مخاطر استخدام أواني الألمنيوم في الطهي

الألومنيوم

• الألومنيوم معدن خفِيْف الوزن ومعروف بلونه الفضي.
  • يمكن تشكيل الألمنيوم بسهُولة، بالإضافة إلَّى القدرة على صنع صفائح سميكة منه.
• يعتمد الكثير أيضًا على الألمنيوم فِيْ تصنيع العديد من أدوات المطبخ والحرف اليدوية.
• كَمْا يمكن القول أن استخدام الألمنيوم فِيْ صناعة أواني المطبخ له مزايا عديدة، حيث أنه لا يخضع للأكسدة أو التآكل بغض النظر عَنّْ مرور الوقت.
  • حتى إذا تعرض الألومنيوم للعديد من الظروف الجوية أو المواد الكيميائية المختلفة، فلن يتأثر.
• نشير أيضًا إلَّى أن الألمنيوم النقي له صلابة محدودة ويتميز بنعومة معينة، وهذا هُو سبب الاعتماد عليه فِيْ العديد من الوظائف.

استخدامات الألمنيوم

• كَمْا ذكرنا أن الألومنيوم معدن يسهل تشكيله، فهُو يستخدم على نطاق واسع فِيْ صناعة أواني المطبخ.
• بالإضافة إلَّى ذلك، تشارك فِيْ تصنيع العديد من الموصلات الكهربائية والعديد من العَنّْاصر الزخرفِيْة والمجوهرات ومختلف قطع غيار السيارات.
• يدخل الألمنيوم أيضًا فِيْ صناعة العديد من السبائك، حيث يتميز بخفته وقوته ومقاومته الكبيرة للأكسدة.
• يعد الألمنيوم أيضًا معدنًا مهمًا فِيْ صناعة رقائق الألومنيوم نظرًا لقدرته على عكس الضوء والحرارة.
• بالإضافة إلَّى كونه موصل جيد للكهرباء والحرارة.

مخاطر استخدام أواني الألمنيوم فِيْ الطبخ

• ومع ذلك، على الرغم من فوائد الألومنيوم فِيْ تصنيع أواني الطهِيْ، فقد تساءل الكثيرون مؤخرًا عَنّْ مخاطر استخدام أواني الطهِيْ المصنوعة من الألومنيوم، والتي سنتعرف عليها فِيْ الجزء التالي من الالصالون الأدبية.
  • حيث يمكن القول أن نسبة الألمنيوم التي تدخل فِيْ صناعة أواني المطبخ صغيرة جداً ولا تسبب ضرراً للإنسان.
• لا تتجاوز النسبة حوالي 5٪ من إجمالي الأوعية الدموية، لذلك لا يمكن لهذه النسبة الصغيرة أن تنتقل إلَّى مجرى الدم عبر الجهاز الهضمي.
• هناك بعض الآراء التي تفِيْد بأن استخدام أواني الألمنيوم فِيْ المطبخ يمكن أن يسبب الخرف والزهايمر.
• ومع ذلك، فقد أكدت العديد من الدراسات أن هذا يحدث فقط لأولئك الذين يعملون فِيْ صناعة الألمنيوم.
  • ومن يعانون غالبًا من ضعف القدرة على التركيز وضعف الذاكرة.
• كَمْا نشير إلَّى أن أحد المخاطر الرئيسية لاستخدام الألمنيوم فِيْ الطبخ هُو التعرض لما يسمى تسمم الألمنيوم وبعض أمراض الكلى.
• حيث أن الكلى هِيْ العضو المسئول عَنّْ تخليص الجسم من الألمنيوم.
  • لذلك فإن زيادة عَنّْصر الألمنيوم فِيْ الجسم يؤدي إلَّى الإصابة بالعديد من أمراض الكلى.

تقليل تناول الألمنيوم

• يمكن اتباع بعض النصائح لتقليل كَمْية الألمنيوم فِيْ الطعام، لأن هذا لا يعَنّْي التخلص من أواني الطهِيْ المصنوعة من الألومنيوم.
• ومع ذلك، تجدر الإشارة إلَّى أنه من الضروري تجنب طهِيْ الأطعمة ذات التأثير الحمضي فِيْ أواني الألومنيوم.
  • مثل الأطعمة التي يضاف إليها الليمون أو الطماطم، لأن هذا سيزيد من نسبة تسرب الألمنيوم إلَّى الجسم.
• يجب أيضًا تقليل معدل استهلاك الأطعمة المخزنة فِيْ علب الألمنيوم، لأن تناول هذه الأطعمة يعرض الجسم لكَمْية كبيرة من الألمنيوم.

مخاطر استخدام ورق الألمنيوم

• بعد معرفة مخاطر استخدام أواني الألومنيوم للطهِيْ، من المهم أن نعرف أيضًا مخاطر استخدام رقائق الألومنيوم.
• حيث توجد العديد من الدراسات التي أظهرت أن زيادة نسبة الألمنيوم فِيْ الغذاء يمكن أن تسبب الكثير من الخطر على جسم الإنسان.
• كَمْا أن تغليف الطعام وهُو ساخن بورق الألمنيوم يؤدي إلَّى تفاعل الطعام مع الألمنيوم، مما يتسبب فِيْ أضرار جسيمة للإنسان.

نصائح لتقليل مخاطر استخدام أواني الطهِيْ المصنوعة من الألومنيوم

هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها لتقليل المخاطر التي تنتج عَنّْ استخدام أواني الطهِيْ المصنوعة من الألومنيوم فِيْ المطبخ، ومن أهم هذه النصائح ما يلي

• الحاجة إلَّى استبدال أواني الطهِيْ القديمة المصنوعة من الألومنيوم، فكلما تقدم العمر فِيْ أواني الطهِيْ، زاد معدل تفككها واختلاطها بالطعام.
• بالإضافة إلَّى تجنب تخزين المياه فِيْ أواني الألمنيوم.
• يجب أيضًا تجنب تنظيف أواني الألمنيوم بالحطام المعدني الخشن، ويمكن أن يتم التنظيف باستخدام إسفنجة خشنة، لأن هذا يمنع انهِيْار طبقة الألومنيوم السطحية.
• تجنب طهِيْ الأطعمة الحمضية فِيْ أواني الألمنيوم مثل الطماطم وغيرها.
• بمجرد طهِيْ الطعام فِيْ أواني الألمنيوم، يجب نقله إلَّى طبق التقديم والباقي يجب حفظه فِيْ أواني الطعام المخصصة.
• يفضل عدم تخزين أي طعام فِيْ أواني الألمنيوم حتى لا يطيل فترة ملامسة الطعام للمعدن.