وقت طهي صدور الدجاج
تتراوح مدة طهي صدور الدجاج من حوالي ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة ، لأننا نحتاج إلى خمس عشرة دقيقة لغلي الماء الذي يحترق فيه صدور الدجاج ، وبعد الطهي نحتاج إلى ثلاثين دقيقة أخرى مع تقليل كثافة الطهي. نار البيوتان لتهدئة وتحلية صدور الدجاج تكون جاهزة تماما وليست قاسية عند تناولها.
من المهم جدًا الانتباه إلى وقت وطول طهي صدور الدجاج ، لأنه من خلال طهيها وشويها بشكل كامل وصحيح ، يتم التأكد من الحفاظ على جميع القيم الغذائية ، ومن المضر جدًا بصحة الإنسان تناول الطعام نيئًا. أو الطعام المعالج حرارياً بشكل سيئ.
طرق طهي الدجاج
نظرًا لأننا نعرف مدة طهي صدور الدجاج ، نحتاج أيضًا إلى معرفة أن الطهي أو الشواء لا يقتصران على طريقة وإطار معينين ، ولكن هناك أكثر من طريقة لطهي الدجاج للحصول على نكهات مختلفة ومن بين أفضلها الطرق:
1- الطريقة التقليدية لطهي صدور الدجاج
هذه الطريقة هي الأسهل والأسهل والأسرع وهي أيضًا طريقة عامة لطهي الدجاج بشكل عام وتحتاج إلى تحضير بعض المكونات وهي:
- أربع قطع صدور دجاج طازجة أو مجمدة.
- فص ثوم مهروس.
- بصلة صغيرة مقطعة إلى أرباع
- ملعقة صغيرة ملح.
- كمية كافية من الماء لطهي صدور الدجاج.
- ورقتان فقط من ورق الغار أو ورق الغار.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كمية صغيرة من الخضر الورقية العطرية مثل الكزبرة أو البقدونس أو إكليل الجبل أو إكليل الجبل.
أما طريقة التحضير فهي كالتالي:
2- اطبخ الدجاج بالبهارات والتوابل
هذه الطريقة لذيذة جدا وتعطي صدور الدجاج نكهة مميزة جدا. عند استخدامه ، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:
- أربع قطع صدر دجاج.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- بصلة واحدة.
- خمس حبات هيل أو هيل.
- ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ملعقة صغيرة ملح وكمية الصقر حسب الرغبة.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عود قرفة.
- خمس أوراق من ورق الغار أو ورق الغار.
- خمسة فصوص.
- كمية كافية من الماء للطبخ.
- رش بسيط بالدقيق.
- حبة ليمون متوسطة الحجم.
أما طريقة التحضير فهي بسيطة ويمكن أن يقوم بها أي شخص يبدأ الطهي ، وهي كالتالي:
3- اقلي صدور الدجاج بزيت الزيتون
تتميز هذه الطريقة أيضًا بالبساطة وسرعة التطبيق وسهولة تطبيقها ، ونحتاج إلى بعض المكونات وهي:
- أربع قطع صدر دجاج.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصلة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة جدًا أو مفرومة.
- نصف ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ورقتان من ورق الغار أو ورق الغار.
- قليل من حبات الهيل.
- سيقان أو ثلاثة من الكرفس.
عند استخدام المكونات السابقة ، عليك اتباع الخطوات التالية مع احترام وقت أو وقت طهي صدور الدجاج:
4- الطريقة الغربية لطهي صدور الدجاج
يجب أن تتبع هذه الطريقة وقت أو وقت طهي صدور الدجاج لجعلها أكثر صحة ، وغالبًا ما تستخدم في الدول الغربية وأوروبا ، ولاستخدامها نحتاج إلى مجموعة من المكونات وهي:
- أربع قطع صدر دجاج.
- جزرة واحدة مقشرة ومقطعة الى قطع صغيرة.
- حبة بصل مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- سيقان من الكرفس.
- ورقتان من ورق الشحن.
- فص من الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة زعتر أخضر.
- غصن واحد من إكليل الجبل أو إكليل الجبل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ساق واحد من الكراث.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
بعد تحضير المكونات السابقة يجب اتباع الخطوات التالية من أجل الاستخدام الصحيح للوصفة:
5- اطبخي صدور الدجاج بالكركم
غالبًا ما يتم تطبيق هذه الطريقة في الدول الغربية وتتميز بأنها لا تتطلب العديد من المكونات وليست باهظة الثمن على الإطلاق ، ولإعدادها تحتاج إلى إحضار المكونات التالية:
- أربع قطع صدر دجاج.
- ملعقة صغيرة من البهارات والأعشاب الإيطالية.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ثلاثة أكواب مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو، المقطّع إلى قطع صغيرة.
بالنسبة لطريقة التحضير ، يتم تنفيذها بترتيب الخطوات التالية:
6- فاهيتا مطهوة على البخار مع صدور دجاج مسلوقة
هنا ، لا يهم حقًا كم من الوقت ينضج صدور الدجاج ، حيث يجب طهيه بشكل كافٍ لصنع طبق فاهيتا صدر الدجاج المقلي. في هذه الوصفة نحتاج إلى إحضار المكونات التالية:
- قطعتين من صدور الدجاج.
- ست قطع فاهيتا مالحة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- نصف بصلة كبيرة.
- ثلاث ملاعق من الخردل أو الخردل.
- حبة طماطم متوسطة الحجم.
- حبة فلفل أصفر حلو.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة كبيرة عسل أبيض.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
لتحضير الوصفة بالشكل الصحيح يمكن استخدام المكونات السابقة على النحو التالي:
7- صدر دجاج مسلوق باللحم
لا عجب أن صدور الدجاج تستغرق نفس القدر من الوقت في الطهي مثل اللحوم في بعض الأحيان. من الممكن جدًا طهيهما معًا في وعاء واحد. عند استخدام هذه الطريقة في طهي صدور الدجاج نحتاج إلى تحضير المكونات التالية:
- قطعتين من صدور الدجاج.
- نصف كيلو لحم ضأن.
- رأس واحد صغير من الكرنب أو الملفوف.
- ست حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- يمكن إضافة السجق حسب الرغبة.
لتحضير الوصفة ، اتبع هذه الخطوات بنفس الترتيب:
الحفاظ على طهي صدور الدجاج في الوقت المناسب أو الطول الصحيح يحافظ على الفوائد الغذائية للثدي لأنه غني بفيتامين ب 12 وقليل الدهون والدهون وغني بالبروتين.