مكونات عجينة البيتزا اللينة
يمكن الحصول على عجينة بيتزا ناعمة وطرية بجميع أنواعها باتباع الخطوات التالية لعمل عجينة بيتزا طرية:
عناصر
- 1000 جرام دقيق.
- 1000 مل.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- علبة الخميرة الفورية
- زجاج الزبادي.
- مقدار كوب زيت زيتون.
- قليل من الملح
- دفقة السكر.
طريقة عمل عجينة بيتزا ناعمة
- اخلطي الدقيق ومسحوق الحليب والسكر والملح والخميرة واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نضيف الزبادي وزيت الزيتون إلى المكونات السابقة ونخلطهم ، ثم نضيف كمية من الحليب الفاتر إلى الخليط.
- بعد عجن العجينة ، اتركيها مغطاة لمدة 60 دقيقة على الأقل ، ثم قطعيها إلى دوائر واتركيها تتخمر لمدة 60 دقيقة.
- يمكن استخدام العجينة في صنع البيتزا أو بعد دهنها بالزيت ، احفظها في الفريزر حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
مكونات عجينة البيتزا اللينة بالزبادي
الزبادي هو أحد المكونات الرئيسية لعمل عجينة البيتزا اللينة ، مما يساهم في نجاح صناعة البيتزا باتباع الخطوات والمكونات التالية:
عناصر
- كوبين من الدقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- قليل من الملح.
- القليل من السكر.
- ملعقة خميرة.
- الماء الفاتر
طريقة عمل عجينة بيتزا ناعمة بالزبادي
- أحضر وعاءًا عميقًا وواسعًا تضع فيه السكر والخميرة وكمية من الماء ، ثم تخلط المكونات.
- تضاف الكمية المحددة من الدقيق مع كمية الزبادي والبيكنج باودر والثوم المجفف والزيت ورشة ملح.
- نبدأ في عجن المكونات حتى تتماسك جيدًا ، ثم نضيف الماء الفاتر تدريجيًا ونستمر في العجن.
- يُغطى الطبق حتى يرتفع العجين ويصبح جاهزًا لعمل البيتزا.
عجينة بيتزا ناعمة ولذيذة
يمكن استخدام زيت الزيتون لعمل عجينة بيتزا طرية ولذيذة بدلاً من زيت الذرة المعتاد المستخدم في عجينة البيتزا.
عناصر
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة سكر.
- نصف ملعقة ملح.
- خميرة البيرة.
- كوب ماء فاتر.
- ماء.
طريقة صنع عجينة بيتزا ناعمة ولذيذة
- نحضر صحنًا عميقًا ونضع الحليب والدقيق والملح والزيت ونخلط جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- تذوب خميرة البيرة في القليل من الماء الفاتر وكمية من السكر وتقلب حتى تذوب.
- أضيفي خميرة البيرة المذابة إلى المكونات السابقة واعجنيها حتى تمتزج جميع المكونات.
- غطي العجينة حتى ترتفع وتزيد في الحجم لمدة 60 دقيقة على الأقل.
منال عالم عجينة البيتزا الناعمة
لتحضير بيتزا الشيف منالا الطرية ، يرجى اتباع المكونات وطريقة التحضير المذكورة أدناه:
عناصر
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة من خميرة البيرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب ذرة.
- كوب ماء فاتر.
كيف تستعد
- اخلطي الدقيق والخميرة والحليب والبيكنج بودر والزيت والملح في وعاء عميق باستخدام آلة العجن أو العجن اليدوي.
- اعجن العجينة وشكلها على شكل كرة وضعها في وعاء عميق مدهون بالزيت ثم ادهن العجينة بقليل من الزيت.
- تُلف العجينة بالنايلون وتترك حتى ترتفع وتزيد في الحجم.
- رشي القليل من الطحين على الرخام ، ولفي العجين بسمك ربع سنتيمتر ، وقسّميها إلى دوائر متساوية الحجم باستخدام قاطعة دائرية.
- دع العجلات ترتفع مرة أخرى حتى تكون جاهزة للاستخدام وصنع بيتزا لذيذة.
طريقة عمل عجينة بيتزا طرية للشيف حسن
تتيح لك طريقة الشيف حسن اختيار نوع الزيت الذي تريد استخدامه ، كما نوضح أدناه:
عناصر
- كوبان ونصف من الدقيق.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- خميرة باكو الفورية.
- مسحوق الخبز.
- الزبادي.
- ماء.
كيف تستعد
- سنستخدم آلة عجن ونضع كمية الطحين والخميرة والملح مع السكر واللبن والزيت ومسحوق الخبز.
- اعجن جميع المكونات حتى تمتزج تمامًا مع إضافة الماء حسب الحاجة.
- يُعجن العجين بالأيدي ويُلف مثل الأسطوانة ويُقسّم ، وبعد تغطيته بغشاء ملتصق ، يُترك للارتفاع.
- ثم يتم استخدام العجين لعمل البيتزا وحشوها حسب الحاجة.
عجينة بيتزا ايطالية
تعد البيتزا الإيطالية من ألذ الأطعمة في العالم ، لذلك دعونا نقدم المكونات وعملية التحضير بطريقة بسيطة مثل:
مكونات
- كيلو دقيق.
- نصف كوب زيت زيتون.
- كوب حليب فاتر.
- ملعقة خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- قليل من الملح.
طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية
- يوضع السكر فوق الخميرة الفورية مع الماء حتى يذوب.
- نحضر وعاء عميق ونضع كيلو دقيق فيه ونضيف الزيت والحليب ونبدأ في خلط المكونات.
- أضف السكر والخميرة ورشة ملح وابدأ في الخلط والعجن لمدة خمس دقائق.
- شكلي العجين على شكل كرة ، غطيها واتركيها لمدة ساعتين حتى يتم التخمير وتتصلب العجين.
- بعد مرور الوقت نستخدم العجينة ونملأها بالمكونات المتوفرة ونخبزها في فرن معتدل الحرارة لمدة 30 دقيقة.
نصائح مهمة لعمل عجينة بيتزا ناعمة
- يجب استخدام مصفاة لغربلة كمية الدقيق المستخدمة في صنع البيتزا قبل وضع المكونات عليها.
- يمكن استخدام زيت الزيتون أو زيت الذرة في صنع البيتزا.
- عند العجن ، يتم استخدام الماء الفاتر لجعل العجينة تنضج بشكل أسرع.
يبحث الجميع عن مكونات عجينة البيتزا الطرية لصنع بيتزا ناعمة ومقرمشة كما هو الحال في أكبر مطاعم البيتزا. من خلال ما قدمناه يمكنك اختيار الطريقة التي تناسبك. بيتزا لذيذة يمكنك تقديمها لأفراد عائلتك.