حول كتاب سلامة الغذاء وتكنولوجيا الغذاء
- المؤلف Charis Galanakis.
- الهدف من الكتاب تحديد الشكل الأمثل للانتقال إلَّى النظم الغذائية الدائمة، والتطرق إلَّى القضايا الرئيسية لقطاع الأغذية الزراعية.
- تعاني العديد من الدول اليوم من أشكال مختلفة من سوء التغذية، مثل سوء التغذية عَنّْد الأطفال، وفقر الدم والسمنة عَنّْد البالغين.
- يوضح المؤلف أيضًا فِيْ هذا الكتاب أن هناك مشاكل مع السمنة وأنه لا يزال هناك عبء ثلاثي لسوء التغذية، وهُو نقص التغذية، والإفراط فِيْ التغذية ونقص المغذيات الدقيقة.
- يستكشف الأمن الغذائي والتغذية نهجًا شاملاً ومحددًا لتحديات الأمن الغذائي.
- يركز الكتاب أيضًا على الأمن الغذائي كعَنّْصر أساسي، ويسلط الضوء على طرق معالجة تأثير المغذيات على سياسات الأمن الغذائي العالمي.
- كَمْا أن لديها رؤية لشرح هذه التحديات من خلال مجالات الزراعة والتغذية والجغرافِيْا والاستدامة.
- يعتبر من أكثر الكتب تفصيلاً التي أوضحت مشاكل سلامة الغذاء.
- عدد صفحات الكتاب الأصلي 298 صفحة.
- اللغة التي يستخدمها المؤلف فِيْ الكتابة الإنجليزية.
- تاريخ النشر صدرت النسخة الأولى منه فِيْ 17 أكتوبر 2022 م.
خصائص كتاب سلامة الغذاء وتكنولوجيا الغذاء
- يعمل على الكشف عَنّْ جميع العوامل التي تساهم فِيْ سلامة الغذاء وتؤثر عليه.
- إنه يضع قضايا الأمن الغذائي كجزء من السياق الصعب للأغذية العالمية والتنمية الحضرية.
- يقدم مؤلف الكتاب رؤيته حول وضع سياسات فعالة لسلامة الغذاء وأفضل طريقة لتنفِيْذها.
- كَمْا تتميز بشهرتها العالمية وحَقيْقَة أن نسختها الأولى كتبت باللغة الإنجليزية، والتي يفهمها معظم الناس.
العَنّْاصر التي قد تعجبك
نبذة عَنّْ كتاب تاريخ الفلسفة الإسلامية
حول كتاب التاريخ
حول كتاب القراءة الكبار
محتويات كتاب سلامة الغذاء وتكنولوجيا الغذاء
- كَيْفَِيْة التحرك نحو نظم غذائية مستدامة، تحت عَنّْوان طريق متكامل نحو التنمية المستدامة.
- كَيْفَِيْة تحسين التغذية لتحقيق الأمن الغذائي، تحت عَنّْوان دمج التغذية فِيْ الركائز الأربع للأمن الغذائي.
- أسواق المواد الغذائية الزراعية وكَيْفَِيْة تسويقها فِيْ مجال الأمن الغذائي والتغذوي.
- استدامة الأمن الغذائي الزراعي، ودراسة الطريقة المثلى للدول لتحقيق الأمن الغذائي.
- توضيح العلاقة بين دعم المدخلات الزراعية والإنتاجية، وبين الأمن الغذائي والتغذية.
- فائدة المحاصيل المتنوعة للأمن الغذائي والتغذية.
- السياسات العامة لوصف صحيح للأمن الغذائي والتغذية والنظم الغذائية المستدامة، تحت عَنّْوان التقارب بين برنامج اقتناء الغذاء.
- وضع معايير لتحديد الحالة المثالية لسلامة الأغذية.
- افحص كَمْية الطعام المفقود التي يُتوقع أن تُهدر بسبب الأمن الغذائي والتغذوي المستدام.
- الديناميكيات والتقنيات المبتكرة التي تؤثر على النظم الغذائية، تحت عَنّْوان الانعكاسات على الأمن الغذائي والتغذوي العالمي.
- تم تقديم الأمن الغذائي والتغذوي والحفاظ على الحياة البرية، وهُو مثال عملي على حلهم، وهُو عبارة عَنّْ مجموعة من دراسات الحالة لانعدام الأمن الغذائي فِيْ كينيا وكَيْفَِيْة حله وتحقيق أمن غذائي قوي.
كَيْفَ يمكن للقراء الحصول على هذا الكتاب وفائدته لمحترفِيْ التغذية
- الكتاب مخصص لعامة الناس وكل من يحب القراءة عَنّْ سلامة الغذاء، لكن الكتاب مخصص على نطاق أوسع لعلماء الغذاء وأولئك الذين يبحثون عَنّْ التغذية.
- أولئك الذين يعملون فِيْ مجال التوريد وسلامة الغذاء يحتاجون بشدة إلَّى هذا الكتاب لأنه مفِيْد جدًا فِيْ تزويدك بكل المعلومات التي تهتم بها فِيْ عملك.
- كَمْا أنه مطلوب أيضًا من قبل صانعي السياسات والقرارات فِيْ مجال سلامة الأغذية والتغذية، مثل الحكومات والأوساط الأكاديمية والصناعة والعمل الخيري.
- أيضًا، أولئك الذين يهتمون بسلامة الغذاء، وخاصة أولئك الذين يستثمرون فِيْ مجال الغذاء، بحاجة ماسة إلَّى قراءة هذا الكتاب.
- وذلك لأن الكتاب يقدم نصائح حول التغذية السليمة، وكَيْفَِيْة الاستثمار فِيْ مجال التغذية، وكَيْفَ يمكن للاقتصاد الاستفادة من هذا المجال.