ما هي فوائد بروتين مصل اللبن؟
لبروتين مصل اللبن عدة مزايا سنتعرف عليها سويًا في الفقرات التالية:
مصدر جيد للمعادن
مصل اللبن مصدر للبروتين الكامل وله مجموعة واسعة من المعادن الجيدة مثل: البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك.
يساعد على إنقاص الوزن
- دراسة أجريت على 158 شخصًا يعانون من السمنة المفرطة تم الإبلاغ عنها في مجلة التغذية والأيض.
- ساعد الأشخاص الذين تناولوا مصل اللبن على فقدان معظم دهون الجسم وأظهروا شكلاً أكبر من أشكال الحفاظ على الأنسجة الخالية من الدهون مقارنة بالأفراد الذين تناولوا المشروب الآخر.
القضاء على الأورام السرطانية
- أظهرت النتائج المعملية المنشورة في مجلة Cancer Letters أن منتجات الألبان ، وخاصة بروتين مصل اللبن ، لها دور مهم في تثبيط نمو العديد من أنواع الأورام السرطانية.
- قد يساعد اتباع نظام غذائي غني ببروتين مصل اللبن في تقليل خطر الإصابة بالسرطان في القوارض عن طريق زيادة تركيز الجلوتاثيون في الأعضاء ، والذي يُعتقد أنه مضاد للأكسدة.
خفض مستويات الكوليسترول
- أظهرت دراسة معملية نشرت في المجلة البريطانية للتغذية أنهم قاموا بإعطاء مكمل مصل اللبن لـ 70 رجلاً وامرأة يعانون من السمنة ومجموعة متنوعة من العوامل الأخرى مثل مستويات الدهون والأنسولين.
- وجدوا أن هناك انخفاضًا كبيرًا في الكوليسترول الكلي وكوليسترول LDL في الأسبوع 12 في مصل اللبن مقارنة بالكازين.
احصل على مناعة ضد الربو
- من فوائد بروتين مصل اللبن أنه يحسن الاستجابة المناعية لدى الأطفال الذين يعانون من الربو.
- أظهرت إحدى الدراسات المختبرية التي شملت 11 طفلاً أن الأطفال المصابين بالربو الذين تم إعطاؤهم 10 جرامات من بروتين مصل اللبن مرتين يوميًا لمدة 30 يومًا لديهم استجابة مناعية جيدة.
ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية
من أهم فوائد بروتين مصل اللبن أنه يخفض ضغط الدم بشكل كبير لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
تقليل فقدان الوزن عند المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية
أظهرت دراسة دولية أن بروتين مصل اللبن يساهم في تقليل الوزن لدى الأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية.
تقليل مخاطر الإصابة بالتليف الكيسي
- ويسمى أيضًا اضطرابًا وراثيًا يحدث بسبب خلل شديد في الرئتين والجهاز الهضمي وأعضاء أخرى في الجسم.
- ومن خلال دراسة نشرت في مجلة التليف الكيسي عام 2003 ، أجريت لاكتشاف تأثير بروتين مصل اللبن في الحد من الضرر الناجم عن المرض لدى عدد من الأشخاص الذين يعانون من التليف الكيسي.
- لذلك بدأ هؤلاء الأشخاص بشرب بروتين مصل اللبن يوميًا ووجد أن هذا أدى إلى زيادة تركيز الجلوتاثيون في الخلايا الليمفاوية وتقليل الإجهاد التأكسدي الناتج عن التليف الكيسي.
الحد من الطفح الجلدي عند الأطفال
أظهرت تجربة شاملة نُشرت في Journal of Pediatric Gastroenterol Nutrition في عام 2010 أن إعطاء الرضع مكمل مصل اللبن ثبت أنه يقلل من خطر الإصابة بالتهابات الجلد ، خاصة عند الرضع الذين ورثوا تاريخًا عائليًا من الحساسية.
تقليل مخاطر الحساسية عند الأطفال
أظهر تحليل معملي نُشر في مجلة World Allergy Organization Journal في عام 2017 أن استخدام بروتين مصل اللبن يمكن أن يكون خيارًا ممتازًا لتقليل مخاطر الأطفال الذين يعانون من أمراض الحساسية المختلفة ، وخاصة الأكزيما عند الأطفال الصغار ، والذين هم أكثر عرضة للحساسية.
التقليل من أعراض الصدفية
أظهرت الدراسات المختبرية ، المنشورة في المجلة الكندية لعلم وظائف الأعضاء وعلم العقاقير في عام 2007 ، أن مستخلصات بروتين مصل اللبن تساعد على تثبيط نمو الخلايا التي تؤدي إلى الإصابة بالصدفية وتساعد على تقليل أعراض الصدفية لدى الأشخاص الذين يعانون منه في البداية المعتدلة. .
تحسين متلازمة تكيس المبايض لدى النساء
نُشرت الدراسة المعتمدة في مجلة التطورات الحالية في التغذية في عام 2019. وأجريت على مجموعة من النساء اللواتي تم إعطاؤهن 35 جرامًا من بروتين مصل اللبن ووجد أنه يساعد في تقليل متلازمة تكيس المبايض والتخفيف من ظهور أعراضه.
ما هي مخاطر بروتين مصل اللبن؟
كما ناقشنا في الفقرات السابقة ما هي فوائد بروتين مصل اللبن ، سنشرح في هذا الجزء مخاطر بروتين مصل اللبن.عادةً لا توجد مخاطر محتملة لبروتين مصل اللبن ، ولكن شربه بكميات كبيرة يمكن أن يسبب المخاطر التالية:
- وجع بطن.
- التشنجات.
- قلة الشهية.
- حدوث غثيان وقيء.
- صداع الراس.
- يمكن أن تؤدي الجرعات الكبيرة من بروتين مصل اللبن أيضًا إلى ظهور حب الشباب.
- بروتين مصل اللبن غير معتاد أيضًا ولا يوجد مكافئ طبيعي له.
الأنواع الرئيسية لبروتين مصل اللبن
هناك 3 أنواع من بروتين مصل اللبن المركز (WPC) ، المعزول (WPI) وبروتين مصل اللبن المتحلل (WPH) ، لذا دعنا نوضح لك فوائد كل نوع ودوره الرئيسي في عملية التغذية:
بروتين مصل اللبن عالي التركيز
- وهي منخفضة الدهون وقليلة الكربوهيدرات.
- تعتمد النسبة المئوية لبروتين مصل اللبن ، وخاصة في هذا النوع ، على قوة تركيزه.
- يصل الجانب السفلي للتركيز إلى 30٪ بروتين والجانب الأعلى 90٪.
عزل بروتين مصل اللبن
- تتم معالجة محفزات بروتين مصل اللبن لتصفية جميع الدهون واللاكتوز.
- يتكون عزل بروتين مصل اللبن عادة من 90٪ بروتين على الأقل.
بروتين مصل اللبن المتحلل
- بروتين مصل اللبن المتحلل بالماء هو نوع “مهضوم” من بروتين مصل اللبن لأنه تم تحلله جزئيًا بالفعل ، وهي عملية مهمة يستخدمها جسمك لامتصاص البروتين.
- لن يتطلب الكثير من الهضم مثل النوعين الآخرين من بروتين مصل اللبن.
من هناك وصلنا إلى نهاية المقال وقدمنا شرحًا كاملاً ومفصلاً للسؤال ، ما هي فوائد ومخاطر بروتين مصل اللبن؟ لقد ذكرنا أيضًا الأنواع الرئيسية لبروتين مصل اللبن وآمل أن تستمتع بهذا المقال.