ما هي مصادر ارز الياسمين؟
يعتبر من الحبوب الغذائية التي تنتشر بكثرة حول العالم ، وله قوام لزج يميزه عن الأنواع الأخرى من الأرز العادي ، وبعض الدول تستهلك هذا النوع بكميات كبيرة وتعرف أهم مصادر الياسمين. الأرز في قارة آسيا ، من الضروري ترتيب الدول المنتجة حسب الإنتاج السنوي لكل دولة على النحو التالي:
دولة الهند
يحتوي أرز الياسمين على قيمة غذائية عالية ، إلا أنه قد يكون غير معروف لبعض الناس لأنه لا يزرع في مصر ، والبعض يريد أن يعرف ما هي مصادر أرز الياسمين ؟، الهند في طليعة الدول المنتجة في قارة آسيا وحول العالم.
- تمثل الهند 30٪ من إجمالي الإنتاج العالمي.
- يعتمد الهنود عمومًا عليه في نظامهم الغذائي وتعتبر الهند واحدة من أكثر الدول استهلاكًا.
- تبلغ قيمة الصادرات إلى الخارج حوالي 7.4 مليار ، لذا فهي من أهم مصادر الدخل القومي في الهند.
- يزرع في مناطق شاسعة من أراضي الهند الشاسعة.
باكستان
- لا توجد مناطق كبيرة لزراعة الأرز في باكستان مقارنة بالدول الأخرى ، ومع ذلك تساهم باكستان بنحو 8.2٪ من قيمة الإنتاج العالمي في عام 2018.
- وهو من المحاصيل الاستراتيجية في دولة باكستان حيث يساهم في الدخل القومي البالغ 2 مليار دولار.
الصين
تشتهر وصفات الطعام الصيني باحتوائها على الأرز ، ويشتهر المطبخ الصيني الشهير بالعديد من الوصفات المقبولة في جميع أنحاء العالم ، وهو منتشر في الصين ويزرع في مناطق واسعة.
- في عام 2018 ، شكلت الصادرات الصينية 3.6٪ من إجمالي الإنتاج العالمي.
- ساهمت صادراتها بمبلغ 887 مليون دولار أمريكي في الدخل القومي لجمهورية الصين الشعبية.
تايلاند وفيتنام
- تعد تايلاند وفيتنام من أهم دول القارة الآسيوية في إنتاج أرز الياسمين ، ومن حيث الغلة الزراعية ، فإنها تحتل الصدارة بين جميع الدول.
- في هذه البلدان توجد مساحات شاسعة من الأراضي الزراعية تُزرع لتغطية الاستهلاك المحلي الكبير ، حيث يبلغ عدد سكان فيتنام حوالي 90 مليون نسمة.
- يعتبر مصدر كبير للدخل من العملات الأجنبية ، حيث تصدر دولة فيتنام فائض إنتاج هذا المحصول إلى الخارج.
- وبلغت مساهماتها التصديرية للدخل القومي نحو 2.2 مليار دولار في 2018.
- بلغت مساهمة صادرات أرز الياسمين في الإنتاج العالمي حوالي 9٪ من إجمالي الإنتاج العالمي في عام 2018.
- بالنسبة لتايلاند ، فإن ما يقرب من ثلثي الأراضي الزراعية في البلاد مزروعة.
- وهو النوع الأول من الأرز المعتمد في الدولة والمصدر الرئيسي للكربوهيدرات.
- بلغت حصة تايلاند من الإنتاج العالمي حوالي 22.7٪ من إجمالي الإنتاج العالمي في عام 2018.
- بلغ الدخل القومي حوالي 5.6 مليار دولار في عام 2018.
- تعتمد الدول العربية بشكل أساسي على تايلاند وفيتنام في وارداتها.
- ومن أكبر الدول العربية في استيراد أرز الياسمين من هذين البلدين المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة ، وكذلك الكويت.
إنتاج مختلف دول العالم خارج قارة آسيا
هناك دول أخرى تزرع أرز الياسمين ويمكن الحصول عليه من دول غير آسيوية ، وقد يحاول البعض معرفة مصادر أرز الياسمين خارج قارة آسيا.
الولايات المتحدة الأمريكية
- في عام 2018 ، بلغت صادرات الولايات المتحدة إلى دول أخرى حوالي 6.6٪ من الناتج العالمي.
- ساهمت هذه الصادرات بمبلغ 1.7 مليار دولار في الدخل القومي للولايات المتحدة.
بلد الانتاج ايطاليا
- إيطاليا هي إحدى الدول الأوروبية التي تساهم في الإنتاج العالمي لأرز الياسمين خارج القارة الآسيوية.
- هناك مساحات شاسعة من الأراضي الزراعية لزراعتها.
- بلغت قيمة مساهماتها للعالم حوالي 2.5٪ في عام 2018.
- وبلغت قيمة هذه الصادرات من العملات الأجنبية إلى الخزانة الإيطالية نحو 600 مليون دولار هذا العام.
البرازيل
تقع البرازيل في قارة أمريكا الجنوبية ، وهي من أكبر الدول في القارة ، وتتميز هذه الدولة بتحقيق أرباح كبيرة من زراعة أرز الياسمين في بلدانها.
- بلغت أرباح الصادرات في عام 2018 نحو 400 مليون دولار أمريكي.
- كانت مساهماتها التصديرية للإنتاج العالمي حوالي 1.9٪.
القيمة الغذائية لأرز الياسمين
سمي أرز الياسمين بهذا الاسم بسبب رائحته العطرة. إنه مكون أساسي وشريك دائم في مطابخ دول جنوب شرق آسيا. يمتاز بسرعة الطبخ و سهولة تحضير الوصفات المتنوعة و اللذيذة.
ليست سهولة الطبخ ورائحته المميزة وتنوع وصفاته هي الأسباب الأولى التي تدفع الكثير لمحاولة معرفة مصادر أرز الياسمين ، لكن قيمته الغذائية هي أهم ما يميزه.
- يحتوي أرز الياسمين على الكثير من العناصر الغذائية مثل حمض الفوليك والمنغنيز والحديد والسيلينيوم.
- مفيد جدا لعضلات القلب والوقاية من الأمراض المزمنة الخطيرة.
- يعتبر من مضادات الأكسدة ، لذلك فهو يحفز عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
- يمكن أن يحتوي الكوب الواحد على 205 سعرة حرارية.
- يحتوي على 4 جرامات من البروتين وكمية دهون وألياف لنفس الكمية من الكوب حوالي 0.5 جرام.
- غني بالنحاس والزنك والمغنيسيوم ، وهي معادن مهمة لجسم الإنسان.
- تشير بعض الدراسات إلى أن أرز الياسمين البني يحتوي على كميات أعلى من الكالسيوم والحديد والألياف الطبيعية.
- قيمة السعرات الحرارية لأرز الياسمين البني أقل من تلك الموجودة في أرز الياسمين الأبيض.
- وهو مفيد جدا للحوامل لأنه يحتوي بالإضافة إلى حمض الفوليك على فيتامين ب 9 ، وهذه العناصر ضرورية للمرأة الحامل خاصة في الأشهر الأولى من الحمل.
- يقلل استهلاكه بشكل دائم من خطر حدوث عيوب خلقية في العمود الفقري أو النخاع الشوكي.
- إنه يحمي من مشاكل الأنبوب العصبي عند الرضع وكذلك العيوب الخلقية التي يمكن أن تؤثر على الدماغ.
- يساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم والتحكم في ضغط الدم وخاصة في أرز الياسمين البني.
- يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب المختلفة.
- يمنع مخاطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان القولون وسرطان المبيض والتهابات المستقيم.
بعد معرفة مصادر أرز الياسمين وفوائده الغذائية ، يستحيل على من لم يجرب أرز الياسمين عدم شراء أرز الياسمين وعمل بعض الوصفات الخاصة لأنه متوفر وهناك العديد من الدول التي تصدره.