مقابلة مع أخصائية التغذية مونيك باسيلا زعرور ، مالكة ومديرة “صحي وسريع” لتعريفنا بالأنظمة الغذائية المتبعة في عياداتها وطرق إنقاص الوزن.
ما هي الأنظمة الغذائية المعتمدة في عياداتكم؟
يزور الناس عيادات التغذية “الصحية والسريعة” للاستفادة من أكثر من 20 نظامًا غذائيًا ، من أهمها:
نظام غذائي “صحي وسريع” لعلاج مشاكل زيادة الوزن والإمساك لجميع الأعمار.
نظام غذائي لتنظيم الغذاء والحياة اليومية لمعالجة مشاكل الكوليسترول والدهون الثلاثية والسكري …
النظام الغذائي للمرأة الحامل وأثناء الرضاعة.
يعمل أخصائيو التغذية في “صحي وسريع” على تحسين نمط الحياة ، فنحن لا نؤمن بالوجبات الغذائية المؤقتة ، وليس من المهم إنقاص الوزن بسرعة ، ولكن الحفاظ على الوزن المفقود.
من يسأل عن اللياقة في لبنان؟ من حيث الفئة الاجتماعية والجنس والعمر؟
يتم زيارة العيادات الصحية والسريعة من قبل أشخاص من جميع مناحي الحياة رجال ونساء وأطفال متعلمون وغير متعلمين ، حيث لدينا القدرة على التواصل مع جميع الأشخاص وفقًا لخلفيتهم الاجتماعية وبأسعار مناسبة للغاية.
يتزايد عدد زوار عياداتنا مما يفسر افتتاح ست عيادات منتشرة في جميع المناطق اللبنانية ، حيث نقنع عملائنا باعتماد أسلوب حياة صحي مدى الحياة وليس حمية لفترة زمنية معينة للحفاظ على الصحة. وجسم سليم.
كيف تصف واقع قطاع الغذاء في لبنان وتحدياته وفرصه وآفاقه المستقبلية؟
تكتسب الحملات التسويقية المضللة للمنتجات غير العلمية مكانة في سوق المواد الغذائية بسبب الافتقار إلى السيطرة وانتشار العبث في الصناعة. إعلانات الحبوب الخالية من الدهن والأعشاب تغزو الفضائيات العربية والمستهلكون يقعون ضحية لسوء التنظيم.
من هي الجهة الرسمية التي تراقب مراكز الحمية في لبنان؟
للأسف ، لا توجد جهة رسمية فعالة لمراقبة مراكز الحمية في لبنان. صحيح أن وزارة الصحة ترسل مفتشين من وقت لآخر للإشراف على سلامة الغذاء ، لكن دورهم يجب أن يكون أكثر فعالية.
كيف تقيم الوضع الصحي في لبنان من حيث السمنة مقارنة بالمجتمعات الأخرى (العربية والأجنبية)؟
صحيح أن نسبة السمنة في لبنان أقل من الدول العربية الأخرى ، وخاصة دول الخليج. لكن لسوء الحظ ، نحن في طريقنا إلى معدلات سمنة عالية جدًا ، خاصة عندما نفكر في العدد الكبير من الأطفال والمراهقين الذين يعانون من السمنة المفرطة والذين يتم تربيتهم على عادات غذائية غير صحية. سوف ينمون بالتأكيد إلى شركة سمينة.
ما هي أهم أسباب السمنة في لبنان؟
لسوء الحظ ، فإن عصرنا الحالي ليس عصر الأكل الصحي ، حيث أن معظم النساء العاملات لا يجدن الوقت لتوفير التغذية الصحية لأسرهن ، لذلك يعتمدن على وجبات الوجبات السريعة الجاهزة بشكل شبه يومي. الأمر الذي ساهم في زيادة عدد هذه المطاعم بشكل كبير وهذا بالإضافة إلى قلة ممارسة الرياضة والحركة ، هو أحد الأسباب المباشرة لانتشار السمنة وخاصة بين الأطفال والمراهقين. وقد ساهم ذلك في زيادة المشكلات الصحية ، بدءًا من ارتفاع معدلات السمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
كيف تقيمون ظاهرة تضارب الأفكار في قطاع الغذاء؟ هل هي ظاهرة طبيعية أم نتيجة فقه ودراسات؟
نحن في Healthy Fast نتبع إرشادات الأكاديمية الأمريكية للتغذية وعلم التغذية ، والتي تستند إلى قدر كبير من الدراسات العلمية. أما بالنسبة لتعارض الأفكار ، فلا يعتبر ظاهرة صحية كم عدد التعليمات الخاطئة التي تُعطى باسم الدراسات غير العلمية.