توصي العديد من التوصيات الغذائية بتقليل تناول اللحوم الحمراء واختيار الأصناف قليلة الدسم بسبب: السكري ، والسمنة ، أو ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول. ولكن متى يجب التوقف عن تناول اللحوم الحمراء تمامًا والاكتفاء ببدائل البروتين الأخرى؟
بالإضافة إلى البروتينات النباتية ، يمكنك تناول الأسماك والديك الرومي وصدور الدجاج وبياض البيض ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
إذا تم تشخيصك بارتفاع ضغط الدم أو الكوليسترول أو مرض السكري ، فمن الأفضل الامتناع عن تناول اللحوم الحمراء لأن الدهون التي تحتويها يمكن أن تسبب انسداد الشرايين.
في هذه الحالة ، يمكنك أن تكتفي بالأسماك وصدور الديك الرومي والدجاج ، طالما أنها خالية من الجلد ، مع بياض البيض ومنتجات الألبان الخالية من الدهون أو قليلة الدسم. يجب أيضًا تناول اللحوم بكميات صغيرة أو معتدلة.
كم بروتين؟ يحتاج الجسم إلى جرامات من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم ، لذلك إذا كان وزنك 75 كيلوجرامًا ، فستحتاج إلى 75 جرامًا من البروتين مقسمة بين جميع الوجبات. هذا يعني أن الحد الأقصى من البروتين في الوجبة يجب ألا يتجاوز 25 جرامًا ، وهي الكمية التي يمكنك الحصول عليها أو معظمها من البروتين النباتي ، مع عدد قليل من خيارات البروتين الحيواني الصحي.
بشكل عام ، يساعد تناول المزيد من الخضار على تزويد الجسم بالأنزيمات التي تعمل على تحسين هضم البروتين الحيواني وتزويد الجسم بالألياف التي تزيل الدهون الزائدة والكوليسترول وتمنعها من دخول الدم.
أيضًا ، ستساعدك البقوليات والمكسرات مع منتجات الألبان قليلة الدسم وبعض الديك الرومي وصدور الدجاج على تزويد جسمك بالاحتياجات الغذائية دون زيادة خطر انسداد الشرايين.