معجنات سريعة للعشاء
هناك عدة أنواع مختلفة من معجنات العشاء السريع التي يمكن تحضيرها في أقل وقت وهي:
سرعة اقتصادية
بات غذاء سريع ومفيد وخفيف للمعدة ومناسب للفطور والعشاء ، وسوف تتعلم كيفية عمل باتيه على النحو التالي:
مكونات
- 1 بيضة
- نصف كوب حليب دافئ.
- قليل من الملح
- 5 أكواب دقيق.
- أربع ملاعق كبيرة سمن سائب.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- الحشوة من الجبن أو الشوكولاتة (حسب الرغبة).
طريقة العمل
اخلطي الحليب والسكر مع الخميرة حتى تنشط.
نحضر طبق ونضع فيه كل شيء (دقيق ، سمن ، بيض) ، ثم نضعهم على الخميرة ونخلط المكونات جيداً.
استمر في تقليب الخليط جيدًا حتى يصبح لزجًا وينتشر بسهولة.
انشرها على الرخام وقطّعها إلى قطع متساوية ، ضع الحشوة بالداخل ، لفها ، ادهن السطح بالزيت واتركه يرتفع لمدة ساعة تقريبًا.
نقوم بتسخين الفرن ونضع العجينة بعد حشوها ونلفها في صينية خبز وقبل ذلك نقوم بدهن صينية الخبز بالقليل من الزيت ونضعها في الفرن للخبز وبعد اخراجها نضيف رشة بسيطة من الملح على السطح.
نفث المعجنات في وعاء بطريقة سريعة
فطير مشلتت من اشهر واشهر الاكلات ويحبها كثير من الناس ويستخدمونها في الفطور والوجبات السريعة والمزارعين مشهورون جدا بها وسنعرف كيف نجعلها اسرع هكذا:
مكونات
- 2 كوب دقيق.
- نصف ملعقة سكر.
- تبع ذلك ربع كوب ماء.
- قليل من الملح.
- زبدة للرسم.
طريقة العمل
اعجن كل شيء (طحين ، سكر ، ملح ، ماء دافئ) جيداً واتركي العجينة لتنتفخ لمدة ربع ساعة تقريباً ، ثم قسميها إلى كرات صغيرة وغطيها بالزيت واتركيها تتخمر لمدة ربع ساعة.
ثم نمد الكرة حتى تصبح طبقة رقيقة ، ثم ندهنها بالزيت والزبدة ونغلق الجوانب ، ثم نحضر كرة أخرى وننشرها ، ونضع الأولى بالداخل ونفرمها ونغلق الجوانب ونتركها لأجل حوالي ربع ساعة.
ادهني المقلاة بقليل من الزيت ، ويفضل تيفال حتى لا تلتصق ، ثم اتركيها على نار خفيفة حتى يتحول لونها إلى البني من الجانبين ، ثم ضعيها في الفريزر وجاهزة لإعادة التسخين في أي وقت بعد ذلك.
صنع كعكة الجبن على الطريقة السورية
يمكن تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة في المنزل من مكونات بسيطة للغاية ويمكن تقديمه على الإفطار والغداء والعشاء ويمكن ملؤه حسب رغبتك. الإجراء كالتالي:
مكونات
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- 1/4 كوب زيت.
- الماء الساخن إذا لزم الأمر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقتان من الخميرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة سكر.
مكونات الحشو
- 1 ملعقة كبيرة سمن.
- جبنة روما او موتزاريلا.
- جبنة فيتا أو مثلثات.
- حفنة صغيرة من البقدونس المفروم.
طريقة العمل
اخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة والحليب جيدًا.
أضف الزيت واللبن والماء إلى الخليط السابق.
ثم اعجن المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا واتركه يرتاح لمدة ساعة.
اخلطي البقدونس بالدهن ثم أضيفي الجبن.
نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ، نفرمها على السطح ونرش الدقيق.
نصنع العجينة على شكل مستطيل ، ثم نضع الحشوة على شكل قوارب.
نقوم بتشغيل الفرن وتسخينه لمدة عشر دقائق عند درجة حرارة 180 درجة.
دهن صينية الخبز بالزيت وضع القوارب فيها.
نضع الصفيحة في الفرن حتى تنضج من جميع الجهات (الجوانب ، الأسفل والأعلى).
أخرجي الصينية من الفرن بعد عشرين دقيقة حيث تنضج.
الآن الكعكة جاهزة.
صنع المعجنات بلحم الدجاج
بالنسبة للعشاء ، سنقدم لكم فطيرة سريعة بلحم الدجاج ، لأن للدجاج قيمة غذائية عالية جدًا ويمكننا استخدامها في العديد من الأطعمة الصحية ، وسيتم شرح مكوناتها وطريقة تحضيرها على النحو التالي:
مكونات
- 5 أكواب من الماء الدافئ.
- قليل من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب زبدة.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوبين من الدقيق.
- يرش الملح.
مكونات الحشو
- قطعة جزر مبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- القليل من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
- 1 بصلة مبشورة.
- 1/2 كوب رقائق فلفل.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
طريقة فطائر الدجاج
نحضر وعاء ونضع فيه كوب ماء ثم نضيف إليه السكر والخميرة ونخلط ونترك لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
نحضر وعاء آخر ونضع باقي المكونات ماعدا الماء ثم نضيف الخميرة إليه ونخلط جيداً.
أضيفي الماء تدريجيًا إلى العجين حتى يصبح لزجًا ومرنًا.
غطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
طريقة الوفاء
يتبل الدجاج بالفلفل الأسود والملح والسماق ونضعه في الثلاجة حتى نحضر باقي المكونات.
نضع القدر على نار متوسطة ونضيف كمية من الزيت ثم البصل ونقلب حتى يذبل.
أضيفي الفلفل الملون والجزر ثم أضيفي الملح ومسحوق الثوم والفلفل الأسود واستمري في التقليب.
نحضر وعاء آخر ونضع الدجاج فيه ونبدأ في تقليب الدجاج حتى يتغير لونه ، ثم نضيف خليط الخضار السابق ونغطيها حتى تنضج.
أخرج القدر من الموقد واتركه يبرد.
نحضر العجينة وبعد دهنها نصنع مربعات ونضع الحشوة بالداخل ونغلقها جيداً.
ضع العجينة على صينية الخبز واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
ندهن العجينة بالزبدة ، ثم نخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
ملخص بعد التفاصيل
وبناء على ما ورد في هذا الموضوع نجد أن:
- الخبز السريع للعشاء سهل على المعدة.
- تشتهر العديد من الدول بإنتاج الوجبات السريعة للعشاء والغداء والفطور.
- توفر الوجبات السريعة الكثير من الوقت في تحضيرها.
- يفضل معظم الموظفين والطلاب نوع الوجبات السريعة.
- للوجبات السريعة العديد من الفوائد الصحية ، خاصة عندما يتم تحضيرها في المنزل.
- أصبحت الوجبات السريعة وفيرة وبأنواع كثيرة حسب رغبة كل شخص وبطرق سهلة للغاية.