ينتمي الهليون إلى عائلة Liliaceae ، التي تضم أكثر من 200 جنس ، وموطنها الأصلي أوروبا وآسيا ، وتوجد في جميع هذه المناطق.
يحتوي الهليون على أوراق معنقدة وسيقان منتصبة ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار على التوالي.
يأتي الهليون بعدة ألوان مختلفة ، بما في ذلك الأبيض والوردي والأرجواني والأخضر البنفسجي.
وتجدر الإشارة إلى أنه يزرع لأغراض عديدة ، ويمكن لبائعي الزهور استخدامه كنبات للزينة.
تؤكل بعض الأجزاء كخضروات ، على سبيل المثال ، السيقان الهوائية التي يمكن استخلاصها من الجذور نيئة أو مطبوخة أو مسلوقة.
يمكن إضافة الهليون إلى السلطة الخضراء ومكونات الطعام الأخرى ، لأننا نستطيع تحميصها أو شويها ، والنوع المحمص يعيش لأكثر من عامين ومن المعروف أنه معمر بسبب ذلك.
فوائد الهليون لمرضى السكر
يعمل الهليون على خفض نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكر ، لذلك يفضل تناوله بكميات صغيرة كافية للحفاظ على نسبة السكر في الدم طبيعية.
وبالتالي ، من خلال توفير الحماية ضد مرض السكري دون وجوده ، وفي هذه الحالة الإصابة بالعدوى ، يساعد الهليون على منع ارتفاع مستويات السكر في الدم.
كما أن تناول كميات كبيرة من الهليون في النظام الغذائي يساعد على تحفيز البنكرياس لإفراز كميات كبيرة من الأنسولين.
هذه المادة الأخيرة مسؤولة عن منع ارتفاع مستويات السكر في الدم وهي كافية للوقاية من هذا المرض المزمن.
غالبًا ما ينتج مرض السكري عن خلل في البنكرياس لا ينتج الأنسولين بالمعدل المطلوب لتنظيم مستويات السكر في الدم.
لا يحتوي الهليون على الكثير من السعرات الحرارية والسكريات ، ولهذا السبب يفضل استخدامه لمرضى السكر ، لأن الوزن الزائد وكثرة السكريات تؤثر عليهم كثيرًا.
لذلك ، يمكن أن يساعد الهليون في إنقاص الوزن ، ويساعد على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم ، ويمنع مرض السكري الناجم عن زيادة الوزن.
وغليها مع الخضار عند تحضيرها ، يمكن غلي أعواد الهليون وتناولها كشاي دون إضافة السكر لجني الفوائد التي يوفرها للجسم ومرضى السكر.
فوائد الهليون ومغذياته
يمكن أن يؤدي تناول نصف كوب من الهليون إلى تلبية ما يصل إلى 7٪ من احتياجات الجسم اليومية من الألياف الغذائية ، كما يمكن أن يعزز صحة الجهاز الهضمي.
أظهرت العديد من الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه الغنية بالألياف يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
كما هو موضح في التحليل الإحصائي لـ 25 دراسة أجرتها جامعة تشينغداو على 334468 موضوعًا ونشرت في عام 2016.
أظهر تحليل إحصائي من جامعة Wachingen أن استهلاك الألياف يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
أشارت مراجعة منهجية لـ 22 دراسة أجرتها جامعة ليدز في عام 2013 إلى أن تناول المزيد من الألياف يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الهليون مصدر غني بالألياف غير القابلة للذوبان ، وتكمن أهميته في حقيقة أنه يزيد من كتلة البراز ويعزز حركة الأمعاء المنتظمة.
يحتوي النبات أيضًا على كمية صغيرة من الألياف القابلة للذوبان ، والتي تذوب في الماء وتشكل مادة تشبه الهلام في الجهاز الهضمي.
تساعد هذه الألياف في تغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء ، مثل البكتيريا المشقوقة والعصيات اللبنية.
يمكن أن تساعد زيادة عدد البكتيريا المفيدة في الجسم في تعزيز جهاز المناعة وإنتاج بعض العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين ب 12 وفيتامين ك 2.
1- فيتامين ب 9
يمكن لفنجان من الهليون المطبوخ أن يمد جسم الإنسان بثلثي الفيتامينات اليومية المطلوبة ، وهو أمر حاسم في مراحل معينة من حياة الإنسان ، مثل الحمل والطفولة والمراهقة.
قد تساعد النساء الحوامل اللواتي يتناولن مكملات حمض الفوليك في تقليل مخاطر الإجهاض وعيوب الأنبوب العصبي.
من ناحية أخرى ، وفقًا لمراجعة نُشرت في مجلة التغذية عام 2008 ، فإن تناول حمض الفوليك يمكن أن يقلل الأعراض المصاحبة للاكتئاب.
عندما ينخفض إفراز الحمض الأميني الحمض الأميني ، فإن هذا يقلل من وصول الدم والغذاء إلى الدماغ ، ويزداد حمض الهوموسيستين عندما ينخفض حمض الفوليك.
أما بالنسبة لفيتامين K فهو يساعد على تخثر الدم ويحافظ على صحة العظام. وتجدر الإشارة إلى أن شرب كوب من الهليون يمكن أن يلبي حوالي نصف احتياجاتك اليومية من فيتامين ك.
2- مضادات الأكسدة
يحتوي الهليون على فيتامين هـ وفيتامين ج والجلوتاثيون ، والتي تتكون من ثلاثة أحماض أمينية وفلافونويد ، مثل: كيرسيتين ، كايمبفيرول وإيزورهامنت ، بوليفينول ومضادات الأكسدة.
يحتوي الهليون الأرجواني على صبغة تعرف باسم الأنثوسيانين ، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة.
وتجدر الإشارة إلى أنه بالإضافة إلى تقليل مخاطر التعرض للإجهاد التأكسدي الذي يحفز الشيخوخة.
ولزيادة خطر الإصابة بالعدوى المزمنة والسرطان وأمراض أخرى ، تساعد مضادات الأكسدة هذه أيضًا في تقليل الآثار الضارة للجذور الحرة وتراكمها.
3- تقليل مخاطر الاصابة بالسرطان
يعتبر من فوائد الهليون ، ولا توجد أدلة كافية لإثبات فعاليته ، فقد هدفت دراسة علمية نشرتها جامعة إشبيلية عام 2018 إلى تقييم سمية أجزاء معينة من نبات الهليون بالنسبة للخلايا السرطانية في القولون.
وجد أنه يحتوي على مادة تسمى سابونين ، والتي قد يكون لها خصائص تقلل من خطر الإصابة بهذا النوع من السرطان.
دراسة حيوانية أخرى نُشرت في مجلة Asian Pacific Journal of Cancer Prevention في عام 2014
لا يمكن أن يؤدي استخدام المركبات المشتقة من الهليون (مثل السكريات واللبان) إلى الموت المبرمج فحسب ، بل يمنع أيضًا نمو ورم الكبد وتكوين الأوعية.
وهذا ما يسمى الانصمام الكيميائي عبر الشرايين وهو طريقة مستخدمة في العلاج الكيميائي.
من ناحية أخرى ، فإن الارتباط بين تناول الهليون وزيادة خطر الإصابة بالسرطان أو أمراض الثدي يثير العديد من الأسئلة.
في عام 2018 ، أظهرت دراسة على الحيوانات أجرتها جامعة نورث كارولينا في الولايات المتحدة أن حمض الأسبارتيك الموجود في الهليون يحفز إنتاج الجلوتامين.
يدعم بقاء الخلايا السرطانية ويعزز نموها ويعزز تكوين الأوعية الدموية في هذه الأورام ، وتجدر الإشارة إلى أن دراسة معملية أخرى نُشرت في مجلة EMBO في عام 2017 أظهرت نتائج مماثلة.
4- مدر للبول
لأن الهليون يحتوي على نسبة عالية من الهليون ، فإن الأسباراجين هو حمض أميني وهو مدر طبيعي للبول يساعد الجسم على التخلص من الماء الزائد والملح.
يفيد ذلك في العديد من الحالات الطبية ، مثل الوذمة وأمراض القلب المختلفة ، وأيضًا بسبب تراكم السوائل في الأنسجة البشرية ، وحالات ارتفاع ضغط الدم.
5- تنظيم الهرمونات عند النساء
في دراسة على الفئران نُشرت في المجلة الدولية للطب الحيوي الإنجابي في عام 2016.
ووجد أنه بالإضافة إلى دعم تكوين البويضات وزيادة عدد البصيلات وهرمونات المبيض.
يعمل مستخلص جذر الهليون أيضًا على تحفيز المحور الوطائي والغدة النخامية والغدد التناسلية وإفراز الهرمون.
6- فوائد أخرى لا يوجد دليل كاف على فعاليتها
مُخفِّف للإمساك ، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف والماء ، مما يساعد على تقليل الإمساك ويعزز صحة الجهاز الهضمي.
نظرًا لأنه يُعتقد أن الهليون قادر على تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض في الجسم ، فلا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
فقر الدم الناجم عن نقص حمض الفوليك والتهاب المسالك البولية والتهاب المفاصل والتورم والألم وجفاف الحلق والرئتين والتهاب الأعصاب وحصى الكلى وحصوات المثانة.
انخفاض ضغط الدم أجريت دراسة أولية نشرت في مجلة Phytotherapy Research في عام 2009 على 163 شخصًا يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
أعطوا الجرعة القصوى المسموح بها من خليط جذور الهليون ومكونات أخرى لمدة ستة أسابيع ، ولم تظهر النتائج أي تحسن في ضغط الدم لدى المشاركين.
من ناحية أخرى أظهرت الدراسة انسحاب 7 مشاركين مبكرًا بسبب آلام الكلى ، ولم تظهر النتائج تأثيرًا معنويًا في حالات حصوات المسالك البولية والتهابات الكلى.
7- فوائد الهليون للرجيم
يحتوي الهليون على العديد من الخصائص التي يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن ويعتبر من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية.
لأن نصف الكوب يحتوي على 20 سعرة حرارية فقط ، والماء 94٪ ، والهليون غني بالألياف الغذائية.
تم إجراء مراجعة منهجية لـ 30 دراسة في Nutrients 2016 ، مع عينة من 3628 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 18 و 66 عامًا.
وكان الاستنتاج أن الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات تحتوي عادة على نسبة أعلى من الماء والألياف ، مما يساعد على إنقاص الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة.
تظهر بعض الدراسات الأولية أن تناول الهليون مع النباتات الأخرى قد يساعد في تقليل الوزن وضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
لكن هذه الدراسات لا تزال غير كافية لتأكيد فوائد الهليون لفقدان الوزن.