من أين تأتي القهوة؟
من أهم العادات الصباحية للكثير من الناس تناول فنجان من القهوة ، لأن القهوة مشروب يمد الناس بالصحة العقلية والتجدد والتركيز عند الانتهاء من المهام اليومية.
يعود تاريخ إنتاج القهوة إلى الفترة ما بين القرنين العاشر والخامس عشر الميلاديين ، وقد ورد ذكر القهوة في كتاب العلامة الرازي (الحاوي) ، كما ورد ذكر القهوة في كتاب العلامة ابن سينا. قانون الطب). وقد حظرته بعض الدول لارتباطه بالتدخين.
يتم الحصول على القهوة من نبات البن الذي ينمو في مناطق شديدة الحرارة وهي مناطق تقع على خط الاستواء بسبب توافر الظروف لزراعته ونموه من حيث درجات الحرارة المرتفعة والرطوبة وتوافر الكمية المناسبة من الماء. .
تنمو شجرة البن في مناطق مختلفة حول العالم وتوجد في آسيا وأمريكا الجنوبية والقارة الأفريقية.
يتم حصاد حبوب البن عن طريق قطفها لأنها لا تنمو كلها في نفس الوقت ويتم نقلها إلى آلات معينة تكسر الحبة وتخرج القهوة من الداخل ثم تجففها في الشمس لبدء استخدامها.
صنع القهوة من الحيوانات
من الجدير بالذكر أن البن أو نبات القهوة الذي تُصنع منه القهوة عبارة عن شجرة مزروعة ، ولكن إذا أردت أن تعرف بعمق إجابة السؤال عن مكان الحصول على القهوة ، فهناك طريقة أخرى للحصول عليها ، وهي براز بعض الحيوانات ومنها:
1- قهوة كوبي لواك.
يعتبر هذا النوع من القهوة الأغلى في العالم ، وطريقة تحضيره قد تبعد البعض عن شرب القهوة ، حيث يتم إنتاج هذا النوع من خلال فضلات حيوان يسمى قط الزباد في إندونيسيا.
يعيش هذا الحيوان من خلال تناول حبوب البن ، لذلك فإن بعض إنزيماته الموجودة داخل جسمه تغير تكوين حبوب القهوة وتزيل الحموضة منها وتعطيها طعمًا مختلفًا.
عندما يأكل الزباد حبوب البن يكون جلده أحمر ولكن في مرحلة خروج الحبوب من جسمه يتم إزالة هذه القشرة وغسلها وتجفيفها وتحميصها بطرق متخصصة للحفاظ على مذاقها الخاص مما يجعلها الأغلى ثمناً . نوع من القهوة في العالم.
تنتج دولة إندونيسيا نصف طن من هذا النوع من القهوة سنويًا ، ويتراوح سعر الكيلوجرام الواحد من هذا النوع من 100 إلى 700 دولار.
يتم تقديم هذا النوع من القهوة إطاعة للكثيرين حول العالم وخاصة الدول الأوروبية وأمريكا واليابان ، ويتراوح سعر الكوب من 35 إلى 95 دولارًا.
نظرا لارتفاع سعر هذا النوع من القهوة ، فقد أنقذ السكان حياة الزباد لأنه يعتبر ثروة وأنشأوا احتياطيات لها للحفاظ على الحياة ويأتي السياح من جميع أنحاء العالم لزيارتها.
2- قهوة بلاك آيفوري.
يعتبر هذا النوع من القهوة من أغلى الأنواع في العالم على الإطلاق ، ولكن ما يميز تحضيره أنه يتم الحصول عليه من براز الأفيال ، حيث تتغذى الفيلة على القهوة ، لكن معدة الفيل تزيلها. مرارة. في القهوة.
لذلك فهي تعتبر من أشهر وأغلى أنواع القهوة ، حتى وصل سعر الكيلوجرام الواحد من هذا النوع إلى 1880 دولارًا ، لأن الأفيال تحتاج إلى 33 كيلوجرامًا من البن الخام لإنتاج كيلوجرام واحد من قهوة العاج الأسود.
أنواع مشروبات القهوة حول العالم
مع الإجابة على مكان الحصول على القهوة ، من الضروري تحديد أنواع القهوة ، حيث تختلف القهوة حسب طريقة التحضير والاستهلاك والمكونات المضافة إليها عند تناولها من دولة إلى أخرى ، ولكن جميعها تتفق في الحالة المزاجية تسببها القهوة عند تناولها وتشمل هذه الأنواع:
1 – اسبريسو.
إنها قهوة تميل إلى اللون الأسود ولا تحتوي على أي إضافات غير السكر وهي مثالية لذوي الذوق الرفيع.
2- قهوة عربية
هي قهوة منتشرة بكثرة في الوطن العربي لكن تحضيرها يختلف من شخص لآخر. هناك من يشربها مع 3 ملاعق سكر (قهوة فالكون كراميل) ، ومن يتناولها بملعقة سكر (قهوة محكومة) وهناك من يأكلها بدون سكر كلهم رجال (سكتو بن.
3- كابتشينو.
يحظى هذا النوع من القهوة بشعبية كبيرة وله تأثير سحري على عشاقه ، فهو القهوة مع إضافة شوكولاتة الحليب أو المر أو شوكولاتة الكاكاو.
4- موكا.
يفضل هذا النوع من القهوة لدى الكثيرين وخاصة لمن يفضلون الكريمة ، لأنه يتكون من القهوة ويضاف إليها الكاكاو والحليب والقشدة.
5- لاتيه.
يعتبر هذا النوع من قبل العديد من المحبين لأنه يتكون من القهوة و 300 مل من الحليب ، و 2 مل من الكريمة و 60 مل من الإسبريسو يضاف إليها.
6- تمهيدية كافية
إنها قهوة فرنسية تفضلها العديد من الدول الأوروبية.
7- القهوة التركية.
يختلف هذا النوع عن أنواع القهوة الأخرى في تحضيره.
فوائد القهوة
عند ذكر مصدر القهوة ، من الضروري معرفة فوائدها. إن الطلب على القهوة ليس فقط لأنه يحسن المزاج أو يساعد على التركيز ، ولكن للقهوة فوائد طبية لأنها تساعد الجسم على حل العديد من المشاكل وتساعد في علاج بعض الأمراض. منها:
1- الحماية من السرطان
أظهرت بعض الدراسات التي أجريت في جامعة هارفارد قدرة القهوة على الوقاية من السرطان ، وخاصة سرطان الزباد ، كما تقل نسبة الإصابة بسرطان الثدي بنسبة تزيد عن 35٪ لدى النساء اللاتي يشربن القهوة ثلاث مرات في اليوم.
2- سكر الدم
من المعروف أن مرضى السكري لديهم مستويات عالية جدًا من الأنسولين في بعض الأحيان. عند شرب القهوة ، يزيد حمض الكلوروجينيك من مقاومة الأنسولين في الجسم. شرب القهوة منزوعة الكافيين يقلل من مرض السكري بنسبة 50٪.
3- حصوات المرارة
يمنع الكافيين الموجود في القهوة تكون البلورات المخاطية في المرارة مما يقلل من تكون الحصوات داخل المرارة ، لذلك ينصح بشرب القهوة لتجنب تكوّن حصوات المرارة.
4- تشنجات عضلية
أثناء التمرين ، قد يعاني بعض الرياضيين مما يسمى بتشنج العضلات ، لذلك ينصح بشرب القهوة قبل التمرين ، حيث تعمل على تهدئة العضلات أثناء التمرين وعدم الشعور بالتعب ، حيث تمنحها الطاقة والنشاط والحيوية.
5- مشاكل عصبية
من أشهر أنواع القهوة kopi luwak ، وهو معروف باحتوائه على الكثير من مضادات الأكسدة ، والتي بدورها يمكن أن تمنع مرض باركنسون والنسيان ، وقوة الزباد مشهورة في حماية الدماغ من إصابات معينة وتساعد على النشاط و حيوية.
تلف القهوة
بالرغم من أن القهوة رفيقة لكثير من الناس إلا أنها يمكن أن تسبب العديد من المشاكل ، لذلك من الضروري التعامل معها حتى لا تفرط في استخدامها ، حيث أن لها أضرارًا يمكن أن تسببها ، ومنها:
- تهيج عصبي
- يسبب الأرق واضطرابات النوم.
- عصبي جدا.
- التبول الذي لا يمكن السيطرة عليه.
- نبض قلب هوك.
- أرتعاش العضلات.
- الصداع النصفي.
- ارتفاع ضغط الدم.
- فقر دم.
- لا ينبغي أن تستخدم من قبل النساء الحوامل والمرضعات.
- يعمل على تقشير وتجفيف بشرة الأنثى.
القهوة هي أفضل مكمل غذائي لمن ليس لديهم أي شيء آخر. إنه صديق الصباح. لذلك فإن القهوة هي المشروب المفضل لأكثر من ثلثي العالم لما لها من فوائد صحية ونفسية. يجب أن تشرب القهوة لتنشيط.