تناول وجبة مليئة بالحد الأدنى من السعرات الحرارية. تجنب السلطات مع المايونيز والخبز المحمص والمعكرونة والتتبيلة أو الصلصات عالية الدسم والبطاطس.
7- استخدم عصير الليمون
باستخدام عصير الليمون على السلطة ، تحصل على نكهة تبتعد عن الصلصة المعتادة وتضيف المزيد من فيتامين سي إلى الطبق.
8- قلل من كمية الملح
على الرغم من أن الصوديوم عنصر غذائي أساسي متوفر في الملح ، إلا أن الكثير من الملح يسبب احتباس الماء في الجسم ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.