مقادير عجينة البيتزا

تعد البيتزا من أشهر الأطباق التي تميز المطبخ الإيطالي ، والتي تنتشر بعد ذلك إلى جميع المأكولات
تابعونا حول العالم في هذه المقالة للتعرف على مكونات عجينة البيتزا وأشهر الإضافات المميزة.

مكونات عجينة البيتزا

• 4 أكواب دقيق.
• ربع كوب زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملاعق سكر.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• كوب ونصف ماء دافئ.

طريقة عمل عجينة البيتزا

• في وعاء عميق ، أضيفي الخميرة الفورية إلى الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح رغوة.
• أضف الزيت والسكر والملح إلى الخليط السابق.
• نضيف الدقيق تدريجياً مع الحرص على الخلط جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• واعجنها باليد حتى تحصل على القوام المطلوب.
• انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت ، وغطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يرتفع.
• بعد التأكد من ارتفاع العجينة ، يمكنك البدء في حشوها كما تريد.

عجينة بيتزا بالحليب

• 1 كيلو بالضبط.
• 2 كوب لبن.
• 2 صندوق الزبادي
• 2 ملعقة كبيرة خميرة.
• 2 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• رش ملح.
• رش زعتر.
• رش مسحوق الثوم.
• 6 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.

طريقة عمل عجينة البيتزا

• في وعاء عميق ، اخلطي جميع المكونات معًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• اتركيه لمدة ساعة على الأقل حتى يتخمر.
• قسمي العجين إلى ثلاث كرات متساوية ، تكفي لثلاث صفائح خبز متوسطة.

مكونات عجينة البيتزا

• 1 كوب دقيق.
• نصف كوب حليب دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• قليل من الملح

طريقة عمل عجينة البيتزا

• في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق مع الخميرة الفورية ، ورشة ملح وملعقة سكر.
• نضيف الحليب الدافئ إلى المكونات السابقة ثم نخلط جميع المكونات.
• دهن الوعاء بالزيت وافرد العجينة واثقبها بالشوكة.
• ثم يمكنك حشوها كما تريد.

عجينة بيتزا بالمايونيز

• كيلو بالضبط
• 6 ملاعق كبيرة مايونيز
• 6 ملاعق كبيرة حليب مجفف
• 3 علب الزبادي
• ملعقة ونصف خميرة
• ملعقة ونصف سكر
• كيس للبيكنج بودر
• رش ملح
• 1/2 كوب ماء دافئ

طريقة عمل عجينة البيتزا

• يُضاف الماء الدافئ والسكر والخميرة إلى وعاء عميق ويُغلى المزيج.
• ثم نضيف الدقيق والملح ومسحوق الحليب والبيكنج باودر مع الحرص على الخلط جيداً.
• ثم نضيف الزبادي والمايونيز ونعجن جميع المكونات ، ثم نضيف الماء.
• دع العجينة تتخمر لمدة ساعة على الأقل.
• ثم يمكنك تقسيمها وحشوها كما تريد.