محتوى
أحماض دهنية
يتجنب الكثير من الناس تناول الأطعمة التي تحتوي على دهون أو أحماض دهنية لاعتقادهم أنها ضارة جدًا ، ولكن يحتاج الجميع إلى تناول جميع أنواع الأطعمة التي تحتوي على العناصر الغذائية المختلفة التي يحتاجونها لأداء وظائف مهمة. القدرة على أداء مهمة أو وظيفة ، ومن العناصر المهمة جدًا الأحماض الدهنية ، والتي تنقسم إلى أحماض مشبعة وأحماض غير مشبعة ، وتنقسم أيضًا إلى: أحماض أساسية لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده ، لذلك يجب الحصول عليها من الغذاء والمكملات الغذائية ، والأحماض غير الأساسية التي يمكن للجسم تصنيعها.
معلومات عن الأحماض الدهنية
الأحماض الدهنية هي المصطلح المستخدم للمواد التي تتكون من الأحماض الكربوكسيلية الأليفاتية لأنها تتميز بوجود مجموعة كربوكسيل واحدة مرتبطة عادةً بسلسلة كربون غير متفرعة ، وفي الطبيعة تتكون سلسلة الكربون هذه غالبًا من عدد زوجي من ذرات الكربون تتراوح من 4 إلى 28 وتنقسم السلسلة إلى كربوني إلى مشبع وغير مشبع ، وهذه الأحماض لها أهمية خاصة في الحصول على الطاقة.
أحد الأمثلة الرئيسية على الأحماض الدهنية الأساسية هو حمض ألفا لينوليك (أوميغا 3) ، بينما حمض اللينوليك (أوميغا 6) هو حمض دهني غير أساسي ينتجه الجسم عندما تكون أوميغا 3 أو أوميغا 6 أو كلاهما ناقص. .
أعراض نقص الأحماض الدهنية
تحدث بعض العلامات والأعراض عندما يفتقر الجسم إلى الأحماض الدهنية ، بما في ذلك:
- الشعور بالتعب والإرهاق والإرهاق.
- حكة في الجلد.
- من السهل كسر الأظافر.
- ضعف الشعر وسقوطه وتقصفه بسهولة.
- إمساك.
- شعور بألم في المفاصل.
- نزلات البرد المتكررة.
فوائد الأحماض الدهنية
- زيادة كفاءة جهاز المناعة في الجسم وبالتالي القدرة على الوقاية من الأمراض.
- تقليل العوامل المسببة لتجلط الدم.
- – الوقاية من التهاب القولون والصدفية والربو.
- التخفيف من آلام المفاصل.
- يزيد من كفاءة عمل الدماغ وسرعة استجابة المستقبلات العصبية مما يزيد من الذكاء والاستجابة في الجسم.
- تحسين وظائف الرئة وصحتها.
- الوقاية من مرض الزهايمر والاكتئاب.
- منع تصبغ الشبكية وبالتالي منع جفاف العين وتقليل آثار التهاب الجفن وزيادة إفراز الغدد الدمعية والدهون في العين.
- يزيد من استرخاء الشرايين والأوعية الدموية ويقلل من الالتهابات.
- يساعد في تنظيم معدل ضربات القلب.
- – تزويد الجسم بالأملاح المعدنية اللازمة وأهمها أملاح اليود والفيتامينات وخاصة فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ.
- يرطب البشرة ويحافظ على جمالها وأناقتها.
- الحفاظ على البشرة صحية وآمنة.
- تحسين عمل الجهاز العصبي في الجسم.
المراجع: 1