مدة صلاحية البيض في الثلاجة

العمر الافتراضي للبيض فِيْ الثلاجة.

البيض عبارة عَنّْ مغذيات توجد فِيْها كَمْيات كبيرة من العَنّْاصر الغذائية الهامة والضرورية للنمو الصحيح للكائن الحي والحفاظ على الصحة بشكل عام، لذلك فِيْما يلي بعض النقاط التي نعرف من خلالها صحة البيض .. البيض فِيْ الثلاجة

• البيض منتج غذائي حساس للغاية.
  • لذلك يجب الاحتفاظ بها فِيْ الثلاجة خاصة خلال فصل الصيف شديد الحرارة فِيْ معظم الدول العربية.
• إن وضع البيض فِيْ الثلاجة يمنعه من التلف.
  • لكن يجب دهنه بعد غسله بكَمْية كبيرة من الماء لتجنب تغلغل البكتيريا الضارة فِيْه.
• يوصى أيضًا باستخدام البيض الموضوع فِيْ الثلاجة خلال مدة أقصاها شهر واحد من تاريخ الشراء والوضع.
• فِيْ حالة وجود بيضة مكسورة، يوصى فِيْ هذه الحالة بعزلها عَنّْ باقي البيض.
  • ووضعه فِيْ وعاء منفصل واستخدامه فِيْ مدة أقصاها يومين لتجنب تغلغل البكتيريا فِيْها.
• يوصى بحفظ البيض فِيْ بيئة مناسبة من حيث درجة الحرارة.
  • يجب أن تصل درجة الحرارة إلَّى حوالي خمسة عشر درجة مئوية.
  • وذلك لأن البيض يُحفظ فِيْ الثلاجة طوال مدة صلاحيته.
• إذا لم يكن هناك تاريخ انتهاء صلاحية على البيض عَنّْد شرائه.
  • فِيْ هذه الحالة ينصح بالاحتفاظ بها لمدة ثلاثة أسابيع لا تزيد عَنّْ ذلك.
  • لأنه خلال هذه الفترة لا يزال البيض صالحًا للاستخدام.
• أما البيضة النيئة فِيْمكن حفظها بكامل قشرتها فِيْ مكان بارد لمدة ثلاثة إلَّى خمسة أسابيع.
• لا ينصح إطلاقا بتجميد البيض.
• أما بالنسبة لبياض البيض، فِيْمكن الاحتفاظ به نيئًا لمدة يومين إلَّى أربعة أيام.
  • يوصى بحفظه فِيْ مكان بارد، ويمكن تجميد بياض البيض لمدة تصل إلَّى عام.
• أما صفار البيض النيئ فِيْمكن حفظه فِيْ الثلاجة لمدة يومين إلَّى أربعة أيام.
  • ينصح بعدم تجميده لأنه سيصعب الحفاظ على جودته بعد التجميد.
  • لذلك يوصى باستخدامه فِيْ فترة قصيرة.

طريقة تخزين البيض المسلوق

تختلف مدة وطريقة حفظ البيض المسلوق، وفِيْما يلي نعرض لكَمْ

• إذا كان هناك بيضة مسلوقة فِيْ الصيف، ونريد الاحتفاظ بها، يجب أولاً إزالة القشرة.
  • ثم نضعها فِيْ الثلاجة لمدة يوم واحد كحد أقصى.
• كَمْا يوصى بتناول البيض المسلوق خلال يوم على الأكثر حتى لا يتأثر ويفسد الطعم.
• يمكن تخزين البيضة المسلوقة فِيْ مكان بارد مثل الثلاجة لمدة تصل إلَّى أسبوع فِيْ الشتاء.
• يُنصح بتجنب تجميد البيض المسلوق حتى لا يفسده أو يفقد قيمته الغذائية.

اختبار صلاحية البيض

يجب إجراء اختبار صلاحية البيض قبل استخدام أي بيضة، حتى لو تم شراؤها مؤخرًا، وإليك كَيْفَِيْة إجراء هذا الاختبار

الطريقة الأولى هِيْ اختبار الماء.

• يعتمد اختبار الماء على الماء للكشف عَنّْ صلاحية البيض.
  • وفِيْه نضع البيضة فِيْ الماء، وإذا طفت البيضة على سطح الماء، فهذا يعَنّْي أنها بيضة غير صالحة.
• إذا غاصت البيضة فِيْ قاع الإناء، فلا تزال كثافة البيض أعلى من كثافة الماء.
  • لذلك فِيْ هذه الحالة، هذا يعَنّْي أنها صالحة للأكل وسليمة.

الطريقة الثانية هِيْ اختبار الشم.

• يمكن معرفة صحة البيض بإجراء اختبار الرائحة، عَنّْ طريق شم البيضة.
  • وإذا اتضح أن رائحة كريهة تخرج من البيضة، فهذا يعَنّْي أنها بيضة فاسدة ولا يمكن أكلها.
• إذا تم العثور على العكس ورائحة البيضة طبيعية، فهذا يعَنّْي أنها لا تزال سليمة.

الطريقة الثالثة هِيْ اختبار الرج.

• يعتمد هذا الاختبار على القيام بشيء بسيط للغاية، وهُو هز البيضة. إذا لاحظ الشخص أن محتويات البيضة بأكَمْلها تتحرك، فهذا يعَنّْي أن البيض فاسد ولن يكون مناسبًا للأكل.
• خلاف ذلك، هذا يعَنّْي أن البويضة لا تزال سليمة وسليمة.

نصائح للحفاظ على البيض

من خلال بعض النصائح البسيطة، يمكننا الحفاظ على البيض طازجًا وصحيًا وقابل للاستخدام لفترة طويلة. وتشمل هذه النصائح ما يلي

• يوصى بتجنب وضع البيض على جانب الثلاجة، حيث يعتبر هذا الجزء من الثلاجة ذا درجة حرارة متغيرة بسبب كثرة فتح وإغلاق باب الثلاجة.
  • سيؤدي هذا التغيير المستمر فِيْ درجة الحرارة إلَّى تلف البيض.
• يوصى بترك البيض فِيْ عبواته التجارية.
  • أو يمكن نقلها إلَّى أوعية أخرى مصنوعة أيضًا من الكرتون أو البلاستيك، لأن هذه المواد مناسبة للتخزين.
• يوصى بترتيب البيض بطريقة معينة، مع جعل الجزء المدبب لأسفل.
  • والجانب الدائري متجه لأعلى، لأن هذه الطريقة تحافظ على البيض لأطول فترة ممكنة.
• ينصح بعدم وضع البيض الطازج فِيْ نفس العبوة القديمة.
  • هذا لمنع هروب البكتيريا التي يمكن أن تضر البيض.
• يوصى بتجنب وضع البيض المكسور فِيْ صينية البيض حتى لا تتلف كل البيض.