تعريف التخصص الغذائي
- هذا هو التخصص الذي يدرس أشكال مختلفة من الطعام وما تحتويه.
- يحدد احتياجات جسم الإنسان من أطعمة معينة.
- درجة تأثير هذه الأطعمة على صحة الإنسان وهيكل الجسم.
- هو تخصص يتعامل مع جميع الفئات العمرية بما في ذلك الأطفال والكبار وكبار السن سواء المرضى أو الأصحاء.
- هذا التخصص وهو الدراسة التفصيلية للعلاقة بين الغذاء وطاقة الجسم والقيام بأنشطة مختلفة مثل تناول الطعام والحصول على الطاقة وأخيراً طرد المخلفات.
التغذية معدل القبول الرئيسي
تختلف معدلات القبول من بلد إلى آخر وسنعرض معدلات القبول كما ذكرت من قبل وزارة التعليم العالي في جمهورية مصر العربية على النحو التالي:
- صرحت وزارة التعليم العالي أن الحد الأدنى لمعدل القبول للوافدين في الجامعات المصرية الحكومية الخاصة هو 65٪ لشهادات الثانوية العامة وكذلك الدبلومات الفنية كأحد متطلبات الالتحاق بكليات العلوم.
- وبما أن مجال التغذية من المجالات العلمية سواء كانت كلية طب أو مدرسة زراعية ، وهذان يعتمدان بشكل أساسي على المواد العلمية ، وكذلك البحوث والدراسات التي تنطوي على منهجية علمية ، فمن الضروري الحصول عليها من أقل هذه في المئة.
الاختصاص الغذائي بين الانتشار والركود
هناك العديد من الجامعات التي تشتهر بدراسة هذا المجال سواء على مستوى الدول العربية أو الأوروبية ولكن تختلف معدلات القبول بشكل كبير ونشرحها على النحو التالي:
- اكتسبت التغذية اعترافًا كبيرًا.
- ويرجع ذلك إلى ما يتطلبه سوق العمل من الوظائف ، فضلاً عن تسهيل الأمر على الخريجين لملء الوظائف الشاغرة.
- حيث يختلف مدى قبول التخصص الغذائي من دولة إلى أخرى ، فهذا يعني أن التخصص قد ركد في المملكة الأردنية الهاشمية.
- كما فشلت في تصدر قائمة كبرى الشركات في الإمارات العربية المتحدة وجمهورية مصر العربية.
- على الرغم من أننا شهدنا توسع التخصص في التغذية في العديد من مدن المملكة العربية السعودية في مختلف الجامعات.
- بشكل عام ، يجب أن ينتشر التخصص من خلال توسيع رؤية الناس للمستقبل وتثقيفهم وتوسيع نطاق وعيهم.
معلومات عن تخصص التغذية
حول هذا التخصص الذي لم ينتشر بعد ، يجب أن نلقي بعض الضوء ، كنوع من الوعي بأهميته الكبيرة لحياة صحية ، ونعرضه على النحو التالي:
- من العلوم الطبية التي تطورت تدريجياً منذ زمن قدماء المصريين ، فقد تم الاعتراف بأن الإفراط في تناول الطعام هو أهم مشكلة صحية.
- إنها دراسة تحدد تأثير الغذاء على حياة الكائنات الحية.
- كما أنه أبرز أعضاء الفريق الطبي في المستشفيات الكبرى.
- لقد ساهم بدور كبير في تطوير العديد من العلوم الأخرى مثل “الكيمياء والبيولوجيا” لأن جميع العلوم في حياتنا مرتبطة ارتباطًا وثيقًا.
- أحد التخصصات التي تعتمد على الحفظ والفهم المشترك.
- الرأي العام في الدول العربية حول التخصص هو تخصص شامل ، بينما في الدول الأوروبية يعتمدون على تقسيمه إلى أقسام مثل “سوء التغذية واضطرابات الأكل وغيرها …”.
الأهداف الغذائية
قبل أن نتعرف على معدل القبول في مجال التغذية نحتاج إلى معرفة الأهداف التي تشمل:
- أهم المجالات التي تهدف بشكل أساسي إلى تعميم السلامة الصحية.
- إعداد الطلاب لحل المشكلات المختلفة التي يواجهونها في مجال التغذية.
- تعلم كيفية تقييم الحالة الغذائية للفرد وتقييمها.
- القدرة على تحضير وجبات غذائية مختلفة تناسب مختلف الناس.
قسم التغذية
تتم دراسة التغذية في قسمين مختلفين ، الأول تابع لكلية الطب والثاني تابع لكلية الزراعة.
حيث يمكن تحديد أقسام من هذا التخصص المميز ، في عرضنا لمعدل القبول لتخصص التغذية على الأسطر التالية:
التغذية العلاجية
- هذا القسم من كلية الطب.
- خريجو هذا المجال مؤهلون لوصف الأدوية وفق البرنامج الغذائي لعلاج المرضى.
- وهي تضم عددًا من العلوم مثل البيولوجيا الطبية والعلوم الطبية والفيزياء الطبية وكذلك علم التشريح وعلم الأنسجة.
الحمية
- القسم الثاني من تخصص التغذية ، ويتبع كلية الزراعة أو كلية العلوم الصحية ، كما يطلق عليه في بعض الجامعات.
- وتتمثل مهمتها الرئيسية في تقييم كل من الغذاء والدواء دون وصفهما.
- وهي من المجالات التي لا تجعل الخريج يعالج المرضى ، بل يقدم المشورة فقط.
تم تقييم الموضوعات من تخصص التغذية
تختلف أسماء المواد الأكاديمية من جامعة إلى جامعة كما هو الحال بالنسبة لمجالات الدراسة ، لذلك قد نجد اختلافات طفيفة في المنهج ولكن محتواها موحد ، لذلك سنناقش المواد الأكاديمية وفقًا لأهم الجامعات العربية. يتبع:
- المواد التي تشمل العلوم الأساسية مثل “الكيمياء والأحياء والرياضيات والفيزياء”.
- المواد التي تشمل العلوم المتقدمة مثل “الكيمياء العضوية والكيمياء التحليلية وعلم الأحياء الدقيقة”.
- المواد ذات التخصص الإجباري مثل “التغذية الطبية ، وعلم وظائف الأعضاء البشرية ، وعلم التغذية ، والاستشارات الغذائية ، والتغذية الطبية ، وتغذية المرضى ، وعلم الوراثة أو التكنولوجيا الحيوية”.
- الجدير بالذكر أن جميع المواد الدراسية تقدم للطالب من خلال التدريبات والمختبرات العلمية ، بالإضافة إلى التدريبات الميدانية ، كما يتم قبول المحاضرات في القاعات.
عدد السنوات الدراسية في مجال التغذية
بعد أن تعرفنا على معدل القبول في مجال التغذية ، يمكننا حل عدد سنوات الدراسة:
- تقدر السنوات الأكاديمية لمجال التغذية بـ 4 سنوات.
- بعد الدراسة ، يكمل جميع الطلاب تدريبًا إلزاميًا ، وهو أحد الشروط الأساسية للتخرج.
- حيث يدعم التعليم الميداني الطلاب والطالبات في اندماجهم في سوق العمل.
- ومن المتوقع أن يتم التدريب في المواقع التالية: “عمليات الغذاء ، ومختبرات الجامعة ، والمستشفيات”.
دورات الدراسات العليا في التغذية
- يمكن إعداد الماجستير في المجالات التالية: “التغذية الرياضية ، والتغذية السريرية ، والتغذية البشرية ، والتغذية بالطب البديل ، وعلوم وتكنولوجيا الأغذية ، وأخيرًا التغذية والصحة العامة.
- تطبق شروط القبول الخاصة بكل جامعة وكل قسم وشروطه على النحو الذي تقرره لجنة الدراسات العليا لكل قسم.
فوائد دراسة التغذية
- يعزز تنوع المحتوى العلمي الذي يتم تدريسه في المختبرات استيعابها بسهولة.
- نشر الوعي الثقافي للتخصص مما ساعد على زيادة عدد الملتحقين بالتخصص وكذلك الذين يتجهون إلى اختصاصيي التغذية ، وبالتالي زيادة القبول بتخصص التغذية.
- وجود فائدة للمهنيين في المجال وإن كان ذلك بشكل شخصي.
- مع انتشار العديد من الأمراض الناجمة عن سوء التغذية ، أصبحت أهمية التخصص واضحة ، وهذا من أهم مميزاته ، وهو الحد من الأمراض الناتجة عن سوء التغذية.
مساوئ دراسة التغذية
- الرأي السائد هو أن هذا التخصص يناسب المرأة بشكل فردي.
- قد يواجه اختصاصي التغذية نقصًا في الاستجابة لبعض الحالات الطبية بسرعة أو بشكل كبير ، مما قد يتطلب دراسة حالة إضافية.
- الحاجة إلى تمديد ساعات العمل بشكل مكثف.
- هناك حاجة للنظر باستمرار إلى كل ما هو جديد ومبتكر في كل ما يتعلق بالتغذية الصحية في قطاع العلوم الصحية ككل ، لأن جميع العلوم تتطور باستمرار.
- العمل على توفير المواد التي تتناسب مع الحصول على عيادة خاصة وانتظر حتى ينتشر الوعي الكافي من أخصائي التغذية.
مجالات العمل في مجال التغذية
في عرضنا لقبول مجال التغذية يجب أن نقدم الحقول المتوفرة في سوق العمل والمتوافقة مع هذا التخصص ، ونوضحها على النحو التالي:
- الجامعات أو مراكز البحث العلمي: بعد الحصول على درجة الماجستير ، من الممكن الانخراط في العمل الأكاديمي أو الذهاب للعمل البحثي.
- المستشفيات: تعمل المستشفيات في أقسام التغذية السريرية بالإضافة إلى الأقسام ذات الصلة.
- الفنادق: العمل في الفنادق المشرفة على الغذاء وكل ما يتعلق بالصحة العامة.
- المدارس: تشمل الإشراف الغذائي على وجبات التلاميذ ، كما يمكن ممارسة مهنة التدريس في علم الأحياء.
- خطوط الطيران والسياحة: تعتمد على الإشراف الغذائي على الغذاء.
- العمليات الغذائية: وتشمل العمل من خلال المؤسسات أو المصانع العاملة في قسم التغذية.
- مراكز الرعاية: وتشمل جميع مراكز الرعاية وكذلك الرعاية المقدمة في دور رعاية الأطفال أو دور رعاية المسنين.
- مراكز اللياقة البدنية: توفير كافة المعلومات المتعلقة بالنصائح حول أي من المكملات الغذائية.
- المؤسسات العلمية: وتشمل المراكز العلمية والجمعيات والمشروعات البحثية والدراسات المتعلقة بالتغذية والصحة.
- المجالات العامة: وصف أحد أنواع الوظائف المتعلقة بالتغذية الصحية في أي تخصص ، على افتراض درجة البكالوريوس.
وهنا أوضحنا جميع المعلومات حول مقبولية مجال التغذية كما قدمنا لمحة موجزة عن هذا التخصص المميز وعرضنا أهدافه وأقسامه والمواد الدراسية وفترة الدراسة واختتمنا مقالنا مع مجالات العمل لأخصائي التغذية.