نصائح غذائية لمريض السكري

يجب على مريض السكري اتباع نظامه الغذائي كل يوم. في هذا المقال حصريًا على مجلة دايت ، الأولى عربية في عالم اللياقة والصحة والجمال ، ستتعرف على أهم النصائح الغذائية لمرضى السكر.

السكري

هو مرض استقلابي مزمن يتميز بارتفاع نسبة السكر في الدم نتيجة وجود خلل في عضو البنكرياس يضعف إنتاج الجسم للأنسولين ، وينتشر مرض السكري من النوع 2 بين الناس في جميع أنحاء العالم. هناك أكثر من مليون ونصف مصاب بداء السكري. من أهم العوامل التي تساهم في انتشار هذا المرض تناول الأطعمة غير الصحية ، والسمنة المفرطة ، وقلة التمارين ، والضغط النفسي والعوامل الوراثية. ينص على أنه يجب عليهم توفير التثقيف الصحي لسكانهم ، وتشجيعهم على تناول الطعام الصحي وتقليل الوزن الزائد ، وتشجيعهم على ممارسة الرياضة والنشاط ، وتشجيعهم على تجنب الزواج إذا كان هناك تاريخ عائلي للإصابة بمرض السكري.

أسباب مرض السكري

داء السكري من النوع 2:

عدم كفاية إفراز الأنسولين من البنكرياس
خلل في إنتاج الأنسولين (نادر).
الخلايا لا تستجيب للأنسولين (مقاومة الأنسولين).

مرض السكر النوع 1:

فقدان كامل لهرمون الأنسولين ، وغالبًا ما يحدث بسبب مهاجمة الجهاز المناعي لخلايا بيتا في البنكرياس.

أعراض مرض السكر

كثرة التبول والجفاف.
فقدان الوزن.
استفراغ و غثيان.
العطش الشديد.
الشهية المفرطة.

نصائح النظام الغذائي لمرضى السكر:

• يوصى بتقسيم الوجبات بحيث تكون صغيرة ومتعددة وتجنب تناول كمية كبيرة من الطعام في الوجبة الواحدة.

• تناول الكربوهيدرات مثل الخبز والأرز والمعكرونة والفاكهة باعتدال لما لها من تأثير مباشر على مستويات السكر في الدم.

• ينصح بتناول المزيد من الخضار وجعل السلطة الطبق الرئيسي في الوجبة ، حيث أنها تمد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية بالإضافة إلى التحكم في نسبة السكر في الدم.

• الحد من تناول السكر والحلويات قدر الإمكان أو تناولها بالكمية المسموح بها.

• اشرب ما لا يقل عن 8 أكواب من الماء يوميًا.

• عند تحضير الطعام ، استخدمي الشواء أو الغليان أو التبخير وتجنبي استخدام المقالي إن أمكن.

• تناول المنتجات قليلة الدسم.

• من الأفضل الحد من تناول اللحوم الحمراء واستبدالها بالسمك والدجاج وتناول البقوليات كمصدر للبروتين.

• استبدل الخبز الأبيض بالخبز البني وتناول الحبوب الكاملة (الشوفان والقمح الكامل والأرز البني والشعير) والفواكه الطازجة بدلاً من العصائر ، لأن هذه الأطعمة غنية بالألياف التي تحافظ على مستويات السكر في الدم في المعدل الطبيعي.

• احتفظ ببعض الحلوى أو الحلويات عندما تغادر المنزل لتناول الطعام عندما تنخفض مستويات السكر لديك فجأة.

• إذا كان الشخص يعاني من السمنة ، فمن المستحسن إنقاص الوزن.

• زيادة النشاط الرياضي قدر الإمكان.

• لا تستمع إلى الشائعات التي تقول إن هذه الوصفة أو الأعشاب تعالج مرض السكري تمامًا دون الحاجة إلى الأنسولين وبالتالي إيقافها دون استشارة الطبيب مثل تناول العسل أو التمر بكميات كبيرة ، لأن هذه الأمور تؤدي إلى مضاعفات خطيرة وربما الموت لا قدر الله

• المحليات الصناعية المعتمدة من إدارة الغذاء والدواء (FDA) والتي يمكن لمرضى السكر استخدامها بدلاً من السكر العادي (ولا يُنصح بالإفراط في تناولها):

1- السكرين.

2- الأسبارتام.

3- اسيسولفام- K

4- سكرالوز ونيوتام.

• أخيرًا ، يجب فحص مستويات السكر في الدم بانتظام ويجب تسجيل القراءات ومراجعتها من قبل الطبيب لتحديد مدى جودة التحكم في نسبة السكر في الدم.

تنظيم الغذاء

1- الابتعاد عن الأبيض والتمسك بالبني:

الابتعاد عن الكربوهيدرات المكررة أو المصنعة (الكربوهيدرات المكررة) مثل السكر الأبيض أو أي طعام مصنوع منه ، والابتعاد عن الدقيق الأبيض والمخبوزات مثل البسكويت والكعك والمعكرونة والخبز الأبيض ، لأن هذه الأنواع تغرق الدم بكميات عالية من السكر بشكل مدهش ، بينما الكربوهيدرات المعقدة غير معالجة وغير مكررة ، وهي من أعلى مستويات الجودة ، سواء لمرضى السكر أو لغيرهم ، لأنها تتحول تدريجياً إلى سكر الدم الذي يتحمله البنكرياس. لا ينتج كمية كافية من الأنسولين ، وهو مثل الدقيق البني والسكر البني ، أي غير المكرر.

2- املأ مائدتك بالخضار والفواكه والحبوب:

يؤدي وجود الألياف في الأمعاء إلى إبطاء امتصاص السكر ، وتوجد الألياف في معظم الكربوهيدرات المعقدة ، مثل الخبز البني ، ولكنها توجد أيضًا في معظم الخضروات والفواكه والحبوب والبذور.

3- لا تخافوا من العسل!

العسل الطبيعي الحقيقي ليس كما يعتقد البعض أنه يزيد السكر ، وخاصة عسل السوم أو السيلم. هذا العسل الطبيعي علاج إلهي كما أشار الله تعالى في القرآن الكريم ، ويحتوي عسل السمر على مادة طبيعية تشبه في تركيبها الأنسولين البشري.

4- الحركة والرياضة

في مثل شائع نقول: “الحركة نعمة”. طبق هذا المثل دائمًا في حياتك. اخرج للتمشية واعمل بجد قدر المستطاع. الحركة المستمرة تزيد من حرق السكر لديك وممارسة الرياضة مثل المشي لمدة ثلاثين دقيقة يوميًا يساعد لتكون الخلايا في الجسم أكثر كفاءة تستهلك الجلوكوز. من ناحية أخرى ، سيساعدك هذا النشاط الرياضي على فقدان الوزن الزائد ، مما يجعل كمية الأنسولين المحدودة أو غير الفعالة في جسمك أكثر كفاءة في استقلاب السكر.

تشمل المضاعفات المحتملة ما يلي:

1- أمراض القلب والأوعية الدموية.

يزيد مرض السكري بشكل كبير من مخاطر الإصابة بمختلف مشاكل القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك مرض الشريان التاجي مع ألم الصدر (الذبحة الصدرية) ، والنوبات القلبية ، والسكتة الدماغية ، وتضيق الشرايين (تصلب الشرايين). إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فأنت أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية.

2- تلف الأعصاب (الاعتلال العصبي).

يمكن أن يؤدي السكر الزائد إلى إتلاف جدران الأوعية الدموية الدقيقة (الشعيرات الدموية) التي تغذي الأعصاب ، وخاصة في الساقين. يمكن أن يسبب ذلك وخزًا أو تنميلًا أو حرقة أو ألمًا يبدأ عادةً عند أطراف أصابع القدم أو اليدين وينتشر تدريجياً إلى الأعلى. إذا تركت دون علاج ، فقد تفقد كل الإحساس في الطرف المصاب. يمكن أن يسبب تلف الأعصاب المرتبط بالهضم مشاكل مع الغثيان والقيء والإسهال أو الإمساك. عند الرجال ، يمكن أن يؤدي إلى ضعف الانتصاب.

3- تلف الكلى (اعتلال الكلية).

تحتوي الكلى على ملايين التجمعات الصغيرة من الأوعية الدموية (الكبيبات) التي ترشح الدم من الفضلات. يمكن أن يتسبب مرض السكري في إتلاف نظام الترشيح الدقيق هذا. يمكن أن يؤدي التلف الشديد إلى فشل كلوي أو مرض كلوي في المرحلة النهائية لا رجعة فيه ، مما قد يتطلب غسيل الكلى أو زرع الكلى. انخفض معدل الإصابة بأمراض الكلى الحادة بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة ، ربما بسبب التحسينات في علاج مرض السكري.

4- تلف العين (اعتلال الشبكية).

يمكن أن يتسبب داء السكري في تلف الأوعية الدموية في شبكية العين (اعتلال الشبكية السكري) ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالعمى. يزيد مرض السكري أيضًا من خطر الإصابة ببعض اضطرابات الرؤية الخطيرة ، مثل إعتام عدسة العين والزرق.

5- تضرر القدم.

يؤدي تلف الأعصاب في القدمين أو ضعف الدورة الدموية في القدمين إلى زيادة خطر الإصابة بمضاعفات القدم المختلفة. يمكن أن تصبح الجروح والبثور غير المعالجة عدوى خطيرة. قد يتطلب التلف الشديد بتر إصبع القدم أو القدم أو حتى الساق.

6- أمراض الجلد والفم.

يمكن أن يجعلك مرض السكري أكثر عرضة لمشاكل الجلد ، بما في ذلك الالتهابات البكتيرية والفطرية. يمكن أن تكون التهابات اللثة مشكلة أيضًا ، خاصةً إذا كان لديك تاريخ من سوء نظافة الأسنان.

7- هشاشة العظام.

يمكن أن يؤدي مرض السكري إلى انخفاض كثافة المعادن في العظام عن الطبيعي ، مما يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

علاج مرض السكري

• النمط الأول:

• العلاج ببدائل هرمون الأنسولين.

• النمط الثاني:

• الأدوية الصيدلانية لخفض مستويات الجلوكوز.

• نمط الحمل:

• لا يوجد علاج محدد لهذا النمط ، حيث تختفي أعراضه بعد الولادة ، ولكن يوصى بالحفاظ على وزن صحي وتناول نظام غذائي قليل الدسم ومنخفض السعرات الحرارية وممارسة الرياضة بانتظام.