الكيك هو حلوى أساسية وسهلة توجد في مختلف المنازل
مصري وعربي بشكل كبير ، لا يوجد أفضل من تناول كعكة مع الشاي العصير ،
ومع ذلك ، تجد الكثير من السيدات أنه يمثل مشكلة مكونات الكيك بصلح،
وكيفية إعدادها بشكل صحيح والتي سنناقشها بالتفصيل في الأسطر التالية.
مكونات كعكة الإسفنج
تفشل العديد من النساء في العمل كعكة إسفنجية، وستجد شيئًا لتفعله
على الرغم من أنه في الواقع بسيط للغاية ، إلا أنه يتكون من:
- 2 كوب دقيق.
- 2 كوب سكر.
- كوب حليب.
- ربع كوب زبدة ويمكن استبدالها بكوب كامل من الزيت النباتي.
- 4 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح (ضروري لتحسين الطعم والنكهة).
طريقة عمل كعكة إسفنجية
- أولاً ، سخني الفرن إلى 180 درجة.
- نبدأ في تحضير قالب الكيك بدهنه بطبقة من الزيت النباتي أو الزبدة
ثم أضف كمية من الدقيق يمكن استبدالها بورق الزبدة. - نحضر وعاء عميق ونضع البيض والفانيليا فيه وابدأ في خلط المزيج بالخلاط الكهربائي.
- أضيفي السكر تدريجيًا إلى البيض ، ثم استمري في خفق المزيج لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يتغير لون الخليط.
- نبدأ في إضافة الزبدة أو الزيت النباتي ونستمر في الخفق جيدًا.
- ثم أضيفي الحليب إلى الكيك واستمري في الخفق باستمرار.
- في وعاء آخر ، نخل كل من الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا مرتين على الأقل حتى يتغلغل الهواء في الدقيق ويصبح لديك هذا الخبز الصغير.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والحليب والزبدة والسكر.
- نخلط الخليط برفق ومن الأسفل إلى الأعلى حتى لا يفقد العجين الهواء.
- نضع الخليط في شكل معدة مسبقًا.
- ضعيها في طبق للخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.
- بعد الإزالة ، اتركي الكيك يبرد تمامًا ، ثم زينيه بكريمة شانتيلي ومزيج الفاكهة المفضل لديك بكريمة الشوكولاتة.
مكونات كعكة الكاكاو
أما بالنسبة للمكونات كيك سادة بالكاكاو وهم على النحو التالي:
- 2 وربع كوب دقيق.
- نصف كوب زيت أو زبدة ، بافتراض أن المكونات في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر.
نصف كوب زبادي (حليب). - 4 بيضات.
- 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة عمل كعكة الكاكاو العادية
- في البداية ، كما اعتدنا عند صنع الكعكة ، نبدأ في تسخين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- الخطوة الثانية هي تحضير قالب الكيك ، بوضع ورق الزبدة في الصينية والجوانب ، أو طلاء المقلاة بطبقة من الزبدة ، ثم طبقة من الكاكاو حتى تشكل طبقة تحمي الكيك. من الالتصاق بالدرج.
- يُنخل الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر في وعاء عميق ويخلط جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
- ضعي السكر والزيت أو الزبدة في وعاء آخر وابدئي في خفق المزيج جيدًا
بالخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق حتى تمتزج المكونات ويذوب السكر. - ثم أضيفي البيض تدريجيًا واستمري في الخفق جيدًا بعد كل بيضة.
- أضيفي الفانيليا السائلة واستمري في الخفق حتى تلاحظي أن القوام يتفتت.
- ثم نبدأ في إضافة خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب ونستمر في الخلط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
- نضع الخليط في قالب ونضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج تماما.
فيديو طريقة منال عالم الكيك
لذلك تعرفنا على اجزاء الكيك المختلفة سواء في حالة الكيك الاسفنج او في حالة الكيك
كعكة الكاكاو ، يمكنك أيضًا إلقاء نظرة طريقة عمل الشيف حسن.